鸡蛋疙瘩汤咋做鸡蛋疙瘩汤做法

1、面粉150g，冷水155g，盐1/4小匙。番茄1个，鸡蛋2只，高汤1大碗，盐不要过量。2、面粉和盐水的混合物，将水慢慢倒入。3、用刮刀顺一个方向将面糊均匀搅拌成分布均匀无颗粒的状态，常温下静置20分钟15分钟。4、面糊静置10分钟的时候，将番茄清洗干净后去皮切丁，鸡蛋打散。5、高汤加入适量盐放入锅中煮开。6、下入番茄丁，用勺子将面糊舀入锅中，蒸熟。7、将打散的鸡蛋以绕圈的倒入锅中。8、水煮沸即可出锅。

西红柿切成小方块，三个鸡蛋打在碗里搅散，简单，把西红柿炒成浓汤形式，加水后煮开半碗面粉加水，一点点一点点充分搅拌成小米粒状，水开下入锅中，一旁下一边搅，鸡蛋液在打进锅中一面倒一旁搅拌，到最后，加入调料调味即可，水开了pk加点葱花，味道更香

1西红柿2个打十字花刀，放大缩小碗中，倒入开水烫五分钟左右吧，去皮，切小丁备用。

2大葱半根切末，葱叶切末，生姜切末

3碗中打入3只鸡蛋，打散搅匀

4大盆中加入到一大勺面粉，分过少量淋入清水，王用筷子均匀搅拌成面疙瘩

4起锅烧油爆香葱姜末，加入西红柿丁翻炒一分钟500左右，加适量水，调入盐、鸡精、耗油，下入面疙瘩轻轻搅动，开锅时3分钟淋入鸡蛋液谨慎搅出，半几分钟关火，撒葱叶末，淋入适量香油出锅。

另一个西红柿用水洗净切丁放碗中备用，两个鸡蛋打散，放入油将鸡蛋煎成块状盛出备用，盆中放面800克，越来越慢倒茶水，用筷子快速搅拌面粉，使面粉自然形成手指肚大小均匀的疙瘩备用，锅中放少许油，下入西红柿碎块翻炒，然后把下入鸡蛋，放进适量水，待水开后下入疙瘩，烧开后加入蒜末少量紫菜少量香菜，加味素、盐调味，结果淋入香油出锅去掉。

主料：菠菜(50克)、小麦面粉(200克)、鸡蛋(1个)辅料：小苏打(1小勺)、食用油(1大勺)、鸡精(1小勺)、饮用水(1大勺)、大葱(1小勺)1.菠菜一把洗净后2.不能分开菠菜梗和叶，四个切小段，一个鸡蛋打入碗中3.炒锅放适量的油，油热后放入葱花炒香4.后放菠菜梗翻炒，时间最好不要长，感觉上凝固就也可以5.盛有适量的清水，盖上锅盖大火烧开后6.烧热水的时候，打面疙瘩，极细的流水，一边倒开水，着边用手抽快速搅拌7.水开后放入疙瘩，不停地放一旁用饭勺慢慢搅拌，避免粘锅8.开锅时结束后要煮一会，用筷子夹开两个面疙瘩，里面就没白芯，面疙瘩就熟了9.盛有菠菜叶，用饭勺推匀10.菠菜叶白后，淋入搅碎的蛋液，用饭勺推匀11.鸡蛋熟了变色结束后，关火，放适量的盐、鸡精调味即可解决

番茄鸡蛋疙瘩汤的做法1.将西红柿刨皮，去皮方法：沸水中煮下或火上烤一下都非常容易能去掉，切成丁；炒锅放少许植物油烧热，盛有西红柿丁和葱白部分2.将西红柿炒软，炒出汁3.然后把后放2碗清水烧开4.等待煮沸的时候，将100克面粉放入三个大碗中，接着放进去大约40~50克清水搅匀，然后把盛有蛋清搅匀成甚至不缓缓流动的面糊5.蛋黄十八层地另一个容器中备用，如果能够掌握不好，面糊稀了是可以再往里面渐渐地的加入干面粉6.锅里的汤烧开后，将面糊倒在眼状的漏勺中，用汤勺的背部压着面糊滚落到汤中就成了疙瘩，比较喜欢疙瘩大那些的就买孔大一些的7.疙瘩都一滴滴到汤里后，放入后盐和胡椒粉调味，煮沸8.接着将蛋黄盛有几滴清水搅匀，边均匀搅拌着边转着圈淋到滚开的锅里，蛋液就成了细小的颗粒9.然后把放入葱姜叶部分的葱花和香菜末搅拌均匀关火，后放一点香油搅匀就可以了[3]