辣椒炒丝瓜的家常做法

1.热锅放油冷却，放入蒜末炒香；
2.将切好的辣椒和丝瓜放入锅中，
3.翻炒片刻，加入适量盐；

4.加入鸡精，出锅，用美味的辣椒炒丝瓜。
首先，将改孙胡椒和森锋丝瓜洗净，
将辣椒切成丝。将丝瓜去皮，切成滚刀块。切碎大此歼晌蒜
锅热了，油炸了，蒜香了。
用红辣椒炒匀。
将丝瓜一起翻炒均匀。
翻炒至熟。加入适量盐鸡精调味，出锅即可。

做法有：
辣椒和丝瓜备用；
2.丝瓜切块；
3.辣椒切块；
4.五花肉塌掘备用，五花肉备用；
5.油加热，炝锅，先倒入丝瓜轻炒，倒入一点点酱油；
6.倒入辣椒轻炒粗衫陵，出锅。

用料：
丝瓜 3个、干辣椒适迅信量、食用油1勺、盐适量、鸡精少量
做法：
1、首先将丝瓜皮削掉，冲洗干净。
2、丝瓜破开后切成滚刀块。
3、将丝瓜块加少许盐拌匀，腌制5分钟。
4、腌好的丝瓜倒去腌制出来的汤汁，用清水洗净沥干备用。
5、腌制丝瓜的时候，我们来处理干辣椒，将干辣椒去籽，斜切细丝。
6、开小火加热炒锅，锅内放入一勺油，油烧至五成热时，下入干辣椒丝炝锅。
7、辣椒红亮的时候，将丝瓜倒进去，转大火翻炒30秒，沿着拍昌灶锅边淋入少许清水。
8、加入盐、鸡精、大火烧开后转中火烧2分钟即可。烹饪技袭扮巧
1、炒丝瓜主要突出丝瓜清香的原味，调料要尽量少，以免抢夺味道。不喜欢吃辣的可以用蒜片或者姜丝炝锅。
2、丝瓜炒好不变色的关键，就是盐可以在丝瓜表层形成保护膜，防止丝瓜快速被氧化，也能让丝瓜颜色翠绿，口感爽脆，炒熟后不会过于软趴趴的，吃起来更可口。