烤箱家常菜做法大全

做法步骤
1、准备好所需食材
2、将水，花生油、盐倒入面粉揉搓

3、手向前反复推揉出面筋
4、揉之表面光滑搓圆表面刷花生油盖上保鲜膜
5、肉剁成泥加入盐、鸡精、小葱碎、胡椒粉，鸡蛋清、老抽、
6、搅拌均匀如图
7、面团擀开到半透明越薄越好
8、刷上花生油叠四叠松弛5分钟
9、野灶擀开均匀铺上肉馅
10、卷起来
11、切一厘厚放入烤盘
12、放入预热200度烤箱烤20分钟
心颂戚扮情故事
在北方冬天的时候总喜欢在路边买一个酥脆的牛肉馅饼一碗油茶、外脆内嫩的饼，配油茶的纯香，这一天都充满无限动力，现在生活在南方虽然现在物流很方便但想吃上那么一口仔茄也挺难的，咱不能坐到哪里画饼充饥吧！行动起来自己创造那份属于咱自己的家乡味道
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【食材准备】
半边400克的鸭肉，青椒5-6个握做，仔姜一大块，香葱1把，大蒜籽2-3颗，食盐，食油，生抽，白酒，白砂糖，胡椒粉，豆瓣酱，淀粉
炒鸭肉所要用到的鸭肉并不需要太多，所以这里只要用到半边鸭肉就足够了，而像炒鸡肉和鸭肉，用仔姜搭配在其中是最适合的了。
【做法】
步骤一：先将鸭肉用水清洗干净，检查其中是否还有内脏，之后改简用刀将鸭肉中的骨头拆卸下来，用刀将无骨的鸭肉以及鸭皮切成肉块，切好之后放入碗中，将仔姜和青椒切成片和块，大蒜籽切成末，香葱切成葱花，将切好的蒜末放一半放入装有鸭肉的碗中，同时加入食盐2勺，胡椒粉1勺半，白酒4勺，用手将其抓匀，之后再放适量的淀粉和少量的清水，让鸭肉能够挂上浆。
步骤二：准备一个空碗，碗中放入料酒2勺，加水淀粉半勺，白砂糖1勺，生抽2勺，少量清水，用勺子将其搅匀成芡汁，搅拌好之后放在一旁静置备用。
步骤三：起锅，大火热锅，锅温升高之后将食油倒入锅中，待油温7成热的时候将挂上浆的鸭肉下锅，段歼衡用锅铲不断的翻炒，避免鸭肉粘黏在一起，待鸭肉全部炒散之后，将豆瓣酱3勺放入锅中，不断翻炒让豆瓣酱和鸭肉充分接触，随后再将姜片和辣椒下锅翻炒。
步骤四：待翻炒了约2分钟之后，将刚刚调好的芡汁倒入锅中进行翻炒，等到芡汁收得差不多快没了的时候，将切好的葱花抓上一把放入锅中，再进行翻炒约1分钟的时间，出锅。
一道川菜“小煎鸭”就这样大功告成了。

烤箱版火山石烤肠
没有烤箱的时候，用饼铛或者油煎，是比较费事的，需要全程陪同，我觉得烤箱真的可以解放双手。
用料
火山石烤肠 3根
食用油适量
锡纸 1张
烤箱版火山石烤肠闷猛的做法
我的烤肠没有经过解冻，直接拿出来，洗了表面的霜后，用厨房吸纸吸干水腔敏分，烤肠表面刷食物油，放在已经铺好锡纸的烤盘中。

烤箱不需要预热，有炉灯功能的打开炉灯，因为每个烤箱都有温差，方便看烤肠状态。
家里有孩子不喜欢吃皮太脆的，所以按照孩子的喜好，设置20分钟，上下火180度，烤箱中层。如果有喜欢脆皮且爆开的，上下火200度，25分钟很完美。

成品出来，这才是烤肠该有的姿态，哈哈😄孩子很爱。

用料
猪肉 250克
淀粉 10克
生抽 1勺
料酒 1勺
蜂蜜 2勺
盐 5克
糖 10克
蚝油 1勺
胡椒粉 10克
姜粉 1勺
鸡粉 1勺
猪肠衣
火山石烤肠(自制脆皮肠)的做法
把猪肠衣上面的盐分洗掉，浸泡三十分钟备用

把所有的调味料放入肉馅中，朝一个方向进行搅拌，然后再加入30克的水，朝一个方向搅打上劲儿，备用。

哈哈哈，然后运用咱们的高级工具了，把工具洗干净

然后把肉馅儿灌进肠衣中，不要灌太满(要不就会爆开)，然后用细线每隔一段打上一个结

冷水下锅，加入姜片，料酒，放入香肠，在用牙签在香肠上扎几个眼儿(这样防止香肠煮爆)，先中火把伍罩枝水烧微微开，然后转小火，煮50分钟，捞出

煮好后，捞出晾凉，把连着的香肠剪开，这样半成品就做好了，放入冷冻中，和台湾烤肠一样随吃随拿

早上煎一个，超级好吃哦