凉面卤子的家常做法

面条和卤汁的做法:
配料:蒜末、黑胡椒、醋、糖、荞麦粉汁、辣椒粉、碎戚困辣椒、小米辣、烧烤粉、白芝麻、香油、花椒油、葱、青椒丝、黄瓜丝。
练习:

1.将大蒜去皮，捣碎，放入碗中，在碗中加入一些现磨的黑胡椒，然后依次加入酱油、醋、糖和荞麦面条汁，再根据自己的口味加入辣椒粉、碎辣椒和小唯仔拆米辣。
2.加入指枣烧烤粉，白芝麻，淋点香油和花椒油。
3.搅拌均匀，然后加入东北人吃的特大号葱丝/洋葱/黄瓜，或者其他蔬菜。强烈建议加点剁碎的青椒。
4.这个果汁就做好了，可以放冰箱冷藏。需要吃的时候，用冷水煮的面条拌匀。
温馨提示:冷藏时间过长，尽量在2-3天内食用。

一
将油炸过的豆腐，切成片。煮点菠菜，土豆片，胡箩卜片。(最好将它们切成同样大小)放在一起煮，放盐，酱油，味精，小火煮7，8分钟。在放粉面子，2分钟后出锅。再撒点蒜苗，香菜等。就好了~ 2、制作: 1)将熟瘦猪肉、黄瓜分别切成细丝。将绿豆菜择去头尾，洗净、焯熟并晾凉。将鸡蛋打散，加入少许精盐调味，用炒勺摊成薄蛋皮，切成细丝备用渣辩知。 2)将酱油、香醋、精盐、味精、香油和高汤一同放在碗内，调成凉拌汁。 3)将黄瓜丝、绿豆菜、鸡蛋丝、熟瘦肉丝依次放在凉面上
二
主料:好五花肉不可以少，配料:还有口蘑，海米，黄花，木耳，灶模玉兰片，鸡蛋，也可以加几个青豆。做法:将五花肉在水里煮熟，取出切片备用，先把口蘑下锅，煮熟，再把切好的肉片，海米，黄花，玉兰片，木耳进锅，加酱油，用水淀粉将卤调稠，最如消后把鸡蛋打散，用筷子滗着鸡蛋液慢慢的倒进锅里使鸡蛋液变成一片片的蛋花。做好卤，再煮面。吃法:面煮熟后，挑一箸子面条，(这在过生日的时候叫挑寿，吉利的很)刚刚够盖上碗底，宽宽地浇上卤汁，不拌面，直接吃面喝卤，卤一定要咸度合适，要不就没办法喝了。

面条和卤汁的做法:
配料:蒜末、黑胡椒、醋、糖、荞麦粉汁、辣椒粉、碎辣椒、小米辣、烧烤粉、白芝麻、香油、花椒油、葱、青椒丝、黄瓜丝。
练习:
1.将大蒜去皮，捣碎，放入碗中，在碗中加入一些现磨的黑胡椒，然后依次加入酱油、醋、糖和荞麦面条汁，再根据自己的口味加入辣椒粉、碎辣椒和小米辣。
2.加入烧烤粉，白唯仔拆芝麻，淋点香油和花椒油。
3.搅拌均匀，然后加入东北人吃的特大指枣号葱丝/洋葱/黄戚困瓜，或者其他蔬菜。强烈建议加点剁碎的青椒。
4.这个果汁就做好了，可以放冰箱冷藏。需要吃的时候，用冷水煮的面条拌匀。
温馨提示:冷藏时间过长，尽量在2-3天内食用。