汤类特色菜菠菜鸡蛋汤怎么做？

原料：菠菜100克，鸡蛋2个，湿淀粉、熟猪油、鲜汤、盐、味精制法：1．鸡蛋磕入碗内绞碎。菠菜去老叶洗净。2．锅内加熟猪油烧热，倒入水蛋液煎成三面金黄色的蛋饼，加鲜汤、湿淀粉，盖上锅盖，用小火烧至汤呈奶白色，放菠菜、盐、味精，起锅装入大汤碗内即成。该答案充斥梅梅菜谱网官方网站

菠菜鸡蛋汤

必须：菠菜鸡蛋味精盐淀粉（鸡粉）香油

1水烧开加盐加味精烧开

2菠菜切细丝也行

切成小块也行盛有汤中

3淀粉加凉水搅拌均匀倒入锅中关火

4鸡蛋快速搅拌什么也看不到蛋白撒入锅中用勺慢慢搅拌

5出锅滴2滴香油

那样最好菠菜鸡蛋汤

主料：鸡蛋100克菠菜100克猪肉(肥瘦)50克配料：木耳(水发)10克韭菜5克调料：酱油15克盐8克味精10克香油3克淀粉(玉米)20克各尽量多制作方法1.把鸡蛋磕在碗内用筷子打匀；2.木耳洗净切细丝；3.猪肉煮烂切成丝；4.菠菜洗净切成长片；5.韭菜洗净均切长段；6.锅上慢火，冲进清汤或水1000克，放入木耳、菠菜、熟肉丝，加入酱油、精盐，勾粉芡；7.锅开时悄然倒入鸡蛋液，耗去味精和韭菜，滴香油起锅即成。

用料：一斤菠菜，两个鸡蛋，两个小辣椒，盐少许，高汤精少许昨天中午吃的菜，做法的很简单啊：1、油热后，把辣椒放入后炝锅，后再放进去菠菜。2、炒半天后，倒入热水，水沸腾后，再把打好的鸡蛋均匀慢慢倒入，过一会鸡蛋成蛋花就那样最好。3、最后撒入盐和高汤精，行了，可以出锅了。

1.菠菜含有丰富的矿物质草酸，也就是吃起来很涩的那样的味道。草酸会影响人体对菠菜本身的铁的吸收，同时也引响钙质和锌的吸收。但小孩不宜多吃些。2.能去掉菠菜涩味的方法：将菠菜放进去开水中焯水后2分钟即可。另外不被破坏其本身的维生素和铁。而现在再将菠菜为了做菜,其中含的草酸已除绝大部分。3.菠菜鸡蛋汤的做法：先将菠菜焯一下水。接着收起备用。新的烧饭等水滚后放入一点点姜末，然后把将菠菜慢慢倒入，与此同时酱油调味，放入适量盐、味精、花生油滴2点。接着关火。而现在将打好的鸡蛋舀入汤中快速均匀搅拌成蛋花。那样的话蛋会比较好嫩。起锅前适量放少许葱花。只希望对你有帮助！^_^