西葫芦咸食的家常做法

西葫袭友芦，鸡蛋，小葱
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小葱切碎
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西葫芦用擦丝器，擦成尺搭丝备用
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擦成丝的西葫芦，打进一个鸡蛋，放盐，十三香适量，加面粉，注意，面粉不要多，主要以菜为主，放少许水，调成浓糊
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电饼铛，刷一层油加热
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看，一西葫芦为主的面糊，放上去，就是这样，不能太稀薄了
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用竹铲，慢慢把饼铺匀，来回刮平
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盖上锅
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翻一下，两面金黄就出锅了
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出锅小心点铲，因为主要是西葫芦，比较软的饼，切3段，卷起来
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蒜泥，加香油和醋，做成蒜汁
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这么美味的咸食，你一定要尝试做下，真的很好吃的

1.将水缓缓倒入面粉中，沿一个方向搅动成面糊。
2.打入鸡蛋，和面糊搅匀。
3.香葱切碎，胡萝卜擦成细丝，倒入面糊中，搅匀。
4.根据口味放适量盐。
5.锅烧热，放一点点油，锅底上薄薄一层就可以。
6.倒入面糊，摊成圆形，待一面煎成金黄色色后翻面继续煎。两面都煎好后就可以出锅了。
咸食取材广泛，种类繁多。比较传统的有香椿咸食、西葫销亮芦咸食、野菜咸食、虾仁咸食、海参咸食、香菇咸食谨斗首、火腿咸食等。南瓜、北瓜、黄瓜、萝卜、丝瓜、鸡丁、肉松、贝类、肉类等，几乎无不可做。取材如何，完全在于个人的口味与兴趣。
做法
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一
将面粉、鸡蛋调成糊，加上菜蔬，略加些葱花、或其他调祥数料盐，铛或平锅底刷些油，将调好的面糊均匀摊在锅底，文火，片刻即成。摊咸食看起来简单，做好可不容易，火候是摊咸食的关键。
二
主料：鸡蛋60克、小麦粉30克
辅料：油10毫升、味精1克、盐2克、五香粉5克、葱姜5克、旱萝卜250克
步骤：
1、旱萝卜洗干净，擦成丝，加葱姜末、面粉，打入鸡蛋搅拌均匀，加盐、味精、五香粉搅拌均匀成咸食馅料。
2、平底锅烧热，加少许油，取适量馅料做成咸食坯放入锅内小火煎。
3、适时将咸食坯翻身，煎至咸食双面金黄，咸食熟即可盛出享用。

摊咸食的做法
面粉逐步加水搅拌，最后搅拌成面粉糊糊，不要太稀哦。（个人喜欢稠糊糊的，好制作）
陆续加入蛋液、西葫芦碎及燃燃盐搅拌均匀。根据个人喜好也可加胡萝卜碎等。
平底锅平底锅平底锅小火预热，加少量油（以晃动平底锅油刚刚好平铺拍慧锅底为佳）。油热好后加一勺面糊糊入锅
把面糊摊皮贺虚平待面熟后翻面。
如喜欢盖个鸡蛋的话可在面糊铺平后等面糊8成熟后打个鸡蛋。熟后翻面
大火上色出锅