豆腐棍的家常做法

其实豆棍和腐竹油唯让豆皮这两种食物都是同一种类型的食物，只不过三者的存在形态有所不同。而豆棍主要是由于将黄豆打磨成浆之后，上面所结成的一层膜制作出来的食物。对于喜欢吃豆制品的人来说，相信也非常喜欢吃豆棍。这时候就可以来学习到关于指猜局豆棍的一些家常做法，以备不时之需。

凉拌豆棍做法

步骤
1、备好食材
2、豆棍先泡好如果来不及煮开
3、切葱蒜沫耳子沫丝兆激大红椒切丝
4、泡好豆棍煮一下捞出
5、煮大红椒
6、煮耳子捞出

7、豆棍切丝装盘
8、加入耳子大红椒葱蒜
9、在用碗开始调汁生抽麻油花椒油红油蒜葱
10、调好的汁淋在上面就可以了
11、成品
12、拌匀下饭菜
小贴士
豆棍要提前泡软，或直接用锅煮软。沥干水分切条丝随着自己喜欢。
豆棒烧排骨
材料
青岩豆棒，排骨，八角，桂皮，草果，红糖，香叶，食用油，生抽，老抽，料酒

做法
1.豆棒先用温水泡发.
2.排骨先飞水.
3.锅里放少量油下红糖.(时间紧忘记开闪光灯了)
4.放入排骨.
5.炒好排骨后放入水再把豆棒一起下锅.
6.八角，桂皮.草果.姜.香叶，料酒.生抽，老抽一起放入锅里.开中火，慢慢煮到排骨PA.
7.汤汁快收干时起锅.

红烧豆腐棍材料
主料：腐竹50克
辅料：淀粉(蚕豆)13克玉兰片25克虾仁25克鸡蛋60克木耳(水发)30克
调料：盐3克味精3克酱油5克姜汁2克花椒4克猪油（炼制）30克各适量
制作过程
1.将豆腐棍（腐竹）用温水泡发，使之回软，切成3.3厘米的段，用布搌干水分；
2.鸡蛋、湿淀粉调成的糊；
3.将腐竹放入蛋糊内抓匀；
4.炒锅置旺火上，添入熟猪油，烧至七成热，下入隐芹乎豆腐棍，炸至柿黄色捞出；
5.玉兰片浸发，洗净灶悉；
6.水发木耳去蒂，洗净，大的撕开；
7.锅内放油烧热，投入花椒炸出香味，捞出花椒弃掉，花椒油留用首滚；
8.炒锅置旺火上，添入清汤1000毫升，放入豆腐棍、玉兰片、虾仁、木耳，兑入精盐、味精、酱油、姜汁，加盖烧至汁收浓时，淋入花椒油，盛入汤碗即成。