炝拌豆腐丝家常做法

料
干豆腐
200克

辅料
香菜
适量
葱
适量
盐
适量
红辣椒
适量
花亏察椒
适量
香醋
适量
步骤
1.准备干豆腐
2.切小块
3.干豆腐切成细丝
4.切好的豆腐丝用开水煮一下,捞出来,控干销脊茄水,放在盘子里
5.葱白,切细丝;香菜洗净,切小段;炒锅内倒油,下红辣椒,花椒炸锅,捞出红辣椒,花椒,把炸香的油倒在干豆腐丝上,放葱丝,香菜,盐,香醋,味精,拌匀即可.
小野正贴士
东北的干豆腐一般家庭都是习惯用开水煮一下再凉拌,所以今天我也是这么做的,一是这样做干豆腐丝软一些,吃起来水灵;二是凉拌的菜用开水煮一下卫生.

炝拌干豆腐丝的做法：
主料：干豆腐适量、尖椒1个、胡萝卜1根、香菜2棵。
辅料：生抽如枝1勺、白糖半勺、玉米油适量、干辣椒3个、葱白适量。
做法如下：
1、干豆腐切成丝。
2、水烧正搏开焯一下。
3、锅中放油炸干辣椒。
4、所有食材放入盆中放上调味渣清敏料浇上辣椒油。
5、拌均匀即可。
6、美味爽口。

食材明细：干豆腐120克、洋葱适量、香菜适量、香醋0.5汤帆告慧匙、白糖0.5汤匙、生抽1汤匙、盐0.5茶匙、麻椒一小撮、干红辣椒几枚、胡椒粉0.5茶匙、芝麻适量
炝拌干豆腐丝的做法步骤
1
准备材料
2
锅内烧开水，将干豆腐丝用开水焯1分钟左右
3
将焯好的干豆腐丝过两次冷水，用冷水泡友亮一会儿，使其变凉，控干水分备用。
4
锅内油烧热，小火，将干红辣椒、麻椒翻炒，再撒点胡椒粉，炒出香味
5
用滤网将渣滓滤除，留下麻辣油，放凉备用
6
将干豆腐丝、洋葱丝、香味放在一个盘子里
7
淋上2-3勺态答麻辣油、生抽、香醋、糖、盐，拌匀。
8
这里建议直接上手。带上一次性手套，用手抓匀就可以了。再来一张成品图。