汆丸子的家常做法

步骤
清汆丸子的做法步骤11.瘦七肥三的猪肉搅成肉馅，洒上姜末后用刀再细细的剁成肉糜。
清汆丸子的做法步骤22.把猪肉糜盛到干净容器里，调入精盐、五香粉，味极鲜酱油搅匀。

清汆丸子的做法步骤33.磕入一个鸡蛋清。
清汆丸子的做法步骤44.用筷子顺一个方向用力搅拌，直至肉馅上劲。
清汆丸子的做法步骤55.锅里倒入清水，开小火。手边备一碗清水，用来蘸手和小勺防止肉丸粘手。用小勺子挖一块肉馅。
清汆丸子的做法步骤66.用小勺把肉馅往左手掌上摔打，反复几次后使之成圆形肉丸。
清汆丸子的做法步骤77.反复摔打几次后使之成圆形肉丸，这样做出的肉丸比用手挤出的要紧致一些。
清汆丸子的做法步骤88.锅里水冒顷敏细小的水泡时，把做好的肉丸下到锅里。在做肉丸的过程中，要始终保持水呈半开不开状态，水如果滚开的话，放入的生肉丸容易散。如果感觉水过热可倒入少许的凉水到锅里。
清汆丸子的做法步骤99.把汆好的肉丸捞出盛到清水盆里，等肉丸冷却后即可隐州捞出。汆好的肉丸或直接煮制，或装袋冷藏。雀携枝
清汆丸子的做法步骤1010.炒锅里倒入油，油热后放入生姜爆香。
清汆丸子的做法步骤1111.倒入清水，加少许精盐，开大火烧开。
清汆丸子的做法步骤1212.倒入汆好的肉丸，煮熟后，洒上胡椒粉，香菜末

水汆丸子做法如下：
1、准备葱姜水：姜切片拍碎，葱切段，加热水浸泡15分钟。
2、将猪肉洗净，剁成肉糜；鸡蛋把蛋清分离出来。
3、肉糜中加入少许盐、10毫升料酒、20毫升葱姜水、适量白胡椒粉、一个鸡蛋清和10克淀粉顺一个方向搅打均匀。
4、粉丝用热水泡开，白菜洗净切段。
5、虎口挤丸子用勺一挖就成丸子，肉馅粘勺的话就用勺子沾下水再挖。
6、锅内倒入适量水烧开，下入汆丸子，有浮沫撇去浮沫继续煮。
7、然后加入少许鸡精调成的汁水，3克盐少量多次加入，少许白胡椒粉调味。
8、再放入粉丝，用筷子分散开。
9、最后放入白菜，烧开后再煮1分钟即可。

生汆丸子的家常做法
生汆丸子的家常做法，生汆丸子相信大家都吃过，也很受人们的欢迎，有时候想吃要自己去买，以下分享生汆丸子的家常做法，教你在家就可以做生汆丸子，一起来看看吧。
生汆丸子的家常做法1生汆丸子汤的\’做法
用料：猪肉馅、响皮、木耳、腐竹、鹌鹑蛋、菠菜、葱、姜丝、鸡精、白胡椒粉、油、盐、糖、生抽（各适量）
1、提前准备一点猪肉馅，加入姜末、生抽、鸡精、白胡椒粉、盐和糖，搅拌上劲绝档拦，腌制1小时备用。

2、把响皮提前一小时泡发。腐竹和木耳泡发切段儿，菠菜洗净，鹌鹑蛋煮熟。

3、热锅放油，然后把葱、姜丝放进去锅里炒香。

4、再把泡发好的响皮、腐竹、木耳和适量水放进去翻炒均匀。

5、在水烧开后，像这样用虎口挤出丸子，再用小勺子抠蠢岩出放入锅内。

6、丸子挤完后，开大火，水再次煮开后放适量盐、白胡椒粉和鸡精。

7、最后加入菠菜和鹌鹑蛋到锅里，再1-2分钟关火即可食用。

生汆丸子的家常做法2将三叶草、并胡竹笋切成碎末。

将奶酪切成方块。

肉馅和竹笋碎、青菜碎、姜末、盐、面粉混合在一起。

加入奶酪块，团成肉球。

烧一锅热水，放入肉球中火慢4到5分钟，捞出。

然后锅中放入高汤煮开，加入一勺酱油，一勺味淋，放入丸子炖煮。

炖至汤色丸子都浮上来了，就可以盛碗捞出。

生汆丸子的家常做法3生汆丸子的做法
步骤1
肉剁碎，用肉锤敲打

步骤2
葱切丝提前泡水备用

步骤3
剁好的肉蓉加入盐、鸡精、糖、白胡椒搅拌均匀
步骤4
先加入2只蛋清(我用了一斤半肉)搅拌至完全吸收，再把姜丝沥出只用姜水，分次加入肉蓉中，每次都顺着一个方向搅拌，直至完全吸收，加到不能再加为止

步骤5
水煮至微沸，关小火，一颗颗挤或用小勺捣腾出大小均匀的丸子下锅
步骤6
全部丸子做好后，开大火把水煮沸，煮至丸子成熟后，捞出沥水