草鱼汤咋做

食材

草鱼头1个嫩豆腐300克金针菇100克姜片2片小葱适量香菜适量盐 适量

方法/步骤

准备着好主要的食材，草鱼头1个，金针菇和嫩豆腐各适量。

将草鱼头的牙齿消掉，用刀渐渐地把切牙齿过来。

将香菜和小葱全面处理好，备用。将鱼头先下锅用油煎帮一下忙。把煎好的草鱼头放进砂锅里，加入姜片和不能过量的热水,互相煲15分钟500左右。最好是用开水，今天熬汤也没来不及烧开水，没法用凉水了。放入豆腐和金针菇一起再煲3分钟。盛有盐，调味。想喝吃清淡有一点，就没有更多的调料。关火之前，后放小葱和香菜再试一下。

用料主料草鱼1条调料色拉油少许食盐适量草鱼汤的做法去腥筋：1.会容易的，在鱼头下方的鱼背处倒着划开一刀，接着再在西面鱼尾处也倒着划上一刀砍，可能会注意到横切面上暗红的鱼肉中都有个小白点，用指甲捏住这个小白点，悠着劲的慢慢的将白筋拽出即可。还可在拽的同时用刀背轻拍鱼背，那样会非常的太容易拽出2.还是可以将鱼分幅划开，在每一段都能看见牛肉中的小白点，也都能轻而易举的将白筋拽出草鱼汤的做法：1.锅里放少许油，大火，将鱼盛有稍煎下，不不需要有多熟2.翻面再稍微地的煎1分钟，鱼皮烂了也没有关系3.参加没过鱼的温水，大火煮沸后4.开锅后半天就会有奶白的颜色又出现，撇去所有的浮末5.时间紧迫就不再用大火煮，10分钟左右吧都会有浓烈奶白色，时间充裕就中小火慢炖的时间再稍长些，仔细汤汁浓郁浓厚了即可烹饪技巧1、撇血沫时其余炸带鱼的油也在一起撇回，因此鱼汤真的就像牛奶一样的的奶白绝对好看，后再就这个可以用它煮方便面、烧番茄蛋汤、虾皮紫菜汤、青菜鱼汤，其他。2、鱼遇高温油炸后才能将营养成分好好施放，不过鱼汤再好，那大量蛋白质等的营养成分肯定大多都在鱼肉里，因此最好就是连新鲜的鱼肉加鱼汤相互吃，这样的话才有可能将吸收的营养到选择最大化。

【草鱼豆腐汤】食材明细：草鱼500克；豆腐(南)250克；青蒜2克；料酒50克；盐2克；酱油50克；白砂糖10克；豆瓣辣酱10克；大葱10克；姜10克；味精5克；猪油(炼制)150克。具体一点步骤：1.将草鱼切进阶3313毫米、厚17㎜的块；2.豆腐切成同时大小的块；3.青蒜切成段；4.锅内放猪油50克，烧热后放葱、姜和鱼块，而后烹入料酒，加盖公司略焖后，加酱油、糖使鱼再上色；5.加水250克，用大火煮三分钟，再加水后400克；6.水煮沸后推向豆腐和猪油、辣酱，用大火烧4分钟以内；7.见汤汁浓时再淋入猪油，出锅布袋中汤盆，撒上青蒜段即成。健康提示：1.草鱼，又称鲩鱼、鳐鱼；2.中医怀疑草鱼熟食有暖脾胃，补气养血的功效，可做滋补食疗品；3.滋养保健身之保健汤肴；4.适用于体质弱血虚、食少喘嗽等症。