我想问问，沙县小吃店里的当归牛肉汤是怎么做的？

党参牛肉汤的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)640克辅料：黄芪40克,枣（干）60克,调料：盐3克当归牛肉汤的做法：

1.牛肉洗净，切块；

2.当归，红枣(去核)洗净；

3.所有的材料放进锅中，用适量水，猛火煲至滚；

4.用慢火煲2-3个小时，用盐调味可用。

所需食材

配料

牛肉、啤酒、胡萝卜、八角，葱酱，辣椒

制作方法

1、先把肉在开水中稍微煮一下，把浮血和脏东西煮不出来

2、把煮过再看看的牛肉切成小块，马上准备下油锅了

3、油用不着多了，用八角，葱酱，辣椒爆爆锅

4、然后倒进牛肉爆炒再看看，有红酒的就也可以放点，更加香，等都分布均匀暴炒过了，立剪到一半啤酒接着炒再看看

5、不要最后放盐，在爆炒的时候加点酱油就可以了，接着再次放水闷煮，时间都很长啊。等水煮干后再加水，等都觉得牛肉半熟的时候把啤酒所有的到到里面

6、又煮了很长时间那以后，这时候牛肉立刻就熟了，把胡萝卜块到在里面同煮，这时候在放盐，提前一两天放盐，牛肉会紧缩，容易熟

7、又过了20二十分钟后，萝卜熟了，牛肉也烂透了，这个可以在撒点小葱。

主料

牛肉不要过量

辅料

啤酒一勺土豆适量姜适量八角适量葱适量姜适量

1.牛肉洗净放啤酒焯一下水。

2.将焯水后的牛肉再度洗净后盛有电饭煲中将葱姜和八角放进去。

3.土豆皮剥切块。

4.炖至八分熟后加入土豆。

5.炖至土豆软烂即可。