高蛋白营养汤的14种做法？

1、冬瓜大骨汤



用料：大骨棒、冬瓜、盐、鸡精、葱、料酒、姜

做法：

1.准备好一斤冬瓜和一斤大骨棒。

2.冬瓜去皮切成小块，大骨棒水水清洗干净待用。

3.把大骨棒倒进锅内倒水没过大骨棒去掉。

4.烧开后即可关火。

5.捞出焯好的大骨棒，再用清水洗去血沫。控干水分。再马上准备一块姜片。

6.高压锅内倒适量水放进大骨棒，放一片黑色姜片到里面。再倒点料酒上盖煮。上气后煮15-20一个小时表就行。

7.再倒切好的冬瓜出来煮。

8.开盖后加适量盐和鸡精出来煮看看便可。

9.成进碗内撒些葱花去掉。

小贴士

1.焯大骨棒的时候，水开后便可出锅。不是需要长时间焯。焯一下是可以去除腥味。

2.炖大骨棒的时候好是水要最少加足哦，绝不可以中途再再加水进去。

3.不是需要再加油哈进去了，盐呢要结果放才好。葱花呢都是最后出锅时加出来。

4.有条件的这个可以用砂锅慢慢焖制味道会更好

2、排骨汤这样做才营养



主料：白萝卜、排骨、姜片，八角，葱。

方法：

①萝卜切成每约三8厘米厚片

②排骨飞水，即放入沸水中略煮，接着用冷水冲很干净，以备万一去油脂去血水

③汤锅装水，将排骨冷水下锅，加姜片八角葱料酒少许，用高压锅煮20二十分钟

④全部倒入汤锅，把血沫除此之外，放萝卜

⑤再20分后放盐

3、桂圆红枣银耳汤



材料：银耳、红枣、桂圆、冰糖、水

做法：

1、银耳用清水泡发后，剪去蒂部，撕成粉碎成小朵。

2、红枣与桂圆用清水泡发后，洗净沥干。

3、将桂圆、红枣、银耳倒入高压锅中，加入清水，慢慢倒入冰糖。

4、盖上锅盖，大火烧上汽后改小火，压20-25分钟即可

4、虾仁紫菜蛋汤



用料：紫菜、鸡蛋、明虾、油、盐、葱

做法：

1.备料紫菜，虾，鸡蛋。

2.锅里加水烧开，将虾下锅煮至断生后，去壳备用。

3.另起锅，加油哦将鸡蛋打入。

4.加适量葱花炒至蛋液被凝固。

5.汤锅加水煮开，将炒好的葱花蛋一并加入。

6.再交一次性处理好的虾仁下锅。

7.加不能过量细盐调味。

8.汤底大开后关火一并加入紫菜再试一下。

5、桂圆红枣银耳汤



材料：银耳、红枣、桂圆、冰糖、水

做法：

1.银耳用清水泡发后，剪去蒂部，撕成两半成小朵。

2.红枣与桂圆用清水泡发后，洗净沥干。

3.将桂圆、红枣、银耳慢慢倒入高压锅中，加入清水，倒入水冰糖。

4.盖上锅盖，大火烧上汽后改小火，压20-25十分钟即可

6、南京鸭血粉丝汤



原料：鸭血、粉丝、油果子、葱姜丝、香菜、熟鸭内脏、香油。

做法：

1、水烧开一锅水，香菜烫下再捞出，倒味精、盐、鸡精；

2、鸭血、油果子放进去；

3、两分钟后把鸭血捞出沥干，待油果子烧熟把火关到最大时，鸭血放进去；

4、粉丝烫两分钟倒碗里；

5、再捞出鸭血和油果子放碗里，鸭内脏放粉丝上，加香菜香油即可解决。

7、番茄卷心菜牛肉汤



1、番茄洗净，切成方块；卷心菜择清洗干净，切成薄片；牛肉洗净，切成薄片。

2、锅置火上，放入牛肉，加清水至没过牛肉为度，旺火烧开，将撇去浮沫撇去，后再放进去猪油、料酒烧。

3、至牛肉快熟时，将番茄、卷心菜倒入水炖至菜熟，加入精盐、味精，再略炖良久去掉。

8、鲫鱼豆腐汤



用料：鲫鱼、豆腐、香葱、姜、盐、芝麻油、黑胡椒

做法：

1.鲫鱼洗净，用厨房纸抹干后，放入锅里煎。

2.两面金黄后，把姜丝葱段放旁边煸炒一下。

3.兑足量的热水大火煮沸，撇去浮沫。

4.小火炖到汤汁奶白。

5.调入盐黑胡椒放入豆腐烧开去掉，起锅放香油

9、玉米海带大骨汤



用料:大骨、玉米、盐、海带、姜、鸡精、香叶

做法：

1.大骨入冷水锅中氽烫

2.去除污渍洗净待用

3.海带用清水多洗几遍，这样的也可以去泥沙

4.海带丝洗净打成小结，玉米切绞烂

5.准备着2片姜和少许香叶

6.将去处理好的大骨放入后电压力锅

7.一并加入玉米、海带结

8.结果放点姜片、一片血红香叶，注意适量的水，按“蹄筋”键再试一下

9.食用时候加点盐、鸡精，滴上那么1-2滴的白醋就好

小贴士

1.干海带泡发洗净后不使用，口感比海带丝不错

2.pk加点香叶这个可以使汤品味道更相当丰富

3.pk加点醋可以不更好溶解掉骨头里的钙质，让人体完全吸收提高口感

10、金菇花蛤汤



做法：

1、金针菇切除根部后用水洗净，用盐水汆烫后捞出备用；

2、生姜洗净切片；

3、把高汤全部倒入锅内，蛤蜊吐净沙后放入后，豆腐切块，放入后同煮，随后加入到金针菇及生姜片；

4.待蛤蜊壳张开后，加入精盐调味，关火，并撒入胡椒粉即可；

5、将浸泡好的米和豆一起放进锅中加冷水，水量低些米5cm；

6、大火煮开后，转小火煮至薏米软烂，稍冷却后已调入蜂蜜再试一下。

11、春笋火腿汤



新鲜的西瓜的春笋，剥弄干净皮、切切滚刀块。锅中一并加入少许的盐，水烧开后下入春笋焯2分钟后然后捞出，浸入凉水中备用。这样的话全面处理过的竹笋就没有涩味了。鲜香菇切成块状，火腿切片，锅中后放凉水，倒入水香菇和火腿片先烧10分钟，然后下入春笋烧两分钟表就行。

12、老鹅汤



用料：老鹅、枸杞、葱、姜、盐、料酒

做法：

1.将老鹅切块，放在沸水中焯烫后清洗干净后备用

2.锅中倒酒，盛有鹅肉、枸杞、葱、姜、料酒，用中火闷烧20十分钟

3.大火烧沸10分钟后加盐调味去掉

13、黄豆猪蹄汤



用料：猪蹄、大豆、黄酒、大葱、姜、盐

做法：

1.猪蹄用沸水烫后拔净毛，刮起去浮皮；

2.黄豆延后浸泡后1小时，备用；

3.姜洗净切片；

4.大葱切段；

5.猪蹄内加入清水、姜片烧开，撇沫；

6.另外酒、葱及黄豆，加盖，用文火焖煮；

7.至半酥，加精盐，再煮1小时；

8.调入味精，即可

14、猴头菇排骨汤



原料：排骨、猴头菇、瓠子、葱、姜、盐,

做法：

1、锅中放油热后倒生姜爆香

2、倒排骨翻炒至颜色变暗

3、倒高压锅中

4、放高压锅加葱水煮开水开后再煮20一个小时关火

5、猴头菇洗净

6、用手撕成小块泡至猴头菇变软

7、松开水中焯再看看去苦味取出

8、猴头菇慢慢倒入排骨汤中

9、再倒切成滚刀状的瓠子煮至瓠子熟，加少许盐即可

15、瓜仔香菇鸡汤



做法：

1、干香菇30克洗淨，泡入水中至软；鸡腿块200克洗净备用

2、取锅，放进去花瓜50克、鸡腿块、泡开的干香菇、酱油15克和水8001000毫升放入高压锅起气十分钟即可

16、罗宋汤



用料：牛肉，胡萝卜，土豆，西红柿，芹菜，洋葱、盐，糖，料酒，番茄酱，黄油

做法：

1.将牛肉切成块状下锅焯水去血沫，加入等量的胡萝卜块与土豆块炖软烂

2.将西红柿（大致4，5个）去皮捣碎

3.另取一口锅，后放一块块黄油融解烧至颜色稍深，加入切好的洋葱末与芹菜末（再注意洋葱与芹菜等量，但西红柿大约是它们的4倒5倍）炒香后后放一瓶番茄

酱

4.熬开后慢慢倒入牛肉汤中一直煮，等他蔬菜软烂去掉。

小诀窍

1.假如想喝稠稠的，又并不想加淀粉水，也可以用中西式淀粉水，即黄油加面粉

2.如果连面粉都是没有，我们家是，也可以多放点土豆，后再将其捣烂

3.这是个大手笔的菜，黄油要现在就要一块，番茄酱也要一瓶

17、淮山莲子猪尾汤



用料：猪尾、莲子、淮山、红枣、姜,盐。

做法：

1.莲子提前用清水浸泡；

2.猪尾斩成小段锅中烧水水开后放猪尾焯烫；

3.焯烫后的猪尾用冷水清洗掉血沫；

4.将绝大部分材料后放汤煲；

5、加开水；

6.大火给我闭嘴转小火煲两小时，喝之后加少许盐调味。具备补肾阴益髓的效果，可彻底改善腰酸背痛，预防骨质疏松

18、棒骨汤



1、棒骨处理下，用刀斩开。

2、清洗棒骨，冷水下锅煮。放入姜片，胡椒去腥。烧开五分钟后。

3、换清水煮温后再放进去棒骨，然后再放入姜片，枸杞，红枣。大火烧开后调小火。

4、白萝卜，胡萝卜，山药，刷洗去皮，切成块状。

5、三个小时后再盛有以内切好的众多块状蔬菜，调入盐。6装入容器再试一下

19、益肾宁神汤



1、鹌鹑洗净待用；

2、汤料备好；

3、汤料用清水浸湿洗净待用；

4、把鹌鹑放进炖盅里；

5、把泡洗净的汤料及姜片扔到炖盅里，另外适量清水；

6、蒸锅里后放水，放支架（放布也行）；

7、接着把炖盅放进支架上，盖上炖盅盖和蒸锅盖，武火烧开后，文火慢炖一小时；

8、加入适量盐即可食用鸡蛋。

20、木须酸辣汤



用料：干黄花菜、干木耳、豆腐、鸡蛋、油、葱姜、香醋、辣椒油、生抽、鸡精、胡椒粉、香菜、蒜苗花、香油、骨头汤

做法：

1.木耳和黄花菜延后浸泡后至软。

2.木耳洗净切成细丝，黄花菜切断。

3.汤锅中一并加入骨汤加热。

4.炒锅倒油爆香葱姜倒入木耳和黄花菜翻炒一会儿关火。

5.木耳舀入汤锅中。

6.加入生抽。

7.再一并加入香醋。

8.加入辣椒油。

9.加盐。

10.一并加入胡椒粉。

11.水煮开3分钟后组建豆腐。

12.水煮开淋入水淀粉勾芡。

13.到最后淋入鸡蛋液。

14.快速搅拌后加少许鸡精，淋入香油，撒上香菜和蒜苗花关火。

小贴士

1.可以在晚上就把黄花菜和木耳浸泡，第二天做的时候变会很省事儿。

2.还没有骨头汤就用清水，味道也很不错的。

21、香菇豆腐汤



用料：猪肉丝、鲜香菇、杏鲍菇、豆腐、香菜、鸡蛋、葱末、淀粉、盐、酱油鸡精、胡椒粉、米醋、香油、清水。

做法：

1.将香菇杏鲍菇豆腐共有切丝豆腐切条后浸清水

2.把切的丝四个入沸水锅里焯再看看

3.在锅里放清水肉丝煮开撇去浮沫

4.下香菇杏鲍菇豆腐略滚

5.分配到调料烧开再加水淀粉勾薄芡转小火淋鸡蛋液后放香料,祛寒暖肚

22、【猪肝蛋汤】



原料：猪肝、鸡蛋、葱、姜、盐。

做法：

1、猪肝用水清洗干净后，泡开水30十分钟备用；

2、切成片；

3、鸡蛋一个放到碗里打散；

4、葱切末，姜切丝；

5、锅中放水，水开后，放油10克；

6、将鸡蛋慢慢地地放入锅中，搅拌开；

7、放葱姜；

8、倒猪肝；

9、猪肝变成白色后，放盐，关火后闷5一个小时即可起锅。宜养肝

23、淮山莲子猪尾汤



原料：猪尾、莲子、淮山、红枣、姜,盐。

做法：

1、莲子晚几天用清水浸泡；

2、猪尾斩成小段锅中煮饭水开后放猪尾焯烫；

3、焯烫后的猪尾用冷水冲洗掉浮沫；

4、将所有材料放入汤煲；

5、加水后；

6、大火滚转小火煲两小时，喝之后加少许盐调味。具高滋补肾阴益髓的效果，可改善腰酸背痛，预防骨质疏松

24、冬瓜丸子汤



用料：猪肉末、冬瓜、葱、姜、香菜、料酒、盐、生抽、糖、鸡粉、胡椒粉、水淀粉

做法：

1.将冬瓜用挖球器挖成球状，洗净后

2.香菜适量洗净切段；一部分姜切片，另一部分将切成姜末；大葱少许切末

3.将猪肉馅中加入姜末、料酒、盐、糖、生抽、鸡粉顺同一方向快速搅拌

4.参加适量水淀粉继续慢慢搅拌到上劲儿

5.之后放入后少许葱末搅拌均匀，备用

6.汤锅中放入适量清水，参加冬瓜球和姜片水煮开

7.煮至冬瓜八成熟时将火调至小于、汤水不沸腾状态，用手挤成丸子

8.逐一下入冬瓜汤中

9.待丸子彻底下入到锅中后开中火煮至丸子都飘浮在空中出声后，撇去表面撇净

10.据自家口味这个可以少加一点点盐调味后关火，撒入香菜和胡椒粉提味即可解决

25、西红柿土豆汤



用料：土豆、西红柿、食盐、味精、大葱、细香葱、香油、鸡蛋

做法：

1.食材;土豆2个、西红柿2个、鸡蛋1个。

2.西红柿洗净切大块。

3.土豆去皮切成1厘米见方的条。

4.切些大葱末和香葱末备用。

5.炒锅放底油，放进去大葱末炒香。

6.爆香葱末，后放切好的西红柿块还好翻炒片刻。

7.有一点翻炒后，倒入适量清水。

8.加入切好的土豆条。

9.加入食盐大火烧沸。

10.盖上盖子，中小火煮至土豆棉软。

11.鸡蛋在碗中打散，大火烧沸，慢慢倒入打散的鸡蛋，成蛋花。

12.蛋液溶化成蛋花后即可关火，关火后撒上香葱末，加入味精提鲜，之后滴上几滴香油再试一下

26、南瓜金针菇汤



原料：南瓜、荷兰豆、金针菇、鸡高汤、水、盐。

做法：

1、南瓜洗净去皮切块备用

2、金针菇洗净

3、荷兰豆切段

4、南瓜组建鸡汤水入汤煲水煮沸转文火煲30十分钟。

5、加金针菇转置火

6、10分钟后加荷兰豆涌动后加盐调味即可解决,

能首先排除体内重金属及农药有帮助肝肾功能的作用，并具有美容养颜、美容保健消肿排除毒素的功能

27、番茄焖冬瓜



原料：冬瓜500克、番茄2个、姜丝5克、食盐适量。

做法：

1、冬瓜去籽、去皮，切片或切块；番茄洗净，去蒂，切块。

2、炒锅入油，放入后姜末炒香，再参加番茄翻炒个一两分钟。

3、放进去冬瓜、盐、味精，翻炒后，加入适量水，加盖公章焖煮至冬瓜熟透后即可

28、清炖羊排汤



用料：羊排、姜、盐、八角、桂皮、香葱

做法：

1.羊排过开水去羊腥味，

2.过冷水清洗后放进电压锅里，

3.加清水，八角，桂皮，姜，

4.可适当放点盐，炖好后再放盐也行。

5.高压半小时，

6.炖好的羊排，

7.斩件，

8.再一次放进原汤里煮开，放进香葱，

9.喜欢味重的，适度地放点鸡精，不吃辣的放点辣椒汁

29、猪肉虾仁丸子汤



用料：纯瘦猪肉馅、大虾、鸡蛋、油、盐、酱油、香油、鱼露、胡椒粉、菠菜、香葱、速溶燕麦片、料酒

做法：

1.虾仁去壳去虾线洗净，切大块和猪肉馅混合。

2.放进去一个鸡蛋、适量的速溶燕麦片、料酒、盐、酱油、香油、鱼露、胡椒粉适量。

3.用筷子朝那另一个方向搅碎，充分搅拌到肉馅上劲，黏稠。

4.平底锅中后放不能过量的橄榄油。

5.将肉馅整形成一个一个的小丸子放进锅中煎至两面金黄色盛出备用。

6.另起一锅，锅中后放少量煎过丸子的橄榄油，放入后香葱爆香。

7.放入后丸子慢慢搅拌看看。

8.后放适量的清水（高汤）。

9.待水开后放入适量的盐调味，转小火煮10分钟，放入菠菜煮2分钟即可关火。

小贴士

1、只不过是用瘦肉馅做丸子，丸子的口感很干，发死，瘦肉馅中参加燕麦片是可以使肉馅的口感变的软糯。

2、痛风的人不建议食用海鲜

30、枸杞甲鱼汤锅

【原料】甲鱼一只约十五两、淮山一两、枸杞五分、红枣十粒、生姜五片。



【做法】

1、将甲鱼去腮洗净切块，再用开水去血水后沥干

2、将上述材料洗净后，所有的放进去炖锅内，一并加入注意适量水份，以小火慢炖三小时

【功效】补养肾阴。

【禁忌】消化不好，食欲不振者勿服。

31、赤豆汤



原料：赤豆150克、水300克、冰糖30克。

做法：

1、赤豆提前一天晚上泡水喝；

2、早上用沙锅,放进去水和冰糖；

3、小火煮至软糯再试一下

32、清炖牛尾汤



原料：牛尾巴牛骨、萝卜、生姜、枸杞,

做法：

1、萝卜切厚片

2、牛尾洗净用清水浸泡好一会儿再将牛尾牛骨生姜皮在一起去水锅中加料酒焯水后

3、煮开将牛尾和牛骨舀出清洗干净后放汤煲中加水后

4、顿三小时后下萝卜小火炖半小时加枸杞盐焖10分钟即可,

牛尾具有和血益气强筋健骨排毒养颜养肾的功效且性质平很比较适合给体虚的人补身子

33、红枣玉米排骨汤



用料：排骨、姜、盐、玉米、胡萝卜、山药、红枣

做法：

1.备着原料：排骨斩掉，玉米一条，胡萝卜半根，山药一块。

2.注意适量精品级红枣备用。

3.排骨在热水内焯一下水，放进去两块姜片。

4.砂锅内倒入水，放入后切成小块的红萝卜。

5.组建洗净封锁住的玉米块。

6.全部倒入切成块的山药。

7.焯水后的排骨在水龙头上冲洗干净后也慢慢倒入砂锅内。

8.加入到两片姜片。

9.加入到精品级红枣10颗。

10.盖上锅盖大火烧开后改小火煲一个小时，喝的时候加盐调味再试一下。

小贴士

1.排骨要焯水后煲出的汤才会清澈纯净。

2.山药切成小块后要放入清水内，不然会容易发生氧化颜色变暗了。

34、番茄鲜菌排骨汤



用料：排骨、番茄、蟹味菇、盐、姜片、料酒、番茄酱

做法：

1.排骨在清水中适度的泡一泡，以泡去多余的血水，洗好的排骨冷水下锅焯烫，舀出一洗血沫

2.番茄盛有沸水中

3.烫过，然后再去掉皮

4.切块

5.排骨恢复放进去汤锅中，加适量开水，放入姜片，料酒，炖至排骨烂熟，也差不多1小时左右，待排骨烂熟时，再参加番茄

6.放入蟹味菇

7.番茄酱、盐

8.再炖至番茄软烂，就可以不关火盛出了

小贴士

1.在炖肉的时候，如果不是早放盐的话，肉则易为炖烂，所以盐要后放

35、香菇豆腐汤



原料：猪肉丝、鲜香菇、杏鲍菇、豆腐、香菜、鸡蛋、葱末、淀粉、盐、酱油鸡精、胡椒粉、米醋、香油、清水。

做法：

1、将香菇杏鲍菇豆腐三个切条豆腐切成丝后浸清水

2、把切的丝分别入沸水锅里焯一下

3、在锅里放清水肉丝煮开后撇去浮沫

4、下香菇杏鲍菇豆腐略滚

5、已调入调料烧开加开水淀粉淀粉勾芡转小火淋鸡蛋液盛有香料,祛寒湿暖肚

36、山药百合兔肉汤



材料：山药、百合干，兔肉。

做法：

1、将兔肉洗净后，切小块；山药、百合洗净，山药去皮切成块，百合干泡发后。

2、沙锅中一并加入兔肉块、山药块、百合、清水、姜片、料酒，大火烧至汤沸，撤组小火炖60分左右吧，放入葱花、盐、味精调味去掉。

兔肉不属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类。

37、土茯苓绿豆老鸭汤



原料：老鸭、绿豆、土茯苓、姜、陈皮、盐

做法：

1、土茯苓洗净削皮剁大块

2、绿豆洗净提前侵泡

3、陈皮温水泡去膜

4、姜切片

5、老鸭洗净斩块状

6、锅烧热倒少许油放姜片爆香

7、放鸭块大火炒

8、炒至鸭出油盛出鸭

9、所有的放汤煲中倒水

10、大火烧开撇去浮沫转小火煲2小时,有清热利水健脾祛湿消肿滋补五脏的食疗作用

38、霸王花瘦肉汤



原料：猪瘦肉、霸王花、南北杏蜜枣。

做法：

1、金黄色的南杏米白的北杏琥珀色的蜜枣

2、猪瘦肉霸王花

3、将霸王花用水洗净泡开约半小时南北杏蜜枣洗净

4、猪肉洗净切成块状焯去水

5、沙锅或汤煲内倒开水煮开后放猪肉放霸王花南北杏蜜枣烧开开小火煲1.5小时,具有清热痰、除积热、止气痛、理湿痰的功效

39、辣白菜豆腐汤



用料：五花肉，辣白菜，豆腐，青椒，小葱，韩式辣椒酱，生抽

做法：

1.五花肉切片。

2.青椒小葱切好备用。

3.沙锅烧热，淋入一点食用油，倒入五花肉片煸出油。

4.放入青椒。

5.全部倒入辣白菜炒帮一下忙。

6.后放一大勺辣酱炒匀。

7.放进去适量开水煮开。

8.倒入豆腐煮10分钟，再加一点生抽即可起锅食用。

40、清炖牛尾汤



用料：牛尾巴牛骨、萝卜、生姜、枸杞、料酒、盐

做法：

1.萝卜切厚片

2.牛尾洗净用清水浸泡一会儿再将牛尾牛骨生姜皮一起去水锅中加料酒焯水后

3.煮开将牛尾和牛骨舀出洗净放汤煲中加开水

4.炖三小时后下萝卜小火炖一个小时加枸杞盐焖10分钟即可解决

41、清炖甲鱼汤



用料：甲鱼、红枣、盐、枸杞、小葱、油、料酒、生姜

做法：

1.甲鱼被宰杀血放，去除内脏如何处理弄干净。

2.烧一锅开水。

3.将甲鱼盛有开水锅中烫看看。

4.然后再捞出后甲鱼，刮去甲鱼身上的粗皮。

5.将甲鱼放入冷水锅中，加入姜片和料酒。

6.将甲鱼焯水去血沫。

7.马上准备：枸杞、红枣、姜片和葱结。

8.焯过水的甲鱼放入后电压力锅内胆。

9.参加水，后放红枣、枸杞、葱结和料酒，压力锅选择类型靓汤程序。

10.程序结束后，加入到盐和鸡精调味即可

小贴士

1.甲鱼下锅焯水一定得冷水下锅正在焯。

2.甲鱼先烫水帮一下忙，将粗糙不平的表皮刮掉。

42、大酱汤



用料：牛腱子、西葫芦、土豆、绿豆芽、柿子椒、洋葱、金针菇、蛤蜊、色拉油、大蒜、辣椒酱、淘米水、韩国大酱

做法：

1.买回来了的蛤蜊放在旁边盐水里养着，等其吐净沙子备用

2.西葫芦洗净切片、豆腐用盐水泡过后切成块，洋葱切丝、牛肉切片、青椒切圈、大蒜剁细、豆芽清洗干净后择去底部，土豆洗净去皮后切片，金针菇洗净去根部

3.锅里放少许油，油热后将牛肉下锅炒，牛肉颜色变暗后组建洋葱丝爆香，等自己洋葱会变软后，将牛肉洋葱铲出备用

4.将第二遍的淘米水倒入锅中，加入到3小勺大酱，组建2小勺辣椒酱，用筷子充分搅拌至酱料几乎溶解，开火，水烧热后，将土豆豆芽放入大火烧开，加入到豆腐和西葫芦，等到锅再一次煮开后，盛有金针菇，将准备好炒好的牛肉放入锅中，加入青椒和蒜末

5.锅子再次煮沸后，将吐净沙子的蛤蜊放入后几只，中小火几分钟后，关火即可解决