青椒炒排骨的家常做法

主料
青椒
1个

排骨肠
1根
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
花椒粉
适量
步骤
1.青椒洗净后，去掉蒂和籽，用手含掘撕成小块。
2.排骨肠切成片。
3.锅烧热后，加入少许油，下入切好片的排野慎骨肠翻炒。
4.下入青椒块翻炒。
5.调入花椒粉。
6.调入生抽。
7.调入盐。
8.翻炒均匀至青椒断生，即可出炉装颂老敬盘。

主料：排骨1条、青椒1个。
辅料：油适量、盐适量、生抽适量、鸡粉适量燃搏行、姜适量、蒜适量。
1、煲过汤和排骨和青椒皮哗1个。
2、银让把青椒切成条。
3、锅内起油炒香姜蒜。
4、下排骨炒，就这样炒的话锅会很干，顺便下点水。
5、加入生抽给排骨上点色入味。
6、倒入青椒一起炒。
7、炒熟青椒后下盐和鸡粉调味出锅。
8、成品。

食材配料：排骨、葱、青椒（世岁螺旋椒、大菜搜扒睁椒）、盐、生抽、蚝油、老抽、食用油、大蒜、鸡精。
制作过程：
首先，去市场上买一根新鲜的排骨回来，拿回家后，先将它剁成小块，状态如上图所示，再把它冷水下入锅中焯出血沫，然后，再把它放入凉水中冲洗干净，再把它倒入高压锅中。
然后，在高压锅中注入少量的清水，并放入2根葱，和少许的盐，开大火烧开。
高压锅上汽后，再转小火，压5-8分钟即可完全熟透，煮熟捞出后盛入盘中备用，这样做的目的不仅可以缩短烧制时间，而且口感会更软一些，食用起来会方便一些，特别时候给牙口不好的老人吃。
然后，把青椒清洗干净，并把蒂剪掉，再把它们逐一拍碎、拍裂（去不去籽均可），起锅不放油，把它们倒入锅中，再下入1大勺的盐，炒的时候，尽量用勺子使劲往下压，这样它的香味就会被完全释放出来，待水汽充分炒干后，即可将它捞出，盛入盘中备用。
锅中倒入少许的底油，油热后，先放入适量的蒜瓣，再加入熟透的排骨，把它们炒出香味后，再把辣椒下入进去，记住：”先炒肉，后放青椒，前后顺序莫要搞错”，否则水汽会重新串入它里此睁头，从而影响脆嫩的口感。
然后，再加入1勺的生抽，以及少许的鸡精、蚝油、生抽，轻微上点色即可，继续开大火把它们颠炒均匀，即可出锅装盘，青椒炒排骨制作完成，口味麻辣鲜香、口感脆嫩爽口、味道超级的赞，比青椒炒肉更有嚼头，更解馋！