香菇茄子的家常做法

香菇炒茄子的家常做法
材料
茄子香菇肉末蒜小葱末红辣椒黄豆酱蚝油料酒水淀粉料酒胡椒粉油盐

做法
1.准备好原材料，香菇提前用冷水泡发；
2.将切成滚刀块的茄子放入保鲜盒中，高火孙郑加热四分钟；
3.烧热锅，放少许油，下入蒜粒和红辣椒段翻炒；桐雀
4.翻炒出香味后加入茄子继续翻炒；
5.再加入盐等调味料； 6.翻炒均匀后盛入煲中；
7.锅中另外放入少许油，下入肉末煸炒；
8.将肉末中水分煸炒出来即肉末变色后，加入香菇丁翻炒；
9.翻炒过程中加入一小勺黄豆酱、少许蚝油、料酒等，翻炒上色后加入泡过香菇的水，加盖煮上两、三分钟；
10.煮好后加入适量的水淀粉勾芡,加入少许盐和胡椒粉来调味；
11.再加入剩余的红辣椒和部分小葱末；
12.翻炒均匀后倒入刚处理过茄子的表面上；
13.再在表面撒点小葱末；
14.吃的时候拌均则轮颂匀即可。

主料长茄子350g干香菇9朵辅料油适量盐适量细香葱适量大蒜适量虚腔生姜适量蚝油适量白糖半勺
步骤
香菇炒茄子的做法步骤11.干香菇提前洗净用清水泡软。
香菇炒茄子的做法步骤22.准备茄子，姜葱蒜。
香菇炒茄差渗衫子的做法步骤33.把茄子去除头尾，分成约6厘米的长段，再从中间一分为二，皮的表面切花刀。
香菇炒茄子的做法步骤44.把处理好的茄子泡入清水中。
香菇炒茄子的做法步骤55.把香菇切薄片，姜切丝，蒜切块，香葱切长段。
香菇炒茄子的做法步骤66.热油锅先把茄子的皮向下炒1分钟后喊斗再翻炒。
香菇炒茄子的做法步骤77.把姜蒜下锅。
香菇炒茄子的做法步骤88.接着加入香菇翻炒。
香菇炒茄子的做法步骤99.炒的时候会有些干，把泡香菇的水加入锅中，盖好炒至茄子变软。
香菇炒茄子的做法步骤1010.调入适量蚝油提鲜提味。
香菇炒茄子的做法步骤1111.加入半勺白糖提鲜。
香菇炒茄子的做法步骤1212.加入适量盐调味。
香菇炒茄子的做法步骤1313.最后把香葱加入炒匀即可

主料 2人份
茄子(紫皮，长)1个、香菇(干)9朵
辅料
植物油3汤匙、食盐1/2茶匙、姜1小块、蒜2瓣、细香葱2棵、蚝油2茶匙、生抽2茶匙、白糖1/2茶匙
香菇炒茄子步骤1
香菇炒茄子的做法大全
干香菇提前洗净用清水泡软
步骤2
香菇炒茄子的做法
准备茄子，姜、葱、蒜
步骤3
香菇炒茄子的家常做法
把茄子去除头尾，分成约6厘米的长段，再从中间一分为二，皮的表面切花刀
步骤4
香菇炒茄子的简单蠢搭橡做法
把处理好的茄子泡入清水中
步骤5
香菇炒茄子怎么吃
把香菇切薄片，姜切丝，蒜切块，香葱切长段
步骤6
香菇炒茄子怎么做
热油锅先把茄子的皮向下煎炒1分钟后再翻炒
步骤7
香菇炒茄子怎么炒
把姜、蒜下锅
步骤8
香菇炒茄子怎么煮
接着加入香菇翻炒
步骤9
香菇炒茄子枝巧怎么炖
炒的时候会有些干，把泡香菇的水，只倒上面的加入锅中，盖带旁好炒至茄子变软
步骤10
香菇炒茄子怎么煸
最后调入适量蚝油、生抽、白糖和盐调味，起锅前加入香葱