茄子鸡蛋酱的家常做法

农家菜辣椒鸡蛋焖子（也叫鸡蛋酱）拌茄子土豆的做法
农家菜辣椒鸡蛋焖子（也叫鸡蛋酱）拌茄子土豆的做法图解11.准备好食材：茄子土豆洗净备用
农家菜辣椒鸡蛋焖子（也叫鸡蛋酱）拌茄子土豆的做法图解22.大葱叶、辣椒洗净备用，（不喜欢吃大葱叶可以放小香葱）

农家菜辣椒鸡蛋焖子（也叫鸡蛋酱）轮芦陪拌茄子土豆的做法图解33.准备鸡蛋三个打散备用
农家菜辣椒鸡蛋焖子（也叫鸡蛋酱）拌茄子土豆的做法图解44.黄豆酱、虾酱备用
农家菜辣椒鸡蛋焖子（也叫鸡蛋酱）拌茄子土豆的做法图解55.辣椒切碎丁备用
农家菜辣椒鸡蛋焖子（也叫鸡蛋酱）拌茄子土豆的做法图解66.辣椒一部分手撕成小块备用。（也可以不要做个，这个是我老公说要一起和茄子土豆哗镇拌吃）
农家菜辣椒鸡蛋焖子（也叫鸡蛋酱）拌茄子土豆的做法图解77.鸡蛋打散加入辣椒碎和一汤匙面粉，干红辣椒碎搅拌均匀备用
农家菜辣椒鸡蛋焖子（也叫鸡蛋酱）拌茄子土豆的做法图解88.这是搅拌好的辣椒鸡蛋糊备用
农家菜辣椒鸡蛋焖子（也叫鸡蛋酱）拌茄子土豆的做法图解99.所有食材准备好后把洗净后的茄子土豆放入蒸锅大火蒸十备用
农家菜辣椒鸡蛋焖子（也叫鸡蛋酱）拌茄子土豆的做法图解1010.茄子土豆蒸好出锅备用
农家菜辣椒鸡蛋焖子（也叫鸡蛋酱）拌茄子土豆的做法图解1111.茄子土豆蒸好了，鸡蛋焖子也蒸好了，
农家菜辣椒鸡蛋焖子（也叫鸡蛋酱腊蠢）拌茄子土豆的做法图解1212.蒸好的茄子凉了一点可以手撕条状拌入鸡蛋焖子大葱叶拌匀
农家菜辣椒鸡蛋焖子（也叫鸡蛋酱）拌茄子土豆的做法图解1313.鸡蛋焖子拌入适量茄子土豆中加入大葱叶
农家菜辣椒鸡蛋焖子（也叫鸡蛋酱）拌茄子土豆的做法图解1414.全部放入拌好了可以食用了

主料
茄子
300g
辅料
油
适量
酱
适量
鸡蛋
3个
步骤
1.茄子洗干净
2.入如缓蒸锅蒸熟，喜欢土豆的可以蒸一些土豆啊。
3.蒸熟后撕成条蚂嫌
4.两个鸡蛋和酱
5.鸡蛋炒熟后加入酱
6.鸡蛋酱就做好了
7.完美的组合茄子和鸡蛋酱，如果感觉渣物模费事，那么直接沾酱就可以

1、材碧培料：茄子一根，青椒一个，鸡蛋2个，盐少许，生抽适量悔首唯，甜面酱适量，黄豆酱适量，耗油一勺，淀粉一勺，白砂糖少许。
2、鸡蛋洗净蛋壳后打入碗中，搅拌均匀。青椒去籽去_洗净后切碎。大蒜剥好后切碎。切子去皮洗净后切成丁，放入水中浸泡一会。取一勺淀粉，放入碗中加入少许的清水搅拌均匀。
3、炒锅预热后加入适量的油，油温升起后倒入鸡蛋液，翻炒成块芹让后盛入碗中。
4、炒锅内再次加入一些油，倒入茄子，翻炒至茄子变软后加入大蒜，翻炒出香味后加入适量的盐、南德、生抽、黄豆酱、甜面酱、少许白砂糖翻炒均匀。
5、翻炒以后后倒入青椒和鸡蛋块，翻炒几下后加入适量的耗油、清水，熬煮一会。待煮至菜熟透后倒入水淀粉勾芡一下就可以盛入碗中了。