茼蒿丸子的家常做法

主料：茼蒿250g、面粉、鸡蛋1个。

辅料：盐5g。

步银拿骤：

1、茼蒿择洗干净后切碎，撒上盐腌制五分钟。

2、将茼蒿末里腌出来锋敬搭的水挤干后，打入一个鸡蛋搅拌均匀。

3、混入面粉和自发粉，比例是二比一，然后放入少许凉白开或者温水，将材料搅拌成面团，上面抹上一层油后醒十分钟。

4、锅内放油烧至冒烟，改成小火，稿锋就可以一边挤丸子，一边放入锅内炸至金黄捞出即可。

步骤
1
茼蒿择洗干净后切碎，撒上盐腌五分钟；将茼蒿末里腌出来的水挤干后，打入一个鸡蛋搅拌均匀。

2
混入面粉和自发粉，比例是2：1，然后放入少许凉白开或者温水，将材料搅拌成面团，上面抹上一层油后醒十分钟。

3
锅内放油烧至冒烟，改成小火，就可以一边挤丸子，一边放入锅内炸至金黄了。注意：步骤中，注意面团不要做成硬面团，而是软稀一些的，因为今天家里来了好多旦高早人做饭比较忙，所以没顾上拍摄面团图。等我下次做了吧，嘻嘻；

4
炸的差不多及时捞出，免得炸糊哦~~我之所以加入自发粉，是因为这样做出来丸子里面组织松软，而且有蜂窝，口感就会很劲道；我没见过外面卖的素丸子到底是怎么配料的，但是我这个，我感觉口感是灰常灰常好的。

5
自卖自夸一下，模雀周四那晚我做了些第二天带到公司了，同事们也说很好吃。面团上抹油是因为我感觉这样做丸子的时候面就不会那么粘黏了。

6
因为给茼蒿杀水的时候加入了盐，所以我后来就没有放盐了。鸡蛋是提鲜定型的。念州

食材
主料
茼蒿
1小把
韭菜
1小把
鸡蛋
1个
辅料
盐
适量
胡椒粉
适量
鸡精
适量
面粉
适量
步骤
1.材料有韭耐斗菜，茼蒿，鸡蛋，面粉
2.茼蒿和就韭菜分别去根部洗干净备用
3.将洗干净的韭菜和茼蒿晾干水分切碎备用
4.在切好的韭菜和茼蒿碗中打入鸡蛋加入面粉和胡椒粉还有适量盐
5.最后加入适量鸡精拌匀均匀
6.锅中倒入适量油烧8成熟
7.将搅拌好的材料用手挤成丸子状
8.放入油锅中小火炸熟
9.炸郑亩兄好的丸子捞出沥喊袭干油
10.装入碗中就可以享用啦