偶尔会喝小米汤好吗？

不过好。《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。”

小米粒小，色淡黄或深黄，质地较硬，制成品有甜香味。我国北方许多妇女在生育后，都有用吗小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养非常丰富，有“代参汤”之美称。

营养分析

1.小米因含有丰富的矿物质维生素B1、B12等，具高如何防止消化不良及口角生疮的功效；

2.小米具有以免泛胃、干呕的功效；

3.还更具滋阴养血的功能，可以使产妇气虚的体质能得到调理，指导她们恢复体力；

4.小米更具可以减轻皱纹、色斑、色素沉积的功效。

少林寺果林老和尚，现年一百零三岁，虽然年纪大，更是精神充沛、声若洪钟，逃走健步如飞，看起来才以前六十岁。人家问他做了甚么未能增寿又健康，他说：“我整天都吃一碗‘十谷粥’。”这位老和尚将十谷粥的做法传授给徐上德医师。有一次，某女子患了鼻咽癌，她妈妈整天动手做十谷谷粥给她吃，过了没几天，看来癌症也彻底痊愈了，已经康复，医生都惊叹不已。数百年间，各地许多人都一齐仿行，能够得到了健康、青春、增寿。

那样的十谷粥不过太简单啊，应该是用糙米、黑糯米，小米、小麦、荞麦、茨实、燕麦、莲子，麦片、红薏仁水的混合物而成，众多材料份量太约互相垂直，少三几种也还没有关系。

煮法是前一晚洗净材料，盛有真空煲的内煲空间中加七倍水，用大火煮至沸腾，然后微火煮十五几分钟，再放入真空煲虚空之中，焗了一夜，早上就可以不拿去吃。

如果没有不需要真空煲，也也可以将洗干净的材料先泡开水四小时（天冷可以不长至十小时），然后把放入后电饭煲内，约加几倍水煮烂。

这些粥可以不咸食，也这个可以含糖的食物。用日本面豉酱来调味，太理想和目标。根据化学分析，这十种谷物合下来有一百多种对身体相当有益的营养素，特别是维他命B（以及非素食者最重要的必须的矿物质B12）、C、A、E、K、D，及多种矿物质（钙、铁、镁、钾），有这等的微量元素（锌、铜、锰、铐）、酵素，抗氧化物就这些。临床经验可以肯定，它的疗效除了降血压、降胆固醇、清理血栓、纡缓神经、可治便秘、皮肤病、阑尾炎、失眠，口角炎，还可以不预防动脉粥样硬化、脑中风、痛风、心肌梗塞、众多癌症等，但是是没有副作用呢。

这是我们全家老少最比较喜欢喝的美颜养生的粥,营养又保健!

小米粥很有营养的,估计少吃~~

喝粥怎么样？这一开始就并非两个能用一句再说明白的话题。因为――粥有完全不同做法和原料；喝粥有不同数量和时机；吃粥的人有差别身体状况；喝粥时候配的食物不同而不同，怎末能概全呢？

爱抬杠的人最喜欢这样的话题了，是因为定义都不详细，犟嘴的自由度就比较大。

在张文宏医生回答问题的时候，不可能花了半个小时，对喝稀饭的事情做考虑周到的阐述。他的话，要装在具体看的语境中的去理解。

我我相信张文宏医生所反对的，是那种只喝一碗精白大米煮成的粥，再怎么加点小咸菜的早餐；的或是馒头+白粥+咸菜的早餐。相似的还有泡饭+咸菜，烧饼+咸菜，和。但他，这确实是是很多家庭和食堂的现代早餐吃法。

他所反诘的是加强蛋白质营养，而也不是全面完全否定白粥那样的饮食文化。――传染病医生又不是营养学家，理解他的通常意思就行，没有必要责备求全，更不能扭曲事实。

直说，

白粥的营养问题有200以内几个：

1蛋白质含量低，热量密度较低

白粥是精白大米加5倍左右吧的水煮成的。正所谓热量密度高，很简单说，那是干货太少了，喝两大碗又是水饱。

大米在某些粮食原料重，是蛋白质至少的一种。可是它的蛋白质质量比小米、玉米、小麦略好那些，只不过按单位重量来算，粥里的蛋白质我还是太低了，大约唯有1%多点。喝两碗粥一共是400毫升，不能得到大约5克蛋白质。

一个成年人，一日中地的蛋白质不及格量是女性55克，男性65克。所以才，一餐中的蛋白质最好是能都没有达到20克以上。喝两碗白粥加点小菜，显然是远远不够的，就算是加了个鸡蛋（6克蛋白质），应该够不够。

张文宏医生我之所以我建议你早餐喝牛奶得用粥，通常是毕竟半斤牛奶能提供给7.5克的优质蛋白质，牛奶+鸡蛋+粥，加过来就有18.5克蛋白质了。只不过，假如又喝两碗粥，又喝半斤牛奶，怕万一总体积太大，早上喝不下。

2维生素和矿物质含量低

在所有主食原料中的，精白大米，甚至是维生素和矿物质含量最少的一种。

和小米相比，大米铁含量只能小米不了五分之一。

和燕麦而言，大米的维生素 B1含量只有一五分之一。

和藜麦比起，大米的叶酸含量只有将近十分之一。

从B 族维生素整体可以说，大米粥都远远不如牛奶。钙含量恐怕就更远远不如了。牛奶里有维生素A和维生素D，大米粥里全部没有。

对于要生长发育的孩子们，和生活活跃度较高的年轻人来说，一碗粥pk加点咸菜这样的吃法，毕竟热量、蛋白质、维生素还是矿物质，营养素一般都太差，是没办法绝对的保证良好的训练免疫力和高水平体能的。

近年来的营养学研究证明，增强早餐的营养质量，对此预防肥胖和改善体质更。

3血糖指数高

白米粥的血糖指数有有所不同数据，肯定与烹调差异和进食速度或者。但是按多数资料，白米粥是一种高血糖指数食物，最少是9070左右，比白米饭还得高。

有人不乐意地说：可是陆游也不是作诗说「我得宛丘晓畅法，只将食粥致神仙」吗？张耒不是什么在《粥记》中说「每晨起，食粥一大碗，空腹脾胃气虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，之一饮食之良」吗？

这就招来了一大波问题。咱们一个一个说。

01古人喝的是什么东西粥？

古人说的是孩子和年轻人每餐喝粥吗？

古人所说的，是中老年人早上喝粥。但是，那时候的粥，并也不是现在的白米粥。

古人是没有自行车碾米机，除了王公贵族，平民百姓吃的主食全是精细加工程度太低的粮食，更逼近将世界谷物。在陆游那一个时代，北方多数地区喝小米粥（比现在超市的小米碾得粗），南方地区喝接近于糙米煮的大米粥。

随着年龄增长，消化能力逐渐逐渐下降。老年人消化全谷粗粮有当然的困难，在还没有压力锅、电汤煲的时代，要想把全谷物烹炒得易消化，仅有长时间熬粥这两个办法。

另外，老年人做的重体力劳动少了，才能喝粥。老年人都你记得，家里的壮劳力，年长的男人，是为有力气做体力活，是要不要吃干饭的，有点儿粮食都省给他们吃。

在食物下降的时候，老人和女性常见就白粥「混水饱」，以便于浪费粮食省给年轻人和孩子吃。范仲淹「划粥断齑」，曹雪芹「携眷食粥」，也是生活家境贫寒的表现。

02大米粥里面之外大米小米，

又能加别的有什么东西？

粥里面也可以加很多东西。比如肉类、鱼类、蛋类、奶类、蔬菜、薯类、坚果、油籽、水果干、蔬菜等，无绝不可以入粥。

皮蛋瘦肉粥反正，生滚鱼片粥还好，里面加了点鱼肉和蛋类，蛋白质含量可能会向上升。事实上它们加了盐，不太更适合高血压患者，但对过去的体力活动者来说，南方沿海地区本来就很热，干活儿还得出很多汗，粥里加点盐不再说有不大健康问题。

上古时期印度牧女当年煮牛奶粥，养好了释迦牟尼的身体。参加豆浆加工成的「美龄粥」，也一直颇受好评。所以我，牛奶豆浆都这个可以加到粥里，可以不管用提升粥的蛋白质、维生素和矿物质含量。

老北京小吃中有红芸豆粥，有直接添加芝麻、花生碎的紫米粥，有加入某些全谷杂豆小枣桂圆花生等的八宝粥。

加入到那些食材，都能实力提升粥的营养价值。

不过我还是要叮嘱帮一下忙，就算是粥店里卖的「皮蛋瘦肉粥」、生滚鱼片粥等，里面没几条肉丝，没几个皮蛋丁，恐怕连15克都等不来。只喝这么多一碗米粥，早餐的蛋白质营养仍旧是太差的。得多加一些才好。诸如，

如果没有组建50克瘦猪肉切成的肉丝或肉末，可以增加约8克蛋白质。如果全部两个中等大的鸡蛋可以做成蛋花粥，可以减少6克蛋白质。

同样，粥店里的这个「奢华粥」大部分是用白粥熬出去的，里面再直接添加少量别的食材，仍然是一种高血糖反应食物，无法控制餐后血糖反应，不合适糖尿病患者也，不更适合节食者。

03

消化不好的人和老人都行吧喝粥？

那可不是有。总体来讲，粥更适合胃酸偏少、吃干饭觉得消化不良的老年人。一些胃酸过多的朋友，肯定觉得喝粥不舒服，很容易反酸。在粥里加入到南瓜、山药、甘薯等配料，也许是更太容易反酸。因此，具体一点喝哪种配料的粥好，要让自己的胃肠来决定。

就没血糖问题，但牙齿慢慢咀嚼能力较弱的老人是可以主食喝粥。不过，肯定不能每顿白米粥，而且没法太稀，当主食的粥要是浓粥。粥的营养质量要不要提升到，的要提供给起码的蛋白质和蔬菜。

因此，也可以用去油肉汤鸡汤来煮粥，粥里可以加入甘薯丁、山药丁、胡萝卜丁，可以组建去骨的肉末、去刺的鱼肉碎，这个可以招回蛋花，起锅前可以不加入到蔬菜碎煮好后，盛入碗中后是可以组建芝麻粉……

用诸多方法，让老人家的粥里有更多的食材内容，进一步促进食物多样。这样，粥就能能够作用有限养生作用了。

04

必须控制血糖，就一定不能不能喝粥吗？

不一定。

关键看是什么食材煮的粥了。大米、小米煮成的粥，只要你煮到黏软状态，血糖指数大都也是非常高的。

整粒的燕麦，和众多淀粉豆类（如红小豆、绿豆、各种颜色的芸豆、鹰嘴豆、羽扇豆、扁豆、干豌豆等），哪怕煮成粥，也依然是血糖反应较低的食材，和大米粥天壤之别。

假如用一半的杂豆做原料，再加上燕麦和黑米等食材，很少放白米，那你煮进去的粥是消化速度也很慢的。总之这样的粥也又不是会很难煮。善于电压力锅的杂粮粥功能，睡前把杂粮豆类和水丢进去，可以预约8小时，早上过来就喝到了。

记住喝杂粮豆粥不要加糖哦！要把它当作主食，配上一些豆制品、瘦肉等蛋白质来源，以及蔬菜食物，那样的话整体的血糖反应就比喝白粥加小菜低得多。

如果不是想再简单点有一点，早上可以不吃牛奶燕麦片粥，再另外鸡蛋和蔬菜，可以不都没有达到良好的道德的营养平衡。对控血糖而言，整粒燕麦煮的粥好是，比如是不需要煮的不是那种燕麦片。如果没有是一热水冲泡就变软的那种碎燕麦片，血糖反应还要高得多了。

是需要嘱咐一句的是：燕麦粥、杂粮粥，也得把浓度和数量喝够。也不是一两勺燕麦冲一大碗就能提供充足身体的营养的。

总之，说白粥营养价值较低，的确并不代表一日三餐斩钉截铁肯定不能喝粥。关键是要把修为提升粥的营养质量，十分丰富煮粥食材的种类，提高干物质的数量，并那些食物的依靠，提升到营养能量供应达到平衡的目标。

很确实的是营养不良啊，早餐喝粥就可以了，中午晚上假如营养根不上，时间久了，身体那肯定会又出现各种问题的。

可能就会会出现营养不良的情况，后再也会造成牙齿的咬力变差，身体所缺的营养物质也以后会变多，体质是会变差。