家常烤羊腿的做法

烤羊腿的做法,烤羊腿的家常做法
烤羊腿
羊肉的做法里面我最爱的当然是烤着吃了，羊肉和孜然辣椒面搭配的香味想起来就流口水的，外面炭烤的现在总说对人身体不好，那我搭咐就在家自己用烤箱烤吧！比起外面做的自己做肯定干净卫生还实惠呢！今天用的是羊多多的羊前腿，羔羊羊腿确实肉嫩，好吃。有些朋友总担心羊腿那么粗，烤箱能烤熟么？这一点不用担心，我已经烤过很多次了，绝对能熟，而且还可以脱骨呢！我的做法是先用锡纸包着烤，这样烤一小时羊腿就脱骨了，然后如果喜欢吃嫩的口感的这时就可以吃了，如果想要吃类似碳扮毕烤那种效果，外皮焦香一些的，就打开锡纸把汤汁倒掉。把羊腿放回烤箱继续烤20分钟，至表皮上色焦香就可以了。怎么样？看着美味的大羊腿流口水没有？自己在家试试啊！零厨艺也可以做到滴！

1.准备好所需食材：羊前腿、干葱、姜、大蒜、孜然、辣椒粉、生抽、蚝油。（蜂蜜、花生碎、、盐、熟芝麻仁我忘了拍进去。）
2.羊腿带着包装泡在冷水里解冻（带着包装解冻以免羊腿直接泡水太湿了。）
3.解冻好的羊腿清洗干净后用厨房纸擦干水分，然后用尖刀扎一些洞，利于腌制入味。
4.干葱切丝、姜切丝、大蒜切片备用。
5.羊腿正反面抹上8克盐，用手按摩搓揉一会儿，直到盐粒都化开。
6.再加入30克生抽
7.加入30克蚝油
8.加入15克孜然粉
9.再加10克辣椒粉用双手给羊腿按摩搓揉几分钟，将所有调料充分搓匀布满羊腿。
10.最后将切好的干葱丝、姜丝和蒜片铺在羊腿上，然后包上保鲜膜放入冰箱腌制24小时，期间时不时给羊腿翻翻面，按摩。
11.第二天将羊腿放在铺好锡纸的烤盘上（锡纸用两张十字交叉铺好。）
12.然后用锡纸将羊腿包起来，尽量包严实。
13.放入200度预热好的烤箱中层烤60分钟。
14.将腌制羊腿的料汁取一厅枝芹些加上一点蜂蜜搅匀。
15.羊腿烤制一小时以后从烤箱里取出烤盘，打开锡纸，这时羊腿已经脱骨了，将锡纸内的汤汁倒掉，或者重新换一张锡纸也行。
16.烤盘上换一张锡纸，将羊腿摆好，正反面都刷一遍蜂蜜料汁。
17.再撒一遍孜然辣椒粉，将羊腿放回烤箱继续烤20分钟即可。
18.又烤20分钟后及时从烤箱取出羊腿，表面撒一层花生碎和熟芝麻仁即可开吃喽！
小贴士：1腌制时随自己喜好加入腌料，不喜欢的你就别加。 2最后刷的蜂蜜料汁不用太甜，以免抢了味道。 3吃的时候旁边放个盛料粉的小碗，一边切一边吃，里面沾不到调料的再蘸料粉吃即可。

烤羊腿的腌制方法
腌制羊腿是烤羊腿的首要任务，如果颜值的特别好吃的话，后续工作也会比较简单。首先呢，要把刀从羊肉片开这样的话，腌制的话，会比较入味儿，然后可以加入辣椒面儿，花椒，孜然。把它涂抹到羊腿上，随后呢，进行腌制。最后呢，还要准备一些酱料进行刷，这样的味道呢会特别美味，而且会比较吸引人。最后放置炭火的时候一定要注意，这样的话可以味道更加鲜美。
烤羊腿秘方
烤羊腿在制作的过程中一定是前期的佐料以及后期的烤制最为重要模帆雀。首先得要准备比较充足的一些佐料，这样的话可以更好的让烤羊腿入味，在制作过程中的一定要小心，防止受伤。随后呢，在尽心研制的过程中一定要把味道找寻好随后呢，烤箱温度不能过高，时间不能过长，这样的话才能保证味道鲜美。其实呢，再考完以后再把它拿出进行第二次的粉刷匠廖这样的话，味道更加鲜美，所以以后呢，再把烤肉放入烤箱，这样的话味道比较鲜美。烤出来的肉质也是很受欢迎。
烤羊腿的热量
其实，烤羊腿的热量比较低，而且对身体不会造成什么过多的热量引起发胖的问题，这些呢是可以吃的。烤羊腿的热量呢，差不多是100卡。这属于身体的正常摄入量，根本不会超标，对身体也不会有其他的影响，所以根本不用担心吃烤羊腿会发胖。可以吃烤羊腿这样的话对身体也是很好的，可以补充充分的太白之和一样物质，所以不用担心胖而放弃只烤羊腿是根本不会胖的。
孕妇能吃烤羊腿吗
烤羊肉在孕妇怀轿宏孕期间是不可以吃的，因为烤羊肉对于身体来说是容易伤害宝宝的，而这些对于辛辣以及烧制烧烤类食物，对孕妇来说都是很有问题的，这些物旦早品还是尽量不要使用了可以多使用一些蛋白质的食物，多吃一些鸡蛋，牛奶。还可以多食用一些维生素可以很好的保养身体。烧烤类的食物是尽量少吃，而且要减少和动物的接触，避免皮毛。哎，孕妇对于肉类要精心的挑选，上这类食物时，一定不要吃的，因为。会存在一些食物没有熟等问题，都是一定不可以吃的。
烤羊腿剩下的肉怎么吃
有一些人问烤羊腿可能过于大，人少吃不完怎么办呢?其实如果家里有烤箱的话，是可以进行第二次烧烤的，如果没有的话可以进行炒菜时用。你还可以制作成菜和其他食物一起吃的话，也是很美味的。对于一些骨头可以带回家给自给熬骨头汤喝，如果家里养了一些大型的宠物，还可以选择给宠物吃，这样的话，既不会浪费，还有一定的帮助。

香烤羊腿
准备食材如下：羊腿1只，大葱1段，姜1块，料酒3汤勺，酱油3汤勺，蚝油2汤勺，盐适量，孜然15克，熟芝麻15克，土豆2个，洋葱1个
具体做法如下：把羊腿两面都划上小口，深入到骨，大葱和姜切碎，羊培烂腿里放入葱姜，料酒，酱油，盐耗油，让调料均匀和羊腿接触，可以用手按摩入味，腌渍1小时以上，中途翻动几下，孜然和芝麻一半用料理机打磨成粉状，羊腿放在烤架上，两面都撒上打磨好的孜然芝麻粉，烘烤30分钟，记住，羊腿要用锡纸先包裹盖好，烘烤30分钟后，去掉锡纸，继续烘烤15分钟，5分钟后再取出涂上一层油，撒上整粒的孜然和芝麻，喜欢吃辣的再撒点辣椒。在烘烤10分钟，再翻面撒调料烘烤5分钟即可！
炖羊腿
准备食材如下：羊腿1个，食盐适量，醋1汤匙，葱1段，姜1块，红枣10个，枸杞20克，料酒适量，老抽2勺，香菜少许
具体做法如下：羊骨先泡冷水，把血水都泡出来，捞出，一锅热水烧开，倒在羊骨上，把羊肉上的脏东西烫掉，重复两次，准备葱姜，把雹简羊骨倒入压力锅内，加入葱姜和调味料，倒入两勺老抽，一点醋，倒入一些料酒和红枣，枸杞再源中裤盖上锅盖，然后在火上炖熟，加入适量盐调味，撒一些香菜！