糖醋排骨家常正宗做法

糖醋握纤排骨是一道非常经典的家常菜，制作方法也很简单。下面是我为你整理的糖醋排骨的家常做法步骤方法，不放一起动手试试吧!
糖醋排骨食材准备

糖醋排骨家常做法步骤
1.原料

2.调料

3.调料

4.将排骨洗净剁成3厘米长段

州高5.将排骨放入锅煮至八成熟

6.捞出放盆内，加入盐、酱油腌入味。

7.锅中放油烧至六成热，下排骨炸至淡黄色捞出油温加热至八成，再下锅炸至金黄色捞出。

8.炒锅留少许油烧热，下入葱花，姜末爆香，放入番茄酱

9.加入适量清水、酱油、醋、白糖、料酒调成的汁

10.倒入排骨，烧开后用慢火煨至汤汁浓，排骨熟，淋上熟油，出锅即可。
糖醋排骨做法小贴士
秘制料汁：1勺料酒、两勺酱油、三勺糖、四勺醋、5勺清水，这是250克食材的量，按照食材的量来调整味汁的比例就可以了

糖醋排骨的营养价值

糖醋排骨是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜,它选用新鲜猪子排作料,肉质鲜嫩,成莱色泽红亮油润。

猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足,阴虚纳差者。

糖醋排骨的维生素A52.40微克、胡萝卜素14.50微克、硫胺素3.04毫克、核黄素1.70毫克、尼克酸46.53毫克、维生素C1.90毫克、维生素E78.09毫克、钙214.57毫克、磷1517.85毫克、钠10496.20毫克、镁246.27毫克、铁24.34毫克、锌35.62毫克、硒

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5.做糖醋排骨煮多长时间

主料排骨500克辅料油适量盐适量冰糖10粒香醋3勺葱白2根小香芹1棵姜1小块
步骤
糖醋排骨的做法步骤11.材料
糖醋排骨的做法步骤22.（因为排骨已经在冰箱冷冻了两天）排骨焯水
糖醋排骨的做法步骤33.准备好糖醋料（香醋冰糖）
糖醋排骨的做法步骤44.焯水后的排骨沥干水分
糖醋排骨的做法步搏友骤55.锅里入油，放入冰糖中小火
糖醋排骨的做法步骤66.待冰糖开始融化的时候放入历闭排骨，小火慢炒，
糖醋排骨的做法步骤77.直到排骨全身沾满糖色，金黄漂亮
糖醋排骨的做法步骤88.加入一碗水
糖醋排骨的做法步骤99.调入少许盐，大火烧开后，该小火慢煨20分钟左右
糖醋排骨的做法基烂槐步骤1010.20分钟后，水分剩下1/3的时候，放入葱白，姜丝，小香芹段2，继续煨至差不多收汁
糖醋排骨的做法步骤1111.将要收汁的时候，放入香醋，大火翻炒均匀，
糖醋排骨的做法步骤1212.中小火待起入味，大约30秒－1分钟出锅即可食用

主料
猪小排1斤
辅料
白糖 8克食盐 3克
醋 1大勺酱油 1小勺料酒 1小勺鸡精少许植物油 15毫升
糖醋排骨的做法
1.最好要寸排，骨头越细的那种越好，说明猪岁数比较小，肉嫩，而且小骨头不压分量
2.处理好排骨，买小寸排最好，这次我用的是一半小寸排和有脆骨的那部分，脆骨很好吃
3.锅中倒入油，加入糖，炒糖色糖变色就要注意啦，别糊了
4.倒入排骨微微炒一会，这样黏度好
5.倒入醋，可以按照自己口味多加一点，随后醋还会蒸发
6.加入料酒、盐、鸡精、酱油等上述调味料
7.加入水
8.水量以没过排骨为准
9.煮开，撇去浮沫撇干净，然后就中火炖着，大概炖一个小时左右排骨郑枝才会软嫩
10.到最后汤汁快收完了，要去看着，千万别糊了，如果迹丛昌你喜欢有汤汁的，可以就这个状态就吃了。
11.我家比较奇葩的是一定要收到汤汁干干的，最后的最后马上要干锅了。这时候会出来很多油，好像炸排骨一样，这时候排骨表面会脆脆的。果断这个时候出锅。锅中剩下的油就不要了，也算给排骨走油了
12.出锅
加分技巧
浓汤宝在开始烧制酱汁时就要加进去，用刀切碎浓汤宝，让其充分融入汤汁肉质中，让酱汁层层拉丝且姿扒入味