乱炒的家常做法

前言
前面写过这道菜的介绍，但是一时手贱，尘辩还没完全上传完就点了发布，只好重新编菜谱(>_<)
材料

主料：；
辅料：
胡萝卜黄瓜土豆酱派贺缺干炒香肠～乱炒
1
食材切丁
2
土豆胡萝卜，放水中焯一遍，至9成拍庆熟捞出。
3
准备葱姜蒜和干辣椒，放入炒锅爆香
4
先把黄瓜酱干香肠放入锅里翻炒，翻炒一阵子之后，再把土豆和胡萝卜放锅里。
5
加入1勺牛肉酱和辣酱，若没有，用手边其他相近酱代替也可。再放入盐，味精，糖，生抽，醋，耗油，胡椒粉。量的多少根据个人口味而定。
6
加入清水煮一下，让食材更加入味。待收汁后盛出。如果有淀粉，用清水调制后加入等收汁更好。
7
炒好后盛出。

步骤
1.香肠、木耳、胡萝卜、茭逗肢白切好；焯金针菇、青豆、茭白片。
2.用葱炝锅，将香肠、木耳、胡萝卜下锅炒熟。
3.放些甜面酱、升指裂番茄酱，炒出香味。
4.把焯好滴菜菜还有烤麸下锅，炒，略微加一点点水，让味道充分进入烤吵闭麸中。
5.加盐和糖调味，再加一点点水。
6.撒鸡精出锅。

主料
鸡蛋
2只
猪肉馅
200g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
淀粉
适量
葱
适量
姜末
适量
步骤
1.先将鸡蛋打入碗磨亩中，加入半小勺干淀粉，使劲打散
2.肥瘦相间的猪肉馅加入葱姜末和适量生抽，盐，搅拌
3.锅中放极少量油，烧热后倒入蛋液，摇晃一下，将蛋液摊成薄薄的蛋皮
4.将蛋皮取出放凉，将调制好的肉馅均匀的在蛋皮上铺开
5.从缺银有肉的一面开始卷起，在封口处图上生蛋液
6.将鸡蛋肉卷切成寸段
7.锅中倒入油烧至6成热
8.把切好的千字放入油中，用勺轻轻翻动
9.千字炸伏游宴至金黄色时即可捞出