家常黄瓜炒鸡蛋的做法

干黄瓜炒鸡蛋是一道地道的东北菜。这道菜原先是因为黄瓜大面积的生产之后，吃不完就晒制成干，然后在冬季的时候再拿出来做成菜昌知肴。可是随着大棚蔬菜的广泛推广，黄瓜已成为一年四季中都可见到的蔬菜，所以干黄瓜越来越少人晒制了。但是由于干黄瓜做成的菜肴独特的口感，也有一部分爱上它的不同。那么今天我们就来看下干黄瓜炒鸡蛋的正确做耐槐消法。
食材主料：黄瓜干150g、鸡蛋3个
辅料：油适量、盐适量、花椒粉适量、味精适量、葱适量

步骤：
1.把两个鸡蛋磕破到晚内，然后加葱花、少许盐搅匀。
2.黄瓜干用热水泡软后，然后挤干水分备用。
3.将炒锅放油并成热油，然后倒入鸡蛋液炒散。
4.将炒好的鸡蛋盛出备用。
5.另起油锅，放入黄瓜片煸炒片刻。
6.然后再放适量的花椒粉、盐翻炒均匀，在添少许水咕嘟熟。
7.放入炒好的鸡蛋炒匀。
8.放少许味精调味即可出锅装盘。
小贴士：因为是干黄瓜片，没有多余水分，炒黄瓜片时加少许水略煮一下，防止干锅。
经过上边的介绍我们知道了干黄瓜炒鸡蛋的正确做法。虽然我们在生活中经常迟到黄瓜。但是却可能没吃过这道东北菜。所以想要尝试的朋友们，可以买来黄瓜切成片状进行晒制，当水分晒干之后，可明正储存起来，等到哪天想吃这道菜的话，拿出来和鸡蛋按照上边的步骤一炒，一道地道的东北菜就做成了。

土鸡蛋2个，黄瓜1根，盐，山茶油，花生油，香葱，蒜瓣，生游如岩旅姜，红椒（微辣）
制作步骤
1、将黄瓜洗净去皮，纵切成两半，再每半又纵分切成两半，再一起横切成丁块；
2、香葱切碎，蒜瓣切片，生姜切细条状，红椒切碎丁；
3、鸡蛋去壳入碗，放适量盐，用筷子搅拌打散；
4、炒锅内倒入山茶油和神枣启花生油，两种油量比例大约为1：3，加热后再将打散的鸡蛋倒入快炒；
5、把炒熟的蛋花推至锅的一边，再加入适量花生油，下蒜瓣、生姜条和红椒炒香，随即倒入黄瓜丁，放适量盐，最后同鸡蛋一起炒匀再撒点葱花，即可出锅装盘

家常黄瓜炒鸡蛋
用料
黄瓜 1根
鸡蛋 2个
盐克
葱花少量
蒜缺斗 2瓣
生抽 1勺
黄瓜炒鸡蛋的做法
黄瓜洗净切片，菱形片。椭圆片都行。鸡蛋两个打散。快速打散让空气进入。
葱花，蒜末准备好。
油必须热，下入鸡蛋才能炒蓬松。
炒散后到出。
锅里下油，放塌扮肢葱蒜炒香。
放入，黄瓜，鸡蛋。团世加盐，生抽快速翻炒。大概15秒就行。这是爽脆口感。如果喜欢软烂口感再多炒半分钟。
出锅装盘。