土豆炖丸子的家常做法

肉丸子炖土豆的家常做法，营养美味，好吃又下饭，一学就会
食材：
猪肉500g、

土豆、粉条
调料：
葱2段、姜1块、酱油2勺、
料酒4勺、鸡蛋2个、淀粉、
白胡椒粉、香油、盐、
土豆、粉条
做法：
1、肉洗净，切成块。
2、肉绞碎，当然也可以慢慢剁碎，口感会更有弹性。
3、加入宴颂葱末与姜末，葱姜比例1：1即可。
4、加酱油调色，加料酒去腥，加一点点香油调味。
5、加少许白胡椒粉、盐、加淀粉，
6、搅拌后，打入两个鸡蛋。一斤肉加2个鸡蛋是比较合适的。
7、搅备闭拌，直到上劲儿，感觉到肉馅的弹性。
搅拌直到上劲儿
8、油烧至8成热，开中小火，锅边放一碗水手沾湿，抓一把肉馅从虎口处挤丸子，
9、随时翻面，表面仿祥裂全部变色就捞出。（此时丸子并没有完全熟透）放在一边沥油。
10、炸一次就可以了。如果想要直接吃的话，丸子的个头就可以再小一些，然后将丸子二次下油锅炸，炸至完全熟透。
11、锅中放少许油，放两枚八角，把丸子放入锅中。
12、加入热水，稍加炖煮。汤汁烧开，如果觉得颜色太浅的话，可以在加一点点酱油，也可以不加。加入切好的土豆条与粉丝。
13、大火烧开后，盖上锅盖，转小火炖10分钟。
14、土豆已经炖软，粉丝也熟透，放盐调下味儿，大火微微收下汁，就好了！
15、真的很下饭的一道家常菜。

用料
红尖辣椒 2个
金针菇一小把
西红柿一个
火锅丸子若干
土豆 1个
盐颂皮嫌若干克
葱 1根
生抽 2勺
料酒 1勺
姜 2片
白糖 1勺
火锅丸子炖土豆的做法野手
准备葱，姜，辣椒，火锅丸子切成小片，金针菇一小把，火腿肠切成片，备用
土豆切成块
西红柿切好备用
锅里放适量油，放入葱姜辣椒，待炸出香味后，倒入火锅丸子，火腿肠，翻炒十秒
接着倒入握唤西红柿
倒入两勺生抽，和一勺料酒和适量盐，白糖。翻炒十秒，倒入适量开水，放土豆块和金针菇，大火煮到锅中剩余少量汤汁为止。即可出锅
卖相不好看，到味道很不错
小贴士
可根据个人喜好放入其它食材。

超暖的丸子一锅炖，简单“暴力”一锅下，零厨艺也会做
天冷的时候相信大家都希望吃热乎的食物，冷菜一般是不太受欢迎。最常见的菜就是一锅炖了，这样的一锅炖在北方城市格外受欢迎。里面的食材有很多，关键是烹饪的方法很简单，一盆菜就搞定了。
今天推荐的一锅炖是丸子，而且里面的丸子还全部都是自制的，并不是外面卖的丸子。自制的丸子吃的肯定是更加好了，因为里面不会添加各种添加剂。这种一锅炖里面除了丸子之外还会有其他的食材，所以它的营养和口感都会翻倍。
【菜名】自制丸子一锅炖
【配料】自制丸子，土豆，芸豆，番茄，粉羡旦条，卤肉汤，香菜，葱，花生油，花椒粉，食盐，鸡精
【烹饪步骤】
1、做这种一锅炖首先还是要将所有的食材都准备好，当然调味品也是相当重要。丸子如果是冷冻好的就要提前拿出来解冻，这样做的时候会省去很多时间。
2、芸豆需要先摘干净，然后直接用手掰成段状，或者是切成段状也可以。掰好之后就用清水冲洗干净。
土豆准备一个大的就行了，洗干净之后要将土豆皮去掉，直接用刨子刨去就行了。
4、之后再将土豆切成滚刀块，番茄洗干净之后也要切成块状，可以去皮也可以不去皮。葱姜洗干净以后要切成丝。
5、锅里面倒入适量的食用油，等到油温热了之后将葱姜丝放进去，翻炒爆香之后将番茄块加进去，翻炒到陆派烂番茄变软出汁的时候再将土豆倒进去翻炒。
6、依旧是要翻炒片刻，这个时候再将芸豆加进去，继续的来翻炒。将准备好的卤肉汤倒进去，卤肉汤直接从冰箱里面拿出来倒进去就行了。
7、等到芸豆变色断生的时候倒入适量的清水，加一些花椒粉进去，还要加入少许的食盐和鸡精。
8、大火煮开之后将粉条和丸子加进去，盖上盖子之后还是大火先煮开，接着炖十分钟左右。等到汤汁变少变浓郁的时候就差不多了，这个时候就可以准备收汁了，在出锅之前还要撒上一把葱花，这样美味的一锅炖就做好了，食物好吃汤汁也好喝。
【烹饪贴士】
1、芸豆必须要炖熟了才能吃，因为不熟的芸豆吃了会中毒。
里面的食材也可以改变，要是有不喜欢的食材也可以换成其他的食材，喜欢的蔬菜也可以加进去。
2、这样的一锅炖也要掌握好火候和时间，比如要完早漏全的入味才更加好吃。