冬瓜鱼片汤的做法是什么？

冬瓜鱼片汤的做法：鲷鱼100克，冬瓜150克，黄连5克，知母5克，酸枣仁15克，清水750克，嫩姜丝10克，盐3克，鲷鱼杀洗净，切片；冬瓜去皮洗净，切片；全部药材放入棉布袋。以上全部与嫩姜丝放入锅，参加清水，以中火烧开。c接过棉布袋，加入盐后关火表就行。

原料：鱼一条、番茄酸汤、竹笋、泡酸菜、泡辣椒、番茄；调料：盐、味精、醋一只、姜片、葱、水淀粉、料酒、木姜油。

笋丝鱼片汤的简单的菜做法：

1、先把鱼剖洗干净，片下鱼肉，把鱼肉再片成鱼片，用少许盐、料酒、水淀粉、鸡蛋清码味码味，放一边备用，鱼头分两半，鱼骨切成段备用

2、泡辣椒剁成茸，泡酸菜切细（我怕汤不酸，加了这些个东西，再再加也没剁椒，就用泡椒能用了），竹笋切片，番茄切片，葱白切节，葱叶切成葱花备用；

3、锅里放油，下泡辣椒茸炒香，下泡酸菜炒香，组建番茄酸汤，添入鲜汤，放入番茄片、姜片在一起大火烧开后，放入鱼头和鱼骨、葱节、笋片用中火炖煮。

4、最后一并加入码味淀粉浆的鱼片，蒸熟，加上木姜油，一并加入味精调味，起锅塞入盆里，撒上葱花表就行，笋丝鱼片汤的家常做法就做到了。

食材

·70克枸杞叶

·120克草鱼肉

·各少许枸杞、姜片

·3克盐

·3克鸡粉

·2克胡椒粉

·2300毫升芝麻油

·食用油适量

做法

1洗净的草鱼肉切片。

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2将鱼片然后取出碗中，放入少许盐、鸡粉、胡椒粉，搅拌匀。

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3淋入适量水淀粉，一直充分搅拌匀。

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4慢慢倒入食用油，腌制10分钟，至其入味。

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5锅中注入适量清水烧开，放入适量盐、鸡粉、食用油。

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6放入姜片、枸杞。

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7撒入枸杞叶，充分搅拌匀。

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8舀入腌好的鱼片，搅散，略煮良久。

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9加入少许胡椒粉，淋入芝麻油，煮至沸。

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10关火，用勺搅匀调味。

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11将煮好的汤料装入盘中即可。

1.鱼中段预煎至两面金黄

2.黄豆芽洗净掐去根部

3.香菇去梗洗净备用、熏干洗净后切片

4.将黄豆芽铺在锅底，葱姜蒜洒在上面

5.放入预制好的鱼段

6.熏干片和香菇块顺次排列装在鱼段周边，倒入清水

7.将大部分调味料调成汁

8.将调味汁浇在玻璃锅中

9.玻璃锅盖上盖子，后放微波炉中，高火12-15二十分钟即可（备注：时间可依据蔬菜的制熟时间来定，这回色尘得用菜菜里有黄豆芽，它比较难熟些，因为微波的时间长一些）