天门地瓜家常做法

凉拌白地瓜的做法步骤
1、准备好材料：天门哗信地瓜一个、白糖适量。
2、将天门地瓜外皮侍芦没去除洗净，切成小块。

3、将切成小块的天门地瓜放入盘中，放入适量的白糖。
4、用筷子将白糖克天门地瓜搅拌均匀，腌老纳制10到20分钟。
5、清甜，香脆可口多水分的凉拌天门地瓜就做好了。

门地瓜（Pachyrhizus erosus），是豆科豆薯属的草质藤本植物。粗壮、缠绕、稍被毛，有时基部稍木质。总状花序长15-30厘米，每节有花3-5朵；小苞片刚毛状，早落；萼长9-11毫米，被紧贴的长硬毛；花冠浅紫色哗岁或淡红饥敬色，旗瓣近圆形；种子每荚8-10颗，近方形；根块状，纺锤乱肢睁形或扁球形，一般直径在20-30厘米左右，肉质。取其地下块根供生食或蔬食，种子有剧毒，忌食，但可作防治蚜虫的杀虫剂。原产热带美洲，现广布于东半球热带地区，中国西南部各省常见栽培。

湖北天门地瓜最多的地方是拖市镇。
地瓜（学名：Ficus tikoua Bur.in Journ.）是豆科豆薯属植物，豆薯的别称之一，又名返蜜地瓜、返蜜薯，但多指栽培范围更广的豆科植物凉薯。豆薯味甘性凉，能滑肠通便，健胃益气。
含有较多的纤维素，能在肠中吸收水份增大粪便的体积，迟拦引起通便的作用。其中丰富的纤维质有助排便。地瓜含有大量的糖、蛋白质、各种维生素与矿物质、胡萝卜素和维生素C以及抑制癌细胞生败姿长的抗癌物质、大量食物性纤维，所以能预防便秘、肠癌；同时能减少热量的摄取察旦绝，是减肥的最佳食品之一。
返蜜地瓜有着纺锤型外表，有明显的瓣状结构，皮呈淡黄偏白，剥开外面微黄的皮，里面的肉极白，肉的质地看起来有点像红薯，当成熟到顶峰的时候，剥开时会发出一种裂开的声音，并且依稀可以看到裂开的痕迹，吃起来更是比红薯清甜，香脆可口并多水分，为解渴之物，也可以当做水果生吃，还可以凉拌着吃，是夏秋时分颇受欢迎的一种解渴之物。