苦瓜家常做法大全家常

苦瓜的家常做法有:苦瓜炒鸡蛋、苦瓜烧鸡腿、蜜渍苦瓜、苦瓜炒牛肉、苦瓜爆鱿鱼。1、苦瓜炒鸡模卖旅蛋:苦瓜片加入少许盐,拌均匀腌制一下,鸡蛋中加入适量的盐和料酒打散备用,烧热锅放入适量的油,倒入鸡蛋液进去炒熟后先盛出来,锅中留少许油,放入蒜片进去爆香,放入苦瓜片进去翻炒几下,加入鸡蛋继续翻炒几下,再加入红椒圈翻炒均匀即可。2、苦瓜烧鸡腿:热锅凉油,下入鸡腿块进锅煸炒,炒至鸡腿表面微微发黄时加入几片姜继

苦瓜的家常做法有:苦瓜炒鸡蛋、苦瓜烧鸡腿、蜜渍苦瓜、苦瓜炒牛肉、苦瓜爆鱿鱼。
1、苦瓜炒鸡模卖旅蛋:苦瓜片加入少许盐,拌均匀腌制一下,鸡蛋中加入适量的盐和料酒打散备用,烧热锅放入适量的油,倒入鸡蛋液进去炒熟后先盛出来,锅中留少许油,放入蒜片进去爆香,放入苦瓜片进去翻炒几下,加入鸡蛋继续翻炒几下,再加入红椒圈翻炒均匀即可。
2、苦瓜烧鸡腿:热锅凉油,下入鸡腿块进锅煸炒,炒至鸡腿表面微微发黄时加入几片姜继续翻炒,烹入少许料酒和酱油翻炒上色,加入适量的水,加盖焖煮十分钟,加入苦瓜块继续炖煮五分钟,加入少许盐调味,加入红椒后大火收汁即可。

3、蜜渍苦瓜:苦瓜对切成两段,掏空中间的瓤,再切成月牙片,将苦瓜片放入碗中,加入少许盐腌制一下,微微出汁后倒出来,加入枸杞、蜂蜜、拌均匀后盖上保鲜膜,放入冰箱中冷藏半个小时即可。
4、苦瓜炒牛肉:烧热锅放入适量的油,放入牛肉滑炒至变色后捞出,锅中留少许油,放入蒜末和红辣椒进去煸香,将苦瓜挤去汁后入锅翻炒翻炒几下,加入刚炒好的牛肉片继续翻炒几下,再加入少许盐调味即可。
5、苦瓜爆鱿鱼:烧水,水开后下入鱿鱼片,微微打卷后马上捞出来控干水分,再下入苦瓜焯水,配毁焯好后捞出,热锅凉油,下入姜片、红萝卜片和葱白段一起煸炒,加入鱿鱼和苦瓜块翻炒两下,倒入调好的碗汁,收汁勾薄芡,再加入小葱旦凳翻炒均匀即可。

1、干煸苦瓜用新鲜苦瓜250克,豆鼓、辣椒并贺丝、豆绝拦派酱、花生油、姜末、葱末、精盐各适量;将苦瓜洗净切薄片,锅中油热,把苦瓜片、豆鼓、辣椒丝、豆酱、姜葱末一道下油锅干煸,加精盐略煸片刻即成。清热祛湿,益气美容,适用于轻度肥胖症、糖尿病。
2、清炒苦瓜用新鲜苦瓜250克,花生油、姜丝、葱末、精盐各适量;苦瓜洗净去籽瓤,切细丝,油热,加适量姜丝、葱末略炸一下,随即投入苦瓜丝爆炒片刻,加精盐略炒即成。清热明目,促进食欲,适用于糖尿病、高血压病、动脉硬化症、慢性胃炎。
3、酸甜苦瓜用苦瓜250克,精盐、辣椒、蒜茸、葱花、白糖、醋、精制植物油各适量;将苦瓜洗净后切薄片,用少许精盐揉一下,使多余水分去掉;将锅烧热,倒入苦瓜,不加任何调料,用大火清炒两分钟,盛入盘中;炒锅上火,放油烧热,将蒜茸、葱花、辣椒爆香,倒入炒过的苦瓜,加少许精盐、白糖及醋,用大火猛炒1~2分钟即成。清暑解毒,降脂降压,适用于暑热症、高血脂症、动脉硬化症、高血压病等。
4、五味苦瓜用新鲜苦瓜250克,麻油、番茄酱、醋、蒜茸、香菜末各适量;苦瓜洗净,去瓜瓤,只用外面一层,用刀削成透明的薄片,放入碗中,加入麻油、番茄酱、醋、蒜茸拌匀,再撒上香菜末即成。开胃消食,清暑美容,适用于慢性胃炎、吸收不良综合症、中暑、单纯性消瘦。
5、鱼肉苦瓜用苦瓜250克,肉丝50克,小鱼干75克,辣椒4个,蒜、白糖、酱油、精制植物油各适量;苦瓜切片,加少许清水和精盐略煮,捞出衡斗备用;炒锅油热,倒入小鱼干,与辣椒、蒜同时爆香,再将肉丝放入,最后放入苦瓜、糖、味精,翻炒数下即成。可清暑泻热,解毒明目,适用于暑热症,结膜干燥症,慢性胃炎,慢性肠炎等。
6苦瓜炒鸡丝
7凉拌苦瓜
苦瓜在做各种菜之前最好焯一下,因为苦瓜含草酸高。但不宜焯时间太长,热水烫一下就好。

1、苦瓜炒蛋是一道很普通的家常菜,用苦瓜和鸡蛋一起煎炒而成。有清热解毒、增进食欲、助消化的功效。

2、苦瓜胡萝卜鸡蛋饼是以苦瓜、胡萝卜、鸡蛋为主亮散要食材制作而成的一道面食,口感鲜美。

3、凉拌苦瓜是一道著名的印度菜,制作原料主要有苦瓜、核桃油、豆瓣酱等,具有降低血糖、消敬拆氏毒利尿、杀菌清热等作用。

4、苦瓜烧肉是一道美味可口的传统名菜。制作方法简单,学会了露一手吧!

5、蒜蓉苦瓜是一道以蒜蓉、苦瓜等为主要食材制作的美食。苦瓜切片,大蒜切沫。爆大蒜。倒入苦瓜翻炒,最后放盐、鸡精即可。

6、苦瓜酿虾是一道美食,原料是苦瓜、鲜虾等。好吃又管饱,营养丰富!

7、苦瓜酿肉,又名苦瓜丸子,是一道湖南省的汉族传统名肴,发源地位于湖南省永州市双牌县平福头乡,属于湘菜系。

8、木耳炒苦瓜是一道可口败火的一道美味,爱吃的盆友们可以自己试着做一下,非常简单。是御厅健康养生不可缺少的美味。

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