葛鱼汤的家常做法大全

用料

水

500克
鸡蛋 3只
面粉
适量
盐
饥备适量
葱
适量
姜
适量
胡椒粉
一点
香菜适量
蒜
适量

葛鱼汤（葛戈燕）的做法

先切葱姜蒜香菜打三个鸡蛋（鸡蛋根据葛鱼的量来定）我这是一斤的葛鱼。

清洗葛鱼

这么一点面，少量加水搅成面絮状（不会的或者不喜欢吃的可以不放直接进入下一步）

锅内放少量油（油热放葱姜？）

爆香兆肢下葛鱼（要颠几下锅、不要黏锅了鱼就破了）两面都稍微煎一下。

加开水！一定倒开水！默过鱼（大火烧开。煮出来的汤就是浓白的）

煮开之后泼蛋花.要慢慢的流到锅里。才会有蛋花。不要直接倒进去会变成疙瘩！

蛋液熟了就加盐、可以关火了（不要煮太久了、烂猜毁那样鸡蛋老了，鱼肉散了不好吃。）

葛鱼汤的空段做法有葛鱼烧豆腐。
材料：葛鱼2条老圆、豆腐1块、葱1段、姜1块、蒜2粒、花椒10颗、八角2颗、酱油1勺、料酒1勺、黄豆酱1勺、食用油适量、盐适量、糖0.5勺、香菜2颗。
步骤：
1、葛鱼杀好洗净控水备用。
2、准备好黄豆酱，葱、姜、蒜切好备用。
3、锅中倒油烧制冒青烟把葛鱼放入油中煎。
4、葱、姜、蒜、花椒放入锅中炒香。斗含誉
5、放一勺黄豆酱。
6、用水泡一下水。
7、把汆过水的豆腐放入锅中。
8、加没过鱼的水，放料酒、酱油、糖，再放少许盐。
9、炖20分钟可以起锅再撒入香菜即可。

1.葛鱼一条，清理干净内脏，前枝升清水洗干净
2.准备一颗葱，一小块姜
3.葱和姜各慧老切成小碎片
4.锅内放油，油热了把葱和姜炒至出香味
5.然后锅内倒入水
6.水烧开后下入葛鱼
7.煮15钟搭闷左右，放入盐，及醋
8.然后关火，放入适量味极限，即可