美食天下菜谱家常做法

青红椒炒大肠材料:猪大肠,盐,青红椒,豆瓣酱,盐巴,酱油,料酒做法:1、猪大肠买回来用水泡住,参加盐巴,洗三四遍,还能够用色拉油洗。2、然后用水烫熟,把大肠翻一遍,里面的油去掉,切块。3、青红椒切小块,把大肠水分煸干装盘。4、油烧热参加豆瓣酱,放入煸干的大肠、青红椒、盐巴、酱油、料酒,炒熟就能够了。糖醋里脊准备食材:里脊肉,鸡蛋,淀粉,姜末,蒜沫调味料:番茄酱,食用盐,白砂糖,茄正料酒,生抽,颤颂

青红椒炒大肠
材料:猪大肠,盐,青红椒,豆瓣酱,盐巴,酱油,料酒
做法:

1、猪大肠买回来用水泡住,参加盐巴,洗三四遍,还能够用色拉油洗。
2、然后用水烫熟,把大肠翻一遍,里面的油去掉,切块。
3、青红椒切小块,把大肠水分煸干装盘。
4、油烧热参加豆瓣酱,放入煸干的大肠、青红椒、盐巴、酱油、料酒,炒熟就能够了。
糖醋里脊
准备食材:里脊肉,鸡蛋,淀粉,姜末,蒜沫
调味料:番茄酱,食用盐,白砂糖,茄正料酒,生抽,颤颂悔蚝油,胡椒粉
制作步骤:
1、先调樱败酱汁,准备一个小碗,倒入半碗清水,加入一勺淀粉、一勺食用盐、三勺白砂糖、一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、少许姜末和蒜沫调匀备用;
2、准备好的里脊肉切条用一个鸡蛋,一勺食用盐,一勺料酒,两勺淀粉腌制20分钟;
3、锅里倒入多一些油预热,里脊条裹上干淀粉后放入油里炸第一遍,炸至表面变硬;
4、第一遍炸好后,再放入油里炸第二遍,直到两面金黄。
5、锅里留少许油,放入番茄酱炒一下,倒入调好的酱汁(里面有淀粉沉淀,放入前用筷子再次搅拌一下),用锅铲顺时针搅拌;
6、酱汁下锅几秒有些黏稠就可以放入炸好的里脊肉,翻炒均匀出锅。

2000道菜做法(2、1、松仁玉米2、香辣虾3、老坛子鸡爪4、泡椒泥鳅5、农家鱼6、辣椒肥肠7、自腌咸蛋8、糯米腊肉卷9、松软椰蓉丸子10、香香排骨11、椒盐排骨和松仁玉米(插画)…2000多道菜的做法(香辣虾3、老坛子里的鸡爪4、泡椒泥鳅5、农家鱼6、辣椒肥肠7、自腌咸蛋8、糯米腊肉卷9、松软椰蓉丸子10、风味排骨11、椒盐排骨、松子和玉米(图文并茂)一件作品成功所需食材:一碗甜玉米、一小碗松子、一个辣椒(小)、胡萝卜(
调料:盐半茶匙。
做法:1。将辣椒、胡萝卜、小葱切成玉米粒丁。
2.首先松子上油。
这一步要格外小心!!因为松子容易糊!!!!往锅里加油。油温三成热时,将松子放入锅中,小火,睁大眼睛,边搅拌边观察。只要白松子稍微变色,就一定要赶紧拿出来沥干油。
这样,利用余温,松子就可以炸得又脆又香。
我用的是之前炒过的松子,所以没有流程图,这一步太紧张了,根本拍不出照片。
3.另起锅,加入底油,同时炒出葱花唯老和胡萝卜丁,待香味释放后再炒出辣椒丁,翻炒几下,即可加入甜玉米粒翻炒至熟,加入半茶匙盐调味,出锅食用。
油炸玉米!4.将准备好的松子倒入盘中,拌匀,即可食用。)贴心提示:1。辣椒和胡萝卜在这里主要起到调色的作用,所以基本上可以挑小一点的。
2.这道菜虽然没有加糖,但是因为有甜玉米粒和松子,所以基本上都是又甜又香。
但加入做菜用盐的一半甚至1/3,可以让这道菜味道更鲜。
3.松子之所以最后拌入盘中,可以更好的保持它的香脆口感。有一批香辣虾(组图),背开。
主料是干辣椒、切片辣椒、姜蒜、葱丝、泡椒、姜片。
锅里倒油,记得多加油,是平日炒的同等量的肉菜油的两倍。大火将油加热至热,倒入虾。
翻炒一会,放入干辣椒和花椒,翻炒,让热油“挤”出麻辣味。
麻辣入味后加入姜片蒜、泡椒、泡姜(先不要放葱),姜蒜味翻炒,加入适量生抽、适量白砂糖,料酒即将起锅时,加入葱花丝,翻炒,加入适量盐。
壶开了。
老坛子里的鸡爪(图)记得几年前我妈来深圳的时候,我回家吃饭。看到一盘没有调料的白凤爪,我喃喃自语,我以为是水煮白水凤爪,加了调料,可是找不到调料碗,咬了一口。啊,怎么这么清爽?我妈笑着说是老坛子里的咸菜泡的。难怪好吃。我太喜欢它了。我妈妈经常做好放在冰箱里。我喜欢边看电视边嚼。这是快乐的一天……………………………………………………………………………………………………………….
注意:不要长时间煮鸡爪。口香糖一出来,就冻住了。
蚝油烤二冬(图)食材:干香菇50克,冬笋150克。
辅料:蚝油1大勺,葱丝适量,酱油1小勺,盐、糖、味精、水淀粉、香油适量。
做法:1。干香菇洗净,浸泡,每把刀换成2、3块,泡在水里备用。
2.冬笋切成滚刀片,焯水,捞出控水。
3.将油烧热,放入香菇、冬笋、葱丝炒香,放入蚝油、酱油、盐、糖、味精和少许香菇泡水,小火煨5分钟。
4.待汤香后,用水淀粉勾芡,倒入香油,搅拌均匀。
特点:香菇的特点是素淡鲜香,但也有人不喜欢它那浓烈的香味,但正是这种香味让冬笋回味无穷。
注意甜咸搭配,来试试吧…..泡椒泥指手升鳅(图文)主演!泥鳅(清水养两天,水中滴几滴油)。
泡椒,花椒,醪糟,姜,蒜。
做法:1。将胡椒、生姜和大蒜剁碎成粉末;2.锅里放油;1.炒香;3.泥鳅炒一会儿;4.倒入少许水和泡椒料酒;5.放入醪糟,烧四五分钟再调味。不宜久烧;泥鳅容易腐烂,我就多烧了一点。
泥鳅鲜嫩,泡椒味浓。是典型的川菜,据说也是美容养颜(现在是不是什么都要加美容?)然后介绍一个给孩子或者老人的做法。豆腐,豆浆,泥鳅油,热油,少许姜蒜,爆香泥鳅,炒泥鳅,加入豆浆,烧开,加入豆腐煮熟。
强身健体,适合老人、小孩和体弱者。
农家鱼(图文并茂)的食材如下:韭菜、生姜、蒜瓣、香菜、郫县豆瓣、榨菜、花椒、泡椒、生姜。如果能做泡椒就更完美了。呵呵,煮熟的鱼,尤其是农家风味,比泡椒和泡姜都好吃。
做法:先把鱼煎熟,很多人害怕这个环节,因为容易被溢出的油烫伤,鱼会粘锅,煎出来的鱼皮会很碎。其实只要做好准备工作,这些都不会发生。先把鱼洗完晾干水,然后用厨房纸巾吸干鱼身上的水。此外,煎鱼的锅必须清洗干净。首先,开大火,把薯核锅烤干。关火稍凉后,用生姜擦锅,让锅里有水。
当鱼煎至两面金黄色时,即可上桌。
锅内加油,爆香花椒、泡姜、泡椒、榨菜、郫县豆瓣,然后加入酱油、醋、黄酒、糖调味,再放入鱼和水炖,再放入葱、蒜。
汁快干的时候加入香菜,出锅!成功了!看起来不错!辣椒…
求烹饪300多种食谱!详细一点。我如何能得到食谱?
在地狱火半岛,一艘坠落的宇宙飞船旁,有一个肩负使命的地精。杀鸟肉的奖励是配方。另一个是来自掠夺者的热狗?卖捕鱼书的NPC议会有一个卖一条鱼的食谱。LM,也就是营里众所周知的。BL不用这么麻烦。好像有两个食谱直接卖。孢子村依靠其声誉,NPC教三。LM和BL阵营估计各卖一个。纳格兰,LM和BL营地都有卖羊牛肉的菜谱。冯道山,BL的,在地图右边的村庄,有一个击败蛇肉和猛禽肉的任务奖励2个食谱。LM未知,然后日常任务【食谱:风暴牛排】来自【一桶鱼】或者【一盒肉】。
[食谱:金布勒宠物食品]是从[一桶鱼]或[一盒肉]中提供的。
【食谱:BBQ血鳍鲶鱼】是从【一桶鱼】上来的。
【食谱:热塔布羊】从【一盒肉】上桌。
【食谱:骨鱼汤】从【一桶鱼】端上来。
[食谱:美味的巧克力蛋糕]从[一桶鱼]或[一盒肉]中供应。
更有意思的是,暴风牛排和巧克力蛋糕都是蓝图。
家常菜食谱大全
烹饪任务需要在JJS酒店接,只能在技能等级225时接。你需要的是12个巨型鸡蛋,10个美味的蛤肉和20个奥克兰的冷烤鸡蛋。我记得是巨蛋,可以在外打火彭掉,也可以在辛特兰的moonkin掉鲜美的蚌肉,还可以掉40多级的甲鱼或者渔夫或者养殖的庄稼,甚至是巨蚌壳里面。会钓鱼,也能钓鱼。冷,可以去市里买。其实如果有钓鱼的话,很容易做到。买本烹饪鱼的书,边钓鱼边做。很容易到300。如果你没有钓鱼,那就打一个巨蛋,慢慢做。下面是200后的食谱。看你觉得怎么做容易。食谱:龙息红辣椒。200分钟,35分钟,10分钟打中敌人都有可能燃起熊熊大火。奥克马尔尘泥沼泽37,31-蕨墙村,超级商朝680型荒凉之地40,79,海伦妮奥登尘泥沼泽66,51-塞拉莫食谱:鼓童肉杂烩,200,35,12耐12精15m,鼓童兽肉(2)+舒缓草+清凉泉水,贸易机器人1000型荒凉之地60 66,07-尼尔前哨在詹霍尔姆斯的荒凉之地。菜谱:安德美蛤蜊杂烩,225,35,-,鲜美的蛤蜊肉(2)+辣椒+冰牛奶,加贝尔沙港。食谱:斑点黄尾鲷,225,35,新鲜斑点黄尾鲷,67,22,Nalis,Jikoshita。卡尔希刺谷28,74-藏宝湾食谱:熟滑大鱼,225,35,10耐10m,鲜滑大鱼+曹,卡尔希刺谷28,74-藏宝湾食谱:超级煎蛋,225,40,12耐12精,巨蛋+曹(2),西米奇东泉谷60。玛根森林62,26-荆棘林食谱:嫩狼肉排骨,225,40,12抗12精,嫩狼肉+舒心草,53,28-加尔基森,纳利斯,奎克里夫塔,迪尔格,14,42-鹰巢山,卡车食谱:辣椒蟹肉,225,-,-,嫩蟹。Banarashi Sad Swamp 45,57- Nader,_司,36,90-Cray Gontard Pine西部荒野-南部海岸食谱:烤鱿鱼,240,35,10 min 10m,冬季鱿鱼+舒心草,67,22-热沙港食谱:烟熏鲈鱼,240,30,10 fine 10m,夏季鲈鱼+。74-藏宝湾菜谱:水煮阳鳞三文鱼、250、35、874hp27s+6hp5s-10m、新鲜阳鳞三文鱼、67、22-热沙港菜谱:夜鳞鱼汤、250、35、874hp27s+8mp5s-10m、夜鳞笛鲷1933hp27s+10耐10m、新鲜大鱼+辣椒+舒缓草、Sheend's drawing grass Fielas 75、43- Mosacher营地、Viviana43-羽月堡食谱:烤三文鱼,275,45,2148hp30s,新鲜白鳞三文鱼+舒欣曹,申德深绘曹菲拉斯75,43-莫萨切营,薇薇安娜菲拉斯31,43-羽月堡。
我想做美味的食物,但是我没有食谱。我想改变宝宝的口味,但是不知道该怎么做。…
正宗东坡肉的家常食材:带皮五花肉1整块(约1500克),生菜丝400克。
调料:香葱姜片50克,盐2克,糖80克,酱油100克,雕酒300克,茴香3克。
1.将五花肉用水冲洗干净,放入锅中煮至八成熟,捞出,用干净的布擦干,在皮上抹点酱油,放入油锅中炸至金黄色,切成4厘米见方的块。
2.锅上火,将25g葱姜切片翻炒,放入切好的五花肉,皮朝下,然后盖上剩下的葱姜面,放入剩下的调料,烧开,转小火,盖上锅盖,烧2小时,至汁浓。
怎么炒酸辣酱鱿鱼食材:一条鲜鱿鱼、酸萝卜、辣椒、酱油、郫县豆瓣酱、蒜、酱油、料酒、盐、花椒。1.买整条鱿鱼,去掉表面的黑膜和头上的杂物,去掉头,留着备用。2.将整个鱿鱼身体垂直切开,分成对称的两片。接下来主要是把鱿鱼快速焯水,捞出控水备用(鱿鱼稍微卷一下马上捞出来,时间久了就老了)。5.将腌制好的萝卜切成长条。6.辣椒切段,大蒜切片。7.锅里油热后,放入胡椒粉,将蒜片炒香。8.加入少量胡椒粉和9.1勺豆瓣酱炒出红油。10.辣椒切段,大蒜切片。11.倒1勺。
孕晚期食谱中汤的做法有哪些?哪位烹饪高手可以分享一下经验?…
豆角炒腊肉——家常小吃介绍:家常小吃简单易做。材料:豆角、腊肉、蒜。合适的做法:1。将豆子挑好,飞水少许,腊肉切成小块备用;2.在热油锅中爆香大蒜,然后将培根炸至透明捞起待用,然后在豆子中加入一些水,煎一下。最后把腊肉一起炒入味,加点盐和鸡精调味。
小贴士:分开炒培根和豆子,因为你不想让这两样东西的味道过于纠结。想要方便的人可以不舀培根一起炒豆子,但是豆子一定要煮熟。
西红柿炒鸡蛋和西红柿炒鸡蛋介绍:这周做的菜很少。我不是特别想做什么。我用了家里所有的东西。周末我把冰箱收拾了一下,里里外外都很干净。除了霜,冰箱里还有很多空间,所以我可以买新鲜的东西来储存。先来点家常菜吧~番茄鸡蛋~放点番茄酱调味,因为我觉得这次买的番茄不够酸。所以味道不重。材料:鸡蛋5个,西红柿2个,葱段,油,盐,糖。做法:1。材料如下。如果放点葱花,会点缀颜色~ 2。步骤很简单。先把鸡蛋摊开,然后捞出来,和西红柿、调料一起炒。3.最后炒鸡蛋,出锅前放葱花。小贴士:1。把它们放好。而且番茄酱的味道也恰到好处~青蒜炒猪肝材料:主料:猪肝200g,青蒜100g,调料:香油10g,醋10g,酱油5g,豌豆淀粉15g,盐2g,白糖10g,料酒10g,味精2g,花生油75g。做法:1。将淀粉与适量的水混合形成水。2.猪肝去筋膜,切成柳叶,放入盘中,用20g水淀粉糊;3.青蒜洗净,拍松,用刀切成段;4.将炒锅放在大火上,放入花生油,烧至六成熟,放入猪肝,用筷子打散。当它变成灰色时,取出并沥干油;5.原锅留油上火,将青蒜煸炒,加入料酒、酱油、精盐、糖、味精,倒入猪肝,水淀粉勾芡;6.淋上醋和香油,翻炒均匀,装盘即可。
炒土豆丝简介:此味醇、咸、鲜、滑、嫩、淡、平和,四季皆宜。主料:土豆(黄皮)300g,辅料:大葱5g,调料:盐6g,味精2g,醋3g,香油2g,花生油8g。做法:1。大葱洗净切丝备用;将土豆去皮,洗净,切成粗细长短均匀的细丝,放入大碗中,在水中浸泡一会,捞出,滤出。
2.炒锅放火上,加热,注入花生油。油温四成时,将土豆丝翻炒两下,然后加入醋,再加入精盐、味精、葱油、花椒油、葱丝,翻炒至熟,再放入锅中。
黄瓜炒鸡蛋:最简单的家常菜介绍:黄瓜炒鸡蛋:最简单的家常菜我家每年夏天都经常做,我们那的人也经常做这道菜。
我们称之为当地特产。
呵呵,看来黄瓜得用鸡蛋炒,韭菜得用书页炒。
那天,我像往常一样炒完菜后,老公冒了一次险:你不会拍照吧?嘿,有什么好拍的?总是很简单。
然而,他的话提醒了我。
其实生活很简单。
材料:黄瓜400g,鸡蛋2个,胡萝卜20g,调料,盐1茶匙(5g),料酒5g,香油2茶匙(10ml)。做法:1。准备食材2、将鸡蛋打入碗中,搅拌均匀,黄瓜切片,胡萝卜切片3、锅中放油,倒入鸡蛋,搅拌成块4、倒入黄瓜和胡萝卜切片5。
【家常菜谱】家常炒菜菜谱蕨菜肉丝的做法被誉为野菜之王。野生于森林、山野和松林中,是一种绿色无污染的野菜。它不仅富含人体所需的维生素,还具有清肠健胃、舒筋活络的功效。
引言:1。蕨菜对细菌有一定的抑制作用,可用于发热、肠风热毒、湿疹、疮疡等症。它具有良好的清热解毒、杀菌消炎的功效…【家常菜谱】家常炒韭菜丝鱼的做法材料:鱼、韭菜、少量青红椒、盐、料酒、白胡椒粉、鸡精、淀粉韭菜丝鱼:2。韭菜切段,青红椒切丝;2:锅烧热,倒油,把鱼丝放进去,用筷子拨开。鱼变色时,捧起来备用;3:锅里留底油,放入韭菜黄段,青红…【家常菜谱】湖南炒鸡蛋。我们在做菜的时候,经常会随意搭配,各种烹饪方法都用尽了。创意无穷,但往往好吃的就诞生了。
正是在这种创造力中,生活变得丰富多彩、光明灿烂。
材料:鸡蛋6个,湖南青红椒,大蒜苗,豆豉酱,湖南生炒鸡蛋:1。将鸡蛋放入冷水中煮沸,直到水沸腾五分钟;2.煮鸡蛋…【家常菜谱】中老年人家常炒什锦鲜菜。这道素食食谱色泽鲜艳,味道鲜美,口感顺滑,营养均衡。新鲜蔬菜有很好的抗癌和胃肠蠕动作用,可以帮助人体消化东西,排除毒素。
真菌热量低,富含氨基酸、维生素和矿物质。经常食用可以增强人体免疫力。
什锦新鲜蔬菜是中老年人养生的首选,因为…【家常菜谱】家常芹菜黄花炒肉丝家常菜谱做法材料:芹菜、干黄花、猪里脊肉、酱油、淀粉、姜、鸡精、胡椒粉。做法:1。干黄花用温水浸泡,洗净,去老梗。
芹菜洗净切丝备用;2.猪里脊肉切丝,加少许生抽、盐、淀粉,抓匀腌制;3.芹菜焯一下,捞出,泡在冷水里,捞出,沥干…【家常菜谱】冬季菜谱,鸡蛋牛肉片冬季菜谱,鸡蛋牛肉片,食材:牛肉330g,姜5g,胡椒粉1个,葱丝1/2根,洋葱1根,蒜片3片,白粉3汤匙。…
家常食谱大全
准备好炒豆腐丸子的原料(西兰花本来是想烫一下绕着盘子吃的,没想到后来也有了)。
瘦肉切碎,葱姜切碎。
豆腐用清水泡一会儿,然后用勺子压成泥状,挤出水分备用。
将所有配料加入肉碗中。
用筷子朝一个方向搅拌,静置一会儿。
清蒸黄鱼的做法1将黄鱼洗净,去鳞、去肠、去腮等。,再冲洗一遍,控制水质净化,在鱼身上每隔半厘米切一个斜口刀;2将大蒜剁碎,加入适量盐,拌匀,捞起鱼尾,两面抹上大蒜(切好的鱼放一些),腌制20分钟;3姜、葱切丝,放在鱼身上,将料酒均匀洒在鱼身上;4将蒸锅烧开,将鱼放入蒸锅内,同时将酱油蒸好的鱼放入小容器内,加盖大火蒸8分钟,再用虚火蒸2-3分钟,取出,捞出葱姜;5.葱姜切丝,也就是辣椒丁,放在鱼上,淋上蒸熟的酱油;6将一两汤匙油加热至八成至九成热,浇在鱼肉上,开始食用。
做法和步骤1红烧鸡翅的准备:1。鸡翅前后各切三刀,加入姜片、料酒、蚝油,搅拌均匀,腌制20分钟;2.干香菇用温水浸泡,洗净切块;3.木耳用冷水浸泡,去蒂,洗净,切块;4.青蒜切段;2: 1.锅里热油,放入葱花(白色部分)和散蒜,使其变香。2.倒入鸡翅,用铲子翻炒至鸡翅表面变色。3.加入蘑菇和木耳,倒入清水至表面被盖,加入生抽、老抽和糖,盖上盖子。4.大火烧开后,转小火,文火炖15分钟。5.最后加入盐,转大火收汁至浓稠。蔬菜(可选);生姜;盐;料酒;味精;1用糖剥虾壳的时候,从第二段开始数,先从那里剥,再往两边拉,这样虾壳很容易脱离,保持完整。
当然,要确保虾是新鲜的。如果有一些软壳不够硬的虾,就不会那么好剥了。
2虾去掉虾线就可以直接煮了。不过为了让虾更好看,也可以从中间切开,只留尾段相连,这样虾就会卷起来像花一样。
3将虾仁放入沸水中焯一下,变色后立即捞出。这是因为虾都卷成了花球。
4锅中放油,油热后放入姜丝,翻炒出香味。姜是煮虾时最好的调料,可以去除虾的一些腥味,使虾的味道更鲜。
5加入虾仁翻炒几下。
6加入切碎的黄瓜片,炒虾配菜可以随机选择一些新鲜的蔬菜,黄瓜,胡萝卜,豌豆等。
滴几滴料酒,加入味精、盐和一勺糖,翻炒至熟,出锅。
今天,我用了黄瓜。当然也可以用其他组合,味道都一样好。虾仁在水中焯水后再油炸,可以减少很多用油量。当然也可以用上浆的方法直接用油炸。
优质的虾是菜肴成功的最基本条件,所以一定要选择新鲜、无毒、无污染、不易腐烂、无杂质的虾。
煮虾主要是根据虾的自然形状。选料时大小一定要差不多,这样虾受热均匀,成熟的虾老嫩,色泽纯正,形状美观。

有西红柿炒鸡蛋、红烧茄子、麻辣豆腐、红烧肉、鱼香肉丝等。
1、西红柿羡庆炒鸡蛋
西红柿炒鸡蛋,鲁菜。又名番茄炒蛋,是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。
烹饪方法简单易学,营养搭配合理。鲜艳,爽口、开胃,成为中国菜肴中最具代表性、最经典的美食之一。其营养价值丰富,具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。
2、红烧茄子
红烧茄子是一道历史兄岩握久远的特色传统佳肴,此菜是素菜中的精细者。属于大众食品。
主要食材茄子,肉,辣椒,蒜,豆瓣酱,香菜等,甜咸适中、香滑软糯,鲜香适口。
3、麻辣豆腐
麻婆豆腐是中国豆腐菜肴中最富地方风味特色菜之一,已成为风靡世界的川菜名肴。
麻婆豆腐始创于清朝同治元年(1862年),开创于成都外北万福桥边。由于陈麻婆豆腐历代传人的不断努力,陈麻婆川菜馆虽距今一百四十余年盛名长盛不衰。
4、红烧肉
红烧肉是一道著名的大众菜肴,属于鲁菜。其以五花肉为制作主料,最好选用肥瘦相间的三层肉(五花肉)来做,做法多达二三十种。
红烧肉的烹饪技巧,锅具以砂锅为枣戚主,做出来的肉肥瘦相间,香甜松软,入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广,具有一定的营养价值。
5、鱼香肉丝
鱼香肉丝,是一道传统名菜,以鱼香味调味而得名,属于川菜。相传灵感来自泡椒肉丝,民国年间则是由四川籍厨师创制而成。
鱼香肉丝是一道常见川菜。鱼香味,是四川菜肴主要传统味型之一。成菜:色泽棕红,咸鲜酸甜兼备,葱姜蒜香浓郁,其味是调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法,而今已广泛用于川味的熟菜中。

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