家常素臊子面的做法

主料：鲜细韭叶面条 120g，胡萝卜30g，土豆30g，豆王 30g，豆腐干30g。
调料
葱2根，生姜3片，蒜苗30g，鸡蛋 2个，干辣椒面适量，十三香适量，生抽4ml，食盐 4g。

做法
各种菜均摘洗干净沥干水分。豆王、胡萝卜、豆腐干分别切小丁。尽可能地往小切。
土豆去皮切小丁，过水洗去淀粉。
葱、姜、蒜苗大掘切末。蒜苗另外先放出来。
鸡蛋打散入锅中摊成蛋饼。尽可能地摊薄，越薄越好。
蛋饼切成菱形小方块备用。
炒锅放油，爆葱和生姜末。
爆香后放入豆王、土豆和胡萝卜丁翻炒。
加少量水煎煮，以使土豆熟面。
加入豆腐干翻炒均匀，盛出备用。
另起锅，倒油，加入三勺辣椒面炝香。
油冒烟后倒入香醋激出香味，醋一定要多。
醋稍煎半分钟后加入一大碗凉水煮开，倒入之前炒好的菜。
加适量十三香，量适量多放。
加入适量生抽煎煮两分钟。
加入食盐调味。
倒入切好的蛋块。搅拌均匀，素臊子就做好了。斗锋
转微火保持温度。
煮锅加适量水，烧开后煮入面条。
面条煮好后捞入碗中，浇上臊子
撒上蒜苗末，一碗热腾腾、香喷喷的酸汤素臊子面就做好空仿晌了。

主料：鸡蛋50g、迟桐面条100g。
辅料：油适量、盐适量、剁椒适量、醋适量、土豆100g、西葫芦100g、胡萝卜80g。
素臊子面的做法
1、将所有食材切丁，准备一个鸡蛋和一把面条。
2、辣椒。
3、将鸡蛋炒成蛋末。
4、热锅冷油，先将辣椒倒入锅中爆香。
5、然后将所有的丁倒入锅察晌中煸炒。
6、煸炒变色后，将蛋末倒入锅中。
7、然后加入适量的水，并倒入适量的醋。
8、等汤开后码没坦，加入面条，烧熟即可。
9、装盘。

前言
妈妈今天吃素，所谓素，就是没有鸡蛋，没有葱姜蒜
材料
主料：面条1人份、豆角10根、木耳5朵、芹菜3条、熏豆干1片；
辅料：酱油2小族袭勺、盐1小勺、五香粉半小勺
纯素臊子面
1
将备好的料切丁放入盘中
2
芹菜是为了提升卤里面的层次感加入的，豆干的熏好的山穗行，改刀切丁
3
炒豆角，豆干，木耳，逗哗芹菜，按这个顺序，后放入酱油，五香粉，盐
4
面条我是买好的，煮一下，
5
虽然很素不过今天妈妈只能吃素，味道还不错！农历14，十斋日！