辣椒酱的家常做法

食材用料：
辣椒500克
熟花生100克

熟芝麻100克
白酒1茶匙
白糖1茶匙
盐2茶旅含匙
菜谱做法：
1.主料:新鲜辣椒。
2.配料:熟花生。
3.配料:熟芝麻。
4.把辣椒切碎。
5.锅中加入适量油，要比平时做菜时多一些。油烧到六成热的时候倒入辣椒碎。
6.锅中油开始冒泡后，加入白酒一茶匙，盐二茶匙，拆隐笑改小火熬二十分钟。这期间要不停地搅拌，以防粘锅。
7.加入熟芝麻。
8.加入白糖一茶匙，搅拌均匀。
9.放凉后，加入熟花生(花生可以切一下，这样可以让花生的香味更好的，释放出来)
10.香喷喷的美味辣椒酱做好了，出锅喽。
11.来个大特写携氏，嘻嘻。辣椒酱做好了，不管是拌面，夹饼，还是拌米饭，都是不错的选择。当然也是做一些麻辣味菜的首选调料。

辣椒酱的做法如下：
主料：大蒜1斤、红辣椒2斤、小米椒20个、姜1块。
辅料：盐1勺、白醋1勺、白酒1勺、糖适缺物量、玉米油200克。
步骤：
1、将原料准备好，大蒜、姜去皮，辣酱洗净。
2、大蒜和姜一起搅碎，小颗粒状就可以，不用灶洞成泥。
3、小米椒洗净，搅碎。
4、红辣椒同样搅碎。
5、原料准备好之后，将油放入锅中烧至7成热。
6、油热之后，将搅碎的大蒜、姜、辣酱和小米椒一起放入锅内，加入一勺盐。
7、中火翻炒至水份吸收变粘稠。
8、炒好的辣椒酱放入玻璃瓶中，晾凉后放入冰箱冷藏保伏辩液存。

原材料：
煮熟：食用植物油100克，鲜辣椒1000克，大豆酱200克，食用盐20克，大蒜50克（根据个人口味添加）。
腌制：2500克新鲜辣椒，100克蜂蜜，250克酱油，1000克精制盐。
做法：
1．将新鲜的青椒洗净，去掉大部分茎（仅0． 5厘米长），将其放入瓦罐中，加入细盐旦信腌制48小时，倒出后放入簸in中，暴露于太阳。
2．将辣椒干燥至表面变成厅察灰扮迟茄色和白色后，将其加入罐中，并加入蜂蜜搅拌均匀； 2天后，加入酱油将辣椒浸没。
3．磨平后，每天上下搅拌一次，使辣椒均匀浸透；在晴天打开盖子，暴露在阳光下和夜露中，酱制一年即可。