鸭血粉丝汤的做法是怎样的呢？

刚怀孕的话你也最好不要吃这样的鸭血粉丝汤了这些也不容易上火啦的不要多吃点水果还有一个应该是多吃一些有营养的。

厨牛餐饮管理有这类小吃培训，鸭血粉丝汤的做法区别于别人，口味是特有的，还会辅助学员。

原料：鸭血、豆腐泡、粉丝。调料：葱姜干辣椒香菜沫花椒胡椒粉香油做法：1、鸭血洗净切块，豆腐泡切成两半，粉丝剪段2、葱姜花椒干辣椒炒香。3、舀入豆腐泡，鸭血翻炒。4、加高汤或是清水放入粉丝烧透后，加盐味精调味。5、出锅撒香菜胡椒粉香油。鸭血入口滑爽，汤鲜味美。鸭血含铁量较高而且不容易被人体完全吸收，不但可以不改善缺铁性贫血还这个可以帮助清除掉肠道内垃圾，具有排毒功效。

食品用料编辑原料鸭汤400-460克，粉丝160-200克。南京鸭血粉丝汤辅料鸭血60克，鸭胗10克，鸭肠10克，鸭肝10克，豆腐果5克调味料盐1-2克，味精1克，鸡粉1克，鸭血汤调味料2克，酸豆角2克，花生米3克，榨菜2克，香葱5克，鸭料油5克。2制作方法编辑（1）取不锈钢烫粉漏勺，加入到粉丝、豆腐果煮1分钟；鸭血粉丝汤(5张)（2）取碗，在碗中放入后盐、味精、鸡粉、鸭血汤调味料、榨菜和鸭料油，慢慢倒入烫好的粉丝与鸭汤，泼上香辣鸭血、鸭肠、鸭肝，粉丝上撒香菜、香葱，去掉。鸭血粉丝汤中用到的粉丝是不少的。粉丝原名粉条、线粉、丝粉、古称索粉、粉皮、拉皮。除大豆以外的豆类淀粉较多可以制作粉丝，但以山芋粉丝为适宜。粉条与粉丝的原料和制作工艺不同，只是粉条更粗那些，也很易煮，更合适炖食。粉丝品类繁多，如绿豆粉丝、蚕豆粉丝，更多的是淀粉制的粉丝，如红薯粉丝，土豆粉丝等。3烹饪方法编辑主料：绿豆粉丝，鸭血，豆腐泡，小油菜，老鸭汤，香菜，豆干，鸭肝，鸭肠。辅料：盐，白胡椒粉，醋，蒜汁，辣酱油。1.绿豆粉丝一份（几个人食用马上准备几把），鸭血一盒、小油菜一把、香菜两根，鸭肠、鸭肝、豆腐泡和豆干不要过量。2.粉丝放入冷水中浸泡后5一个小时500左右，鸭血表面用水切成细条或小块，豆腐泡中间切开，豆干切小段，鸭肠切小段、鸭肝切片，小油菜、香菜洗净备用。3.把提前炖好的老鸭汤准备好（用鸭架小火熬做成汤，是没有的话用些其余汤料代替）。4.锅中倒入水适量老鸭汤，中火煮开。5.锅开后放入后准备着好的鸭血。6.再把豆腐泡和豆干放入锅中。7.锅开后滚上两滚，盛有小油菜。8.再把泡开的粉丝放入锅中，大火煮沸后。9.放入适量盐和白胡椒粉。10.关火盛入碗中，放入后鸭肠、鸭肝，点缀装饰适量即可香菜，参加蒜汁、醋和辣椒油去掉。[1]小贴士1、鸭汤用鸭架小火熬制即可解决，从超市买来的半片鸭不但是可以做烤鸭，片过去的鸭架也可以煮汤，就有了这粉丝汤的底料，一鸭多吃些还不多麻烦～2、粉丝再煮之前稍浸泡一段时间，易软还可减短熬煮时间，注意最好不要煮的过久，引响口感～3、粉丝最好建议选用绿豆粉丝～4、鸭肝和鸭肠可以不自己卤制，也也可以买太麻烦的来用～

食材用料鸭血1块粉丝1小把相克食物油适量盐少许胡椒粉少许鸡精半茶匙姜1小块相克食物香菜2棵相克食物鸭血粉丝汤的做法鸭血粉丝汤的做法图解11.备好图中食材。鸭血用清水浸泡两遍，粉丝不提前需要用水泡软，姜，香菜洗净。鸭血粉丝汤的做法图解22.鸭血切厚片，姜切片。鸭血粉丝汤的做法图解33.锅里油烧热，放入姜片爆香。鸭血粉丝汤的做法图解44.加入清水(高汤)水烧开。鸭血粉丝汤的做法图解55.盛有粉丝和鸭血。鸭血粉丝汤的做法图解66.大火烧开，加入少许盐，胡椒粉。鸭血粉丝汤的做法图解77.鸭血煮熟后，放入鸡精调味。鸭血粉丝汤的做法图解88.出锅塞入大汤碗，放上香菜即可解决。用手机看这道菜做法小贴士据个人喜好鸭血也可以切丁，香菜也可以切小段。还是可以撒少许葱花，不喜欢香味更浓一些的，塞入碗时是可以淋少许香油。