香哈网家常菜做法

家常菜简单500做法，你可以想做什么菜，就在网上方法。现在就介绍一道菜【韭菜闹空者炒鱿鱼】吧
【食材】鱿鱼1条，韭菜少许，姜，蒜亏谈，生抽，盐，植物油
【制作】

1、鱿鱼去头，切开腹部去除内脏清洗干净，表面切花刀后切块，鱿鱼须洗净切段，备用。
2、准备好的鱿鱼入开水焯烫10秒左右，打卷后立即捞出沥干，韭菜洗净切段。
3、热锅凉油，放入姜蒜爆香，韭菜、鱿鱼入锅大火翻炒。
4、放入适量盐和生抽调味液薯即可装盘。

肉片主要是以猪肉为准，把猪肉削成片状，搭配其他的食物来烧，肉片的做法有很多，有爆炒肉片，有水煮肉片，也有香菇肉片、木耳肉片等，那么我们就来看看下面的几种肉片的做法。
水煮肉片
材料
准备好里脊肉、白菜或者是小油菜都可以，辅料为葱、姜、蒜、花椒、八角、草果、丁香、豆瓣、盐。
做法
1、将里脊肉切成薄片(冻过没完全化透的肉最好切);将切好的肉片放大的容器中加盐2克、料酒5克、酱油5克、蛋清一个、淀粉10克用手抓匀，腌制10分钟。
2、禅吵腌肉的时间可以做以下工作，将油菜洗净备好(大棵的油菜可以切成段);将葱切葱花，生姜切成末、大蒜也切成末;将辣椒剪成段，去掉辣椒籽(能吃辣的可以留着)，郫县豆瓣用刀剁细。
3、往热锅中倒入食用油，放入花椒、干辣椒爆炒一会，再放入葱姜蒜调味，再把油菜炒两三分钟后放少许的盐，炒好后盛出。
4、锅中放平时炒菜的油量，放剁细的郫县豆瓣酱小火炒出红油;放葱姜蒜炒出香味;往锅中放高汤或水，大火烧开;将腌好的肉片用手抖散下入锅中，用筷子划散，再开锅肉片完全变色即可;将煮好的肉片连带汤汁全部倒在炒好的油菜上;将剩下的葱花和蒜末洒在肉片的表面上。
5、将剩下的色拉油全部倒入一个干净无水的锅中，放草果丁香八角小火出香味，然后将香料捞出不用;放入剩下的花椒(提前撒少许水润湿即可，这样香味出的透，还不会糊)小火慢慢将花椒熬;稍变色出香味，可以也将花椒捞出不用，这样吃的时候就不会吃着花椒粒;放入剩下的辣椒段小火炸出香味关火;趁着热油马上浇在葱花蒜末上即可。
杏鲍菇炒肉片
材料
杏鲍菇100克，猪肉片100克，青红椒木耳腔并少许，盐、鸡精、葱、姜适量。
做法
1、把猪肉切成片状，加入淀粉用筷子搅拌均匀腌制几分钟即可。把锅烧热后倒油，再把猪肉片倒进去炒熟后再盛出来。
2、将青椒和杏鲍菇切片，葱姜切末。
3、再起锅烧热，加油将葱姜爆香，倒入杏鲍菇木耳煮1分钟左右。
4、最后加入青椒和肉片，翻炒半分钟，加入适量的盐和鸡精调味即可。
肉片白菜炒木腐
材料
五花肉100克，白菜帮4片，木耳4朵，腐竹3根，葱，腌肉。
调料
生抽1小勺高汤精1小勺，淀粉1小勺盐12小勺，老抽1小勺，盐12小勺糖1小勺。
做法
1.五花肉切片，用腌肉调料腌制十分钟备用。
2.木耳提前泡发撕成小朵，腐竹提前泡发切成菱形块，白菜帮切成菱形块，葱切葱花备用。
3.锅入适量油烧至三成热下葱花爆香，放入五花肉翻炒至变色，加老抽炒匀。
4.放入白菜块炒至白菜上色后，加入木耳和腐竹炒匀，加少许水、糖、盐，换小火烧三分钟至食材入味即可。
土豆肉片
主料
土豆1个，瘦肉2两，青椒2只，胡萝卜半根。
佐料
葱，姜，蒜。
调料
油，盐，糖，鸡精，水淀粉。
做法
1、把土豆、瘦肉、青辣椒、胡萝卜都切成薄片，葱姜蒜切末。
2、肉片用伍袭迹一小勺酱油拌匀放置5分钟。
3、锅中油烧热，放入肉片滑锅，待肉片变色，撒入葱姜蒜末起香。
4、将胡萝卜先放入炒一炒，然后放入土豆和青椒片。
5、放半勺糖炒半分钟左右，放点鸡精和盐拌匀，最后水淀粉勾芡即可。

鸡蛋1个，小米100克，红糖30克。
制法：①将小米淘洗干净，备用。
②锅内加水适量，放入小米煮粥，烧开后，撇去浮沫，再煮至粥熟，打入鸡蛋，投入红糖，搅匀即成。
每日1-2次，可长期食用。
功效：鸡蛋性平，味甘，有益气、镇心、安五脏、止惊、安胎之功效，其蛋黄含铁改蠢量较丰富，经常食用，可治疗缺铁性贫血。红糖有补血去寒等功效，适宜产妇、儿童及贫血者食用。
适应症：缺铁性贫血。
做法二编辑
原料：小米50克，鸡蛋1个。
制法：
1．将小米洗净煮粥；鸡蛋打散。
2．将蛋液淋入粥中，稍煮片刻即可。
1.小米淘净后，加水上锅煮粥；鸡蛋打散搅拌均匀
2.开锅后，转小拦历火焖煮20分钟时，掀起锅盖，往粥内倒入蛋液，再稍煮片刻，滴入少许香油，加盐调味即可
营养功效编辑
这道粥品适合13个月以上的宝宝食用，此粥的营养比较丰富，小米含蛋白质、脂肪、铁和维生素等，并且富含人体必需的氨基酸。鸡蛋中也含有多种维生素和氨基酸，比例与人核衡陪体很接近，容易消化和吸收。鸡蛋中铁的含量也很丰富，鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油酸酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂还可以促进肝细胞的再生，可提高人体血浆蛋白量，增强机体的代谢功能和免疫功能。
1.将小米淘洗干净，用冷水浸泡，沥水备用。
2.锅内加入约800毫升冷水，放入小米，先用旺火煮至小米涨开，加入牛奶继续煮至米粒松软烂熟。
3.鸡蛋磕入碗中，用筷子打散，淋入奶粥中，加白糖熬化即可。