酸辣肚丝汤做法的具体步骤？

酸辣肚丝汤，秦安小吃，味酸辣口味而得名。先将新鲜的苹果的猪肚洗干净配以作料蒸熟切条备用。辅料：葱丝.姜米.蒜片.木耳丝.冬笋丝.菠菜丝以及辣椒丝蛋皮丝。调料：盐.鸡精.味精.酱油.白酒.胡椒粉.醋.淀粉.猪油。制法：锅置火上.放入后猪油用葱姜蒜炝锅，倒入高汤分配到调料勾芡在全部倒入辅料和肚丝淋香油出锅。

主料：猪肚200克辅料：淀粉(蚕豆)5克调料：盐5克香菜5克酱油15克黄酒10克香油5克姜10克醋25克胡椒粉2克1.将猪肚用盐碱搓洗很干净，再用清水冲洗后盐碱味，入锅煮熟以后，稍晾后放墩上，厚的用刀片成两片，立刀切成2毫米租，33厘米长的丝；2.肚丝在开水锅里氽1下，捞出备用；3.姜洗净，切条；4.香菜洗净，备用；5.炒锅放旺火上，添入清汤1250亳升，下肚丝、姜丝、酱油、盐、胡椒粉、黄酒、味精，同烧；6.烧至汤沸，撇去浮沫，用醋兑湿淀粉，勾流水芡，盛入大汤碗中，淋香油即成；7.外带香菜碟与汤而上桌。

麻辣肚丝汤烹饪方法1.将猪肚用盐碱轻轻揉搓乾净，再用清水水清洗盐碱味，入锅蒸熟，稍晾后放墩上，厚的用刀片成两片，立刀切酸辣口肚丝汤成2毫米租，36厘米长的丝2.肚丝在开水锅里氽看看，捞出备用；3.姜洗净，切成细丝；4.香菜洗净，备用；5.炒锅放旺火上，添入清汤12501000毫升，下肚丝、姜丝、酱油、盐、胡椒粉、黄酒、味精，同烧；6.烧至汤沸，撇去浮沫，用醋兑湿淀粉，勾流水芡，盛入大汤碗中，淋香油即成；7.外带香菜碟与汤另外上桌。麻辣肚丝汤制作电脑提示1.酸、辣、咸三味换算下来，每味都千万不能转过脸，始为豫菜酸辣汤比较正宗风味。2.湿淀粉用醋开，以其加水淀粉，酸味鲜甜。和健康总是显示:酸甜辣肚丝汤解酒助消化，暖胃驱寒暖身。

材料:主料：猪肚250克，辅料：玉兰片10克，鲜香菇10克，油菜10克，香菜10克，调料：盐3克，醋15克，味精1克，花椒2克，胡椒粉5克，香油1克，大葱5克，姜5克，白皮大蒜5克，猪油15克做法:1.把熟肚切成细丝；玉兰片、油菜、冬菇、葱、姜都切成条。蒜切成片；香菜切成段。2.勺内放猪油，油烧热用蒜片、醋炝锅，添上汤，后放肚丝、玉兰片、油菜、冬菇、葱、姜丝、香菜、算上精盐、味精、花椒水、胡椒粉，待汤烧开后浮末，淋上芝麻油出勺即成。

食材用料.牛肚（熟）1小块红辣椒1个葱叶子1段姜2片粉丝1小把香油适量胡椒粉适量醋适量味精适量盐适量淀粉适量酸辣肚丝汤的做法1.牛肚、葱、姜、辣椒均切成丝2.盘里的所有丝同凉水另外下锅煮开3.淀粉再次放水快速搅拌4.水烧开放粉丝煮熟5.慢慢倒入水淀粉烧开，放胡椒，盐，醋、味精、提味6.盛碗里滴香油