千张做法大全家常炒菜

千张炒青菜的做法
主料
青菜

250g
千张
200g
辅料困孙
油
适量
盐
适量
蒜
适量
指天椒
适量
味精
适量
步骤
1.菜心洗净，千张切粗丝用开水泡去腥味。
2.热锅冷油将切好的蒜米和指天椒下锅爆香。
3.菜心切段，将梗下锅汪和链大火快炒。
4.下千张丝与菜梗同炒。
5.菜梗断生后，下菜叶稍作翻炒。棚颤
6.调入盐和味精炒匀。

您好，千张卷辣椒的做法很简单，在家完全可以做好。用千张代替烙饼，风味又不同。虽然没有面饼的韧性和面香。但确有浓浓的豆香，千张也比较绵软，更适合老人和孩子食用。
下面说说怎么样做好千张卷辣椒。
第一步：准备材料。
青辣椒，红辣椒切丝。葱姜蒜切末，黑木耳泡发切丝待用。大葱切丝，黄瓜切丝，胡萝卜切丝，绿豆芽洗净。
干辣椒洗净，下锅煮10分钟至变软为止，捞出切成丝待用。
肉丝加少许盐，生抽，胡椒粉，料酒，生粉抓匀腌制半个滑知时候待用。
4、锅内下油，放入花生信宴消小火炸熟后用刀背压成碎颗粒待用。
第二步：蒸制千张。
1、买回的千张最好清洗一下，控干水分。
2、蒸笼水开上汽后，放入千张蒸10分钟拿出切成大片待用。
第三步：辣椒肉丝。
1、热锅凉油，加入肉丝滑熟捞出控油待用。
2、锅内底油爆香葱姜蒜，大火快炒放入辣椒丝，青红辣椒丝翻炒，加盐，生抽，少许糖调味。
3、放入肉丝继续翻炒，加少许花椒粉，孜然粉，鸡精出锅即可。
第四步：准备配菜。
1、大葱，黄瓜切丝，胡萝卜切丝后和绿豆芽一起汆熟待用。
2、甜面酱少许加冷开水调稀。芝麻酱加芝麻油懈开待用。
第四步：卷千张。
1、取一张千张铺开，先刷一层芝麻酱，再刷一层甜面酱。铺上一层大葱丝，黄瓜丝，胡萝祥历卜丝，绿豆芽，加入一些碎花生米，卷起即为千张素卷。
2、取一张千张铺开，铺上一层大葱丝，黄瓜丝，胡萝卜丝，绿豆芽，夹上一筷子辣椒炒肉，再系上一些碎花生米，卷起即为千张卷辣椒。

主料
青菜
250克
千张
200克
辅料
油
适量
盐
适量
蒜
适量
指天椒
适量
味精
适量
步骤
1.菜心洗净，没燃千张切粗丝用开水泡去腥味。
2.热锅冷油将切好的蒜米和指天椒下锅爆香。
3.菜心切段，将梗下锅大火快炒。
4.下千张丝与菜梗同炒。
5.菜梗断生后，下菜叶稍作翻炒。
6.调入盐和味精炒匀。
小枯举虚贴士
这道菜要大火快炒，即吃会更美答誉味。