冬瓜烧肉的家常做法

1、先把猪肉切成片，再放一勺生粉和蚝油，半勺鸡粉，一勺盐搅拌均匀后腌十分钟左右。

2、再把冬瓜打皮切成块备用键谈瞎，如果做汤，可以不要去皮，有人说皮子的功效蛮大的。

3、锅烧七成热，放适量花生油，先下蒜末下去小火煸出香味，再把肉片放下去大火爆炒至肉变色再铲出来。

4、另起锅，放一点油，把冬瓜稍稍煎一下。有时间可以慢慢煎至冬瓜二面有点焦黄更有味道。

5、再把炒好的肉片放下来，加一碗水，一勺酱油，盖盖子煮至收汁。

6、当然也不要烧太干了，有点汤汁更下饭。最后放少量鸡粉侍陪即可。关火装盘，稿空这道菜就做好了。

这个猪肉红烧冬瓜的家常好察颂做法，最主要没败的就是配料料酒生抽，老友郑抽，蚝油辣椒油按1比1比1:1的比例腌制猪肉约5到10分钟，然后开始小伙大火熬小火蒸炒炖，出国以后杀上绿绿的香菜就很漂亮，很好吃，色香味俱全了

冬瓜烧肉
用料
猪肉缺或卜 500g
冬瓜 250g
八角 3颗
草果 1颗
葱、姜、蒜适量
冰糖一茶勺
生抽、料酒、老抽适量
冬瓜烧肉的做法
冬瓜、猪肉切块，大蒜团蚂拍碎，生姜切片，葱切断备用
炒锅放适量油八分热放姜蒜爆香，然后倒入猪肉翻炒两分钟，关小火煸炒猪肉至出油伏穗
转大火放入八角、草果、料酒、生抽、老抽、冰糖，翻炒五分钟至猪肉上色，炒锅加两碗水淹没猪肉，大火烧开转至小火炖半小时，期间看下水量不够可以加点水
最后放入冬瓜小火炖十到十五分钟放葱花味精出锅啦
小贴士
这道菜不用加盐哦，因为生抽老抽已经足够咸了