花鲅鱼的做法大全家常

鲅鱼在海边帆轮城市病不是很瘦欢迎,但是我喜欢用它红烧,刺少好吃,但是好多亲们都说做不好会腥气,我这样做就不会哦,好吃还下饭。。材料。鲅鱼,花椒,葱,姜,盐,老抽,红糖,花生油。做法。1,鲅鱼洗净,切块放盐,葱,姜腌渍。2,把鲅鱼放到干面粉里滚匀。郑轿滚3,锅里放油把鲅鱼炸到金黄。4,锅里放油,葱姜爆香。5,放入鲅鱼再放老抽,再放上水。6,加入花椒和大蒜烧开,放入1大勺红喊余糖,改小火炖20分钟。7

鲅鱼在海边帆轮城市病不是很瘦欢迎,但是我喜欢用它红烧,刺少好吃,但是好多亲们都说做不好会腥气,我这样做就不会哦,好吃还下饭。。
材料。
鲅鱼,花椒,葱,姜,盐,老抽,红糖,花生油。

做法。
1,鲅鱼洗净,切块放盐,葱,姜腌渍。
2,把鲅鱼放到干面粉里滚匀。郑轿滚
3,锅里放油把鲅鱼炸到金黄。
4,锅里放油,葱姜爆香。
5,放入鲅鱼再放老抽,再放上水。
6,加入花椒和大蒜烧开,放入1大勺红喊余糖,改小火炖20分钟。
7,把汤汁收的差不多了,加盐调味即可出锅。
8,美味红烧鲅鱼来了,一定要放红糖才好吃。。。
1,鲅鱼炖的时间就一些味道就会不一样的,喜欢鸡精也可加入。
2,红烧里面加入红糖绝对和白糖味道是不同的,试试吧。

鲅鱼烩饼子
主料:鲅鱼,玉米面饼
辅料:油、盐、酱油、米醋、味素、白糖、料酒、花椒、大料、葱段、姜片、蒜片、淀粉、香菜
做法:
1、将鲅鱼洗净改一字刀,玉米面饼切成菱形块,炒勺上火,放入色拉油烧至六成熟时,放入鲅鱼,炸至金黄色时捞出,然后把玉米面饼子下油锅炸至金黄色时捞出控净油待用。
2、炒勺放底油,用葱段、姜片、蒜片、花椒、大料炝锅,放入鲅鱼,烹入料酒,酱油、米醋,加、的老汤,加盐、味精、糖少许,焖至汤汁少许时,加入玉米面饼,用湿淀粉勾芡,淋明油,点香菜出勺即可。
熏鲅鱼
主料:鲅鱼
辅料:八角、葱段、姜片、酱油(用量必须能没过主料)、料酒、白糖、味精各适量。
1、鲅鱼去除内脏,清洗干净,斩去头尾(留做他用),取鱼中段顶刀切成厚片,撒上适量的盐入味备用;
2、制作腌熏汁:将酱油、白糖、料酒、八角、大葱段、姜片、味精一同入锅中煮沸,倒入容器中晾凉备用;
3、坐绝指念锅开火,加宽油,将鲅鱼片下入锅中煎炸至两面呈金黄色时捞出,并趁热放入腌熏汁内,腌制两个小时;
4、将鲅鱼同腌熏汁一同倒入锅中,旺火煮沸,再改小火烧3分钟,关火,将鲅鱼捞出晾凉即可。
鲅鱼饺子
主料:鲅鱼、少许肥肉(2斤鱼与1两肉的比例,最好是七肥三瘦的五花肉);
辅料:韭菜、葱姜水、细盐、香油、味精;
1.先把鱼的肉从鱼的身片下来,洗干净,然后去皮,鲅鱼要去皮,否则发腥;韭菜摘好,洗好,切好,放到盆子,再调面,把面调好后,放到一边醒好
2.剁肉和去皮的鲅鱼肉,把一小块肥肉剁进去,去腥味,味道更香,剁的时候加入葱姜,可家少许的水,防止肥肉太拈占刀
3.剁好以后,放入韭菜的盆里,加入油,搅拌,搅拌均匀时加入盐,味精,少许的水,和一个鸡蛋
4.然后就可以把饺子包出来煮熟,尽享美味啦
香酥鲅鱼
辅料:面粉、花生油、胡椒粉、盐、料酒、姜
1.把鱼去内脏清理干净,对剖开,剔去所有刺。
2.放料酒、半勺盐、姜丝和胡椒粉搓匀,放冰箱冷藏4小时;面粉加水、半勺盐、胡椒粉拌匀,成稀糊逗李糊状。
3.锅内加油,烧8成热。
4.腌好的把鱼剔去姜丝,放面糊均匀挂糊。
5.放入热油中煎炸。注意油一定要热。
6.两面煎炸至金黄。然后就可以趁热开吃啦!
鲅鱼丸子汤
辅料:香菇、葱花、盐、五香粉、淀粉、鸡精、料酒、姜粉、香油、胡椒粉
1.鲅鱼去骨,剁碎。鲜菇切末和鱼肉混合。
2.把肉馅,加盐,鸡精,料酒,五香粉,姜粉,香油,橄榄油,淀粉,朝一个方向搅拌上劲。
3.锅里把水煮开。用勺子挖一勺放到锅里就好,因为鱼肉很黏稠很容易成丸子。葱切好。
4.煮片刻,汤里加少许盐,再加点胡椒粉,出锅时再淋点香油。撒上葱花,鲜香的丸子汤煮好啦!
茄汁鲅鱼
主料:鲅鱼番茄
辅料:酱油番茄沙司黄酒白糖盐葱姜蒜片
1.将鲅鱼洗净,清除内脏,用黄酒腌制10分钟;鲅鱼控干水分下入油锅煎至两面金黄盛出备用。2.将番茄洗净切小块、葱姜蒜切片备用。3.锅置火上,放入葱姜蒜片爆香,再倒入番茄块、2勺酱油翻炒。4.放入煎好的鲅鱼倒入适量清水。(水没过鱼身即可)5.加入番茄酱、盐小火焖至1.5小时。最后转大火收汁即可(鱼做好,用鱼汤泡一夜更入味)
西红柿炖鲅鱼
主料:鲅鱼西红柿
辅料:姜丝葱花花生油花椒酒白糖盐
1.西红柿去皮后切成块。
2.将鲅鱼切块。
3.锅中倒油,鲅鱼入油锅煎。
4.两面煎至肉质发白后盛出。
5.锅中倒油,放西红柿炒。
6.炒出汁后将西红柿盛出。
7.锅中再倒一点油,放入姜丝炒一下。
8.然后放入煎好的鲅鱼炒。
9.倒入水,水没过鱼,盖盖子。
10.开锅后,放入料酒,少量白糖、盐,加入西红柿炖10分钟,出锅时撒上葱花即可。
烤鲅鱼
辅并困料:油、盐、酱油、葱姜蒜、大料、花椒、醋、白糖、料酒、孜然粉
1.鲅鱼去内脏去头,清洗干净
2.将鱼顺鱼肚子一切两半,不要切段
3.葱切葱花,蒜切片,姜切片,准备好花椒大料
4.将白糖、盐、酱油、醋、料酒混合搅匀
5.将鱼放入盘中,放上所有调味料
6.腌渍至少两个小时以上,时间越长越入味,中途勤翻面
7.将烤盘铺上锡纸,刷一层油,再在鱼上面刷点油
8.烤箱预热,放入烤盘200度烤十分左右
9.取出烤盘,将鱼移到烤架上,撒上孜然粉
10.再放到烤箱内烤10分左右
腐乳酱烧鲅鱼
辅料:油、蒜瓣、玫瑰腐乳、老抽、白糖、白酒、鸡精、葱姜、豆豉辣酱
1.鲅鱼去内脏洗净。
2.鲅鱼切小段放入平底锅煎至微黄。
3.取一个小碗加入腐乳和少许腐乳汁压碎备用。
4.炒锅倒油爆香葱姜和蒜瓣,再加入豆豉辣酱炒香。
5.放入鲅鱼段。
6.加适量的清水和白酒。
7.加腐乳汁。
8.加入老抽。
9.再加入白糖。
10.大火烧至20分钟至汤汁浓稠即可关火。

教你几种鲅鱼的家常做法,鲜香美味,简单易做
材料:
鲅鱼重3公斤(四条),番茄酱3袋(75克),洋葱40克,生姜30克,大蒜30克,白醋30克,白糖60克,李锦记一品鲜酱油30克,料酒12克,李锦记消费6克,老抽10克,植物油10克,盐3克
生产流程:
1、清洗鲅鱼,去除头部和内脏,放在一边。
2、准备调理和葱姜蒜。用刀子轻拍大蒜就行了。
3、清洗斩首的鲅鱼,
4、斜切鲅鱼两次。切断。
5、把所有切好的鱼放进高压锅里。
6、将所有准备好的调料倒入锅里。
7、最后加入番茄酱。
8、加入的水量正好在鱼被抓住之前。按烹饪键,准备好后不要急着拿出来。使用保温钥匙,让它过夜,这样鱼骨就会变软。
9、建议晚上做。第二天早上用煎锅收集果汁。大火会粘在锅底。
10、今天早上,打开高压锅的盖子后,倒入煎锅收集汁液。
11、你不能用菜铲搅拌,因为鱼已经很软而且腐烂念猛了。用小火慢慢收集果汁。如果你赶时间,你现在可以吃了。
12、收汁,盛菜。
13、制成品。
红烧鲅鱼
材料:
鲅鱼1、洋葱2-3、生姜6-7、大蒜6-7、葡萄酒100毫升、花椒10-15、干辣椒4-5、白糖1勺、酱油少许、醋少许、盐适量
生产流程:
1、洗净鲅鱼,切成2厘米厚的部分,大约一个手指或更多,然后控制水分含量。
2、将生姜切片,捣碎大蒜,将干辣椒和青葱切成段备用。
3、往锅里加入适量的油,不要太多,只要煎一下鱼就行了。油加热89分钟后加入鲅鱼,中火煎,同时加入胡椒籽、小葱花、姜片和大蒜,煎至面粉呈金黄色,然后翻面继续煎。
4、将剩余的葱、姜、蒜和胡椒放入碗中,加入酒、酱油、醋、白糖和盐,然后加入适量的水,制成渣悔一碗炖汁。
5、将鱼煎至两面呈金黄色,然后倒入准备好的炖汁。
6、用大火煮,用中火炖10-15分钟,中间翻一次面粉仔梁桥,只剩下一点汤了。
7、一道美味的红烧鲅鱼已经准备好了

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