榨菜肉丝汤榨菜肉丝面

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榨菜的成分要注意是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，它有“天各式榨菜肉丝(19张)然味精”之称，所含的有一种鲜味的化学成分，经腌制发酵后，其味愈发2、现代营养学认为，榨菜能健脾开胃、补元气添精、增食助神；3、低盐保健型榨菜又能可起保肝健康减肥的作用；4、不饮酒疼痛或长期过量时，吃一点榨菜这个可以可缓解醉后导致的四肢无力、胸闷和烦闷感。可以编辑本段简单的菜做法菜系：川菜特色：此菜见油无汁，咸鲜适口原料：猪瘦肉，榨菜，生油，酱油，料酒，味精，淀粉，汤。怎么制作：将猪肉切成丝，榨菜，葱洗净均切成丝；肉丝用盐，湿淀粉浆好；锅烧热放油烧至六成热下入肉丝炒散即放榨菜丝，葱丝，酱油，料酒，味精，汤收汁即成.

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榨菜的营养价值:1.榨菜的成分通常是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，它有“纯天然味精”之称，富含产生鲜味的化学成分，经腌发酵后，其味更浓；2.古代和现代营养学认为，榨菜能健脾开胃、补脾添精、增食助神；3.低盐保健型榨菜能起到保肝瘦身的作用；4.榨菜有“纯天然晕海宁”之说，晕车晕船者在口中放一片血红榨菜慢慢咀嚼，会使烦闷情绪缓解；5.饮酒疼痛或过量时，吃一点榨菜是可以减轻酒醉之后导致的四肢乏力、呼吸困难和心烦感。菜系及功效：东北菜榨菜肉丝的制作材料：主料：净瘦肉三两,榨菜二两五钱,酱油四钱,混和油一两,葱白一两,水豆粉一两,鲜汤一两五钱。榨菜肉丝的特色：色泽美观、鲜香脆嫩、宜佐酒饭。教您榨菜肉丝咋做，怎么做榨菜肉丝才比较好吃1、将榨菜用刀去筋皮，切成丝，将猪肉洗净后切成二粗丝，葱白切成细丝。2、炒锅置旺火上，放入调和油烧至五晚熟，将肉丝用酱油、水豆粉拦匀下锅，炒至肉散至发白。即下榨菜丝、葱丝相互炒匀后，后放少许汤炒转起锅即成。

榨菜肉丝的做法主料：榨菜红椒猪肉(瘦)辅料：生抽料酒豆豉蒜辣椒(红，小)白砂糖食盐醋姜片葱步骤1.准备食材。2.肉切成细丝，加料酒和少许胡椒粉，盐盐腌约十分钟以内。3.肉丝淹制的时侯，将榨菜切成细丝。4.洗一遍，泡入清水中，中途再换两次水。约五分钟5.红椒切丝，姜切丝。6.锅中参加凉油与花椒相互倒入油，出香味后，将花椒铲出，留锅中油7.加入姜丝炒香。8.参加肉丝。9.迅速划炒至肉丝变白，加入料酒炒匀。10.加入到榨菜丝。11.略快速翻炒。12.加入红椒丝立即大火翻炒约一分钟。13.关火后一并加入鲜鸡汁调味。14.加入少许芝麻油调香出锅。小贴士1、最好就是选用天然里脊肉或外脊肉，炒后肉丝细滑。2、榨菜一定要切好后泡出一部分盐份。

榨菜，又称榨菜头、棒笋，性平味辣，是茎芥菜的另一个分类品种，其肉质茎可食。上市时多以腌制品再次出现，现一般称榨菜的是指其腌制品，以四川涪陵产的为佳品，其味香辣味美。古代和现代营养学也讲它富含钙、磷等矿物质。猪瘦肉简直更适合所有人可食用，中医其实它有补中益气、丰肌体、生津液、润肠胃的功能。用榨菜滚瘦肉片，汤味鲜美微辣，在这湿重的秋暑日中佐菜进饮，能健脾开胃。材料：榨菜30克、猪瘦肉300克、生姜2片。烹制：榨菜用淘米水洗净，切薄片；猪瘦肉洗净，切薄片，用生抽、生粉、生油各1汤匙拌腌良久。在镬中加清水1250200毫升（约5碗水量）和生姜片，武火滚水后，加入榨菜和猪瘦肉，滚至熟，因榨菜均辣咸味，试味后方下或不下食盐。亦汤亦菜，此量可供3~4人用。