醋辣椒家常做法

需要提前准备好的材料包穗迟括：青尖椒 5斤、盐适量、姜适量、八角适量、花椒适量、味精适量、白糖适启族告量、醋适量、酱油适量。
1、第一步把准备好的辣椒洗净控干水。
2、然后使用小刀切掉每一个辣椒的辣椒把。

3、接着在辣椒上用刀划一下。
4、用刀把生姜切片。
5、然后用手把八角掰碎悄明。
6、放辣椒的坛子用清水洗净。
7、坛子内放入准备好的辣椒，盐，八角，花椒，姜片，味精，白糖，醋和酱油。
8、坛子盖上盖，密封好，放通风处7天。
9、7天后开坛，这样醋腌辣椒就已经做好了。

一扮厅道好吃又下饭的小菜：糖醋辣椒，山衡这么腌制，简单省事，更入味
辣椒特别强调是新鲜青椒，其它材料有大蒜、生姜、白糖、味精、盐、酱油、醋、甜油。把大蒜生姜切成这样。
盐了这么多、放了一袋醋4袋半甜油一袋半酱油。这个比例我是大致放的，可以根据个人喜好添加或减少。
把甜油、酱油醋都倒锅里煮开到在盆了凉透了用，再烧一碗油凉着。
然后把辣椒洗一下。
再烧锅开水，把洗好的辣椒放在开水里面过一下，捞出来。
过开水后，辣椒剪成这样，目的就是容易进味。
然后就是把大蒜、生姜、糖、味精、盐撒在上面，就想我手里这样的大勺子一勺、白糖半勺、味精盐少许。
再然后就在放一公分到两公分剪好的辣椒，就在找着第一层那样把配料撒在上面。简单说就是一层配料一层辣椒。
最厅唯隐后把凉透了的油、甜油、酱油、醋到在上面，然后再倒半碗白酒撒在上面就好了。密封好放入阴凉通风处半月即可食用，保证好吃爽脆香辣。吃的时候可以整吃，也可以切成小块吃，大快朵颐。

需要提前准备的材料有:辣椒20个，盐2勺，醋6勺，味精0.5勺，豆豉15粒，食用油答唯10勺。
1.第一步，把准备好的辣椒洗干净，放在一边备用。
2.然后用菜刀把辣或槐椒切成片，放在盘子里。
3.将准备好的锅烘干，加热。
3.锅里热油，放入辣椒，用铲子快速翻炒。
4.将大蒜和豆豉清团培炒香，然后加入辣椒、盐、醋和味精，搅拌均匀即可食用，这样就完成了。