土豆炸酱面的做法大全家常

工艺：拌
口味：家常味
时间：<10分钟

热量：较低帆者热量
配料：
烹饪步骤：
1.土豆红萝卜切块备用
2.锅内烧开水，放入面条，面条煮开后，放入凉开水过一下，防止面条粘在一块，放入小碗中
3.另起一锅，热锅冷油，倒入切好的土则轿嫌豆进行翻炒
4.再倒入胡萝卜进行翻炒
5.待土豆与红萝卜起虎皮色后倒入20ml的水进行焖煮
6.土豆胡萝卜用大火焖煮7分钟，待锅内水余下不多时倒入一小勺豆瓣酱，豆瓣酱充分与土豆红萝卜融合后，盖入已经装好的面条中即可
烹饪小贴士：
1，面条煮好后放入凉开水中过一下，这样面条吃起孙手来有弹性
2，土豆与胡萝卜切小块好煮，如果喜欢汤汁多一点可以在煮的过程中多放点水，放入豆瓣酱时汁相对会多点。

主料五花肉200克面条（生）2人份土豆1个
辅料水萝卜50克黄瓜50克
调料食盐适量葱适量姜适量八角1个料酒适量生抽适量豆瓣酱2勺甜面酱2勺植物油适量
土豆炸酱面的做法
说起北方的面食，面条称得上首屈一指，打卤面、炸酱面、汤面、捞面，炒面……举不碰汪胜举。炸酱面却是偶家最常做的，记得笑帆仔我小时候每次吃炸酱面都是吃到滚肚溜圆轿野，打着饱嗝被放倒。当然，俺这家常炸酱面的做法也来自姥姥的“真传”！带着妈妈的味道～带着妈妈满满的爱～
1.五花肉、土豆切小丁备用
2.锅中倒入油五成热时下土豆丁煸炒后盛出
3.锅中重新倒入油五成热下葱、姜、八角爆香
4.放入肉丁煸炒至变色、加料酒去腥
5.倒入两勺甜面酱、两勺豆瓣酱炒香、加生抽提味
6.加入炒好的土豆丁，放入适量水炖至汤汁减少，加糖翻炒后盛出
7.水开后放入面条煮熟后，盛出沥水
8.把酱直接浇在煮好的面条上，码上青菜丝们（黄瓜、水萝卜）就可以了（不能生吃的青菜要提前水焯，还可加入少量醋提味）

牛肉土豆炸酱面是一道菜品，主要制作材料有豆瓣酱、甜面酱、黄豆酱、生抽、牛肉、土豆、葱姜蒜。下面大家就随我一起去看看首灶相关的做法吧！
做法：
1、准备材料。
2、牛肉和土豆切成小丁，葱姜蒜切末。
3、牛肉加少许料酒、生抽、淀粉、油腌一会待用。
4、将豆瓣酱、甜面酱、黄豆酱放入碗中，加适量水搅拌均匀。
5、锅里热油爆香葱姜蒜，放入牛肉末煸炒至颜色发白带蔽，盛出待用。

6、锅中留底油，倒入土豆丁煸炒至断生。
7、将牛肉末倒入锅中与者行扮土豆丁混合，倒入调好的酱汁，再加少许生抽。
8、大火烧开后，用小火熬煮。
9、熬到酱汁变稠，撒葱花、熟芝麻即可。
10、将做好的炸酱与面条、配菜混合即可。
注意事项：
◎可以再加点洋葱或者胡萝卜、香菇都可以。
◎酱中有盐分，所以不用再加盐了。
◎油要比炒菜的量多一点，这样也更容易储存。
◎吃不掉的可以放冰箱里保存。
土豆炸酱拌面的`功效与作用：
土豆：和胃、解毒、消肿
白菜：除烦、利水、清热解毒
土豆炸酱拌面的制作材料：
土豆鲜面条韩国炸酱有机黄瓜白菜
土豆炸酱拌面的家常做法：
1.土豆切丁，白菜叶和白菜帮分开切丁，黄瓜擦丝
2.取一勺酱加水稀释
3.热锅凉油下土豆丁煸炒，再下白菜帮，炒匀后加白菜叶子
4.倒入稀释后的酱翻炒，炒干后加一碗水煮熟所有材料
5.倒入半碗水淀粉勾芡，汤汁收浓关火。面条煮熟，加上土豆炸酱和黄瓜丝，再淋点醋，就可以拌匀开吃啦~