家常凉拌杏仁的做法

杏仁的3种做法，健脑益智又美容养颜，家家都能做，常吃好处多
眼下是杏子成熟的季节，一个个香甜又黄灿灿的杏子散发着诱人的香味！每次遇见我总要买上几斤；吃完杏子还要把杏仁留下来做成各种美食；杏仁的吃法有很多，可凉拌，可煮粥，可做面等等。杏仁不仅具有独特的香气，而且是具有健脑益智和美容肌肤的佳品，因此很受大众的喜爱。
下面一一分享3道家常杏仁的吃法，各有风味哦，希望你喜欢。

杏仁拌三丁
【食材准备】:杏仁60克，芹菜100克，黄瓜一根，胡萝卜适量。
盐，味精，香油各适量。
【具体做法及步骤】：
1.将干杏仁冲洗干净，提前用冷水浸泡一个小时；我用的是干杏仁，所以需要提前浸泡；如果是嫩杏仁，清洗干净就可以。
2.黄瓜，芹菜和胡萝卜均洗净，把芹菜去筋以后切成丁，黄瓜和胡萝卜分别切成丁。
3.锅内加水烧开，放入杏仁先煮10分钟，然后加入芹菜丁和胡萝卜丁焯水，等水开以后再焯2分钟就可以；如果用的嫩杏仁就把三种食材同时倒进去焯水就行。
4.捞出以后冲一下凉开水，沥干水分，加入黄瓜丁；
再加适量盐，味精，淋上香油，拌匀即可食用。
杏仁面
【食材准备】:适量面粉，鸡蛋一枚，食盐，西葫芦，南瓜，胡萝卜，韭菜，杏仁，胡椒粉各适量。
【具体做法及步骤】：
1.取早升配适量面粉，打入一个鸡蛋，根据面粉的量在温水中加入适量食盐，然后用温盐水和面，一点一点慢慢倒入，边倒边搅拌，合成软硬适中的面团。
2.然后用手揉搓光滑，醒发一会。
3.南瓜去皮去瓤，切成薄块，这个南瓜好大，我只切了其中一小部分，西葫芦去皮切薄片；如果能买到比较老的那种西葫芦，做面口感会更好，胡萝卜切成丁，韭菜切小段；
4.起锅加热，不用倒油，放入杏仁干炒；
5.小火炒至两面微微上色，撒发出很浓的香气时取出；然后用擀面杖擀成杏仁碎。
6.锅中加油，放入胡萝卜先炒几下，然后加入韭菜，加盐炒出香味以后盛出。
7.锅中再倒入适量油，放入杏仁碎略炒；
8.然后加入南笑指瓜和茭瓜；加盐，胡椒粉炒出香味；
9.炒至南瓜和茭瓜入味变软之后加入适量清水烧开。
10.烧水的时间用压面机把面团压开，做这个面手擀面会更好，但最近实在天气太热，一动一身汗，我还是选择用压面机压吧。
11.压好之后将长面块分成几段，然后一层层叠起来，每层中间撒上一层干面粉，然后切成自己喜欢的样陆指子，我切的小柳叶面，我小时候一直都这样吃。
12.锅开以后，下入面条；
13.面条煮熟以后加入胡萝卜韭菜段；根据情况再加适量食盐即可。
绿豆杏仁薏米粥
【食材准备】:薏米，杏仁，绿豆，大米，冰糖各适量。
【具体做法及步骤】：
1.将绿豆清洗干净，提前浸泡至少一个小时；如果是其他季节，建议提前浸泡一晚，但夏季温度太高，不适合泡太久，容易变质。
2.杏仁，薏米，大米清洗干净浸泡20分钟，然后同绿豆一起加入电饭锅，加适量清水，摁煮粥键即可。
3.中间最好开盖用勺子搅一搅，扬一扬；这样煮的粥更香也更粘稠一些。
4.煮至剩最后5分钟时，根据个人喜好加入适量冰糖，盖盖，再次煮至时间到即可。

杏仁拌黄瓜做法一：
主料main
德芙原粒什锦巧克力100g黄瓜150g3人份
辅料others
食盐适量醋少许鸡精适量生抽适量蚝逗枯油适量芝山贺洞麻油适量
杏仁拌黄瓜的做法
步骤step
1
黄瓜清洗干净。
步骤step
2
把黄瓜切块。
步骤step
3
把蒜切碎。
步骤step
4
把杏仁清理干净。
步骤step
5
把黄瓜和杏仁放入一个大碗中，再放入蒜碎。
步拍森骤step
6
放入蚝油、盐、生抽、鸡精拌匀。
步骤step
7
再放入少许醋、香油拌匀。最后上桌时放入泰式甜辣酱即可。
黄瓜拌杏仁做法二：
这个杏仁还是前几天时，老公从家里拿来的，一直都没有吃，前几天做杏仁露留下一点用来拌黄瓜，调料很单一，味道很爽口
用料
杏仁 100g
黄瓜 1根
盐适量
黄瓜拌杏仁的做法
黄瓜一根
切成小块

泡好的杏仁

把杏仁和黄瓜倒入一个碗中

加入盐

拌匀，淹几分钟，味道更佳

小贴士
杏仁可以一次多泡点去皮，下次用就很容易了

凉拌杏仁
凉拌杏仁，是一道用苦杏仁制作的菜肴。
中文名
凉拌杏仁
主要食材
苦杏仁
分类
凉拌菜
功效
镇咳、平喘
快速
导航
功能简介

食用禁忌
制作方法
苦杏仁经去皮脱苦，再经盐水浸渍调味脱水杀菌包装，用于日常各式凉拌菜使用。
功能简介
苦杏仁中含有苦杏仁苷，苦杏仁苷在体内能被肠道微生物酶或苦杏仁本身所含的苦杏仁酶水解，产生微量的氢氰酸与苯甲醛，对呼吸中枢有抑制作用，达到镇咳、平喘作用。《本草求真》记载“杏仁，既有发散风寒之能，复有下气除喘之力”。善止咳化痰而平喘，对肺系的主要病症咳嗽、痰多、喘息又有强烈的针对性，故古今医家将其作为肺系用药使用，无论内伤外感，新病痼疾，凡陵御涉肺脏，多用之。采用豚鼠离体器官试验，杏仁水提取液能降低器官对氨水刺激的敏感性，对抗组胺、乙酰胆碱、氯化钡对气管平滑肌的兴奋作用，具有明显的止咳作用。采用SO2致咳法证明，给小鼠灌胃苦杏仁苷1mg/kg、10mg/kg、100mg/kg保持30min后，其对咳嗽频数的抑制率分别为26%、22.8%、25.3%。灌胃苦杏仁提取物48.3mg/kg的作用比等量苦杏仁苷强39.7%。苦杏仁因能促进肺表面活性物质（PS）的合成而有利于肺呼吸功能，苦杏仁不仅能促进PS的合成，而且可以改善各种有关肺的生理与生化指标（如肺均浆、肺水量、支气管灌洗中总磷脂及病理切片等）。
食用禁忌
食用苦杏仁必须经过脱毒、脱苦处理！
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