香辣螃蟹的家常做法

食材明细
螃蟹1800克
色拉油500克

生姜50克
大蒜50克
大葱50克
花椒15克
干尖椒25克
桂皮10克
八角4个
盐适量
鸡精一小匙
料酒80克
海鲜酱一大勺
麻辣酱一大勺
红辣椒粉一大勺
麻辣口味
炒工艺
三刻钟耗时
普通难度
香辣蟹的做法步骤
1
将螃蟹肚子朝上，先剥去底首掘部的软盖。
2
再翻过来剥开正面的大壳盖，用手将腮白及边上的毛边等部位去除干净，撇下两个大蟹钳，用刀背拍出裂隙，然后将身躯从中一分为二。
3
生姜切片，大蒜去皮，大葱斜切成长片，花椒、干者喊核尖椒、桂皮、八角至于碗中备用。
4
炒锅倒入比较多的油，大火烧至八成热。
5
下入步骤三中材料煸香。
6
等锅中作料颜色变深时，下入剥好的螃蟹下锅翻炒。
7
炒约5分钟后，加入盐、鸡精、倒入料酒烹香。
8
将海鲜酱、麻辣酱、红辣椒粉各一大勺调成酱汁。
9
加入锅中。
10
加少量水，炒均，盖上锅盖，小火闷5-10分钟。
小窍门
吃完了螃蟹的锅底千万别扔了，把吃完的大蟹盖扔进去，再兑入高汤（清水也行），加适量盐等作料，煮沸后下入千张、豆腐、土豆、火腿、蘑菇、粉丝、青菜等火锅配菜，味道也是渗顷一级棒的呢！

主料：螃蟹肢仿链1个
辅料：姜末3克、葱段5克、洋葱50克、玉米淀粉10克、食用油50毫升、麻椒3克、干辣椒10克、香辣酱5克
1．首先，第一步、要把大葱切成小段，如下图所示。
2．第二部、然后把姜切碎，如下图所示。
3．第三步、接着切洋葱，如下图所示。
4．第四步、把蟹切成小块，如下图所示。大高
5．第五步、将玉米淀粉和蟹肉混合，如下图所示。
6．第六步、把油历孙放入蟹，炸至金黄的蟹，如下图所示。
7．第七步、将芝麻胡椒粉、干胡椒粉和姜加入辣汁和洋葱中拌匀，如下图所示。
8．第八步，最后，加入螃蟹和盐，搅拌均匀，如下图所示。
9．第九步，香辣蟹就做好了，如下图所示。

香辣蟹的做法步骤

1
将螃蟹肚子朝上，先剥去底部的软盖。

2
再翻过来剥开正面的大壳盖，用手将腮白及边上的毛边等部位去除干纳蔽净，撇下两个大蟹钳，用刀背拍出裂隙，然后将身躯从中一分为二。

3
生姜切片，大洞竖州蒜去皮，大葱斜切成长片，花椒、干尖椒、桂皮、八角至于碗中备用。

4
炒锅倒入比较多的油，大火烧至八成热。

5
下入步骤三中材料煸香。

6
等锅中作料颜色变深时，下入剥好的螃蟹下锅翻炒。

7
炒约5分钟后，纤笑加入盐、鸡精、倒入料酒烹香。

8
将海鲜酱、麻辣酱、红辣椒粉各一大勺调成酱汁。

9
加入锅中。

10
加少量水，炒均，盖上锅盖，小火闷5-10分钟。