煎羊排的家常做法

鹰嘴豆酱用料：罐装鹰嘴豆渣渗1罐（450g），罐装鹰嘴豆汁75ml，芝麻酱1汤匙（15g），柠檬汁1汤匙（15ml），橄榄油1汤如吵脊匙（15ml），蒜1瓣（切碎），盐碰御1/2茶匙（3g），法香碎1汤匙（15g），羊排用料：羊排3份（每份400g），橄榄油1汤匙（15ml），白芝麻2汤匙（30g），盐1茶匙（5g），黑胡椒碎1/2茶匙（3g）。
将所有用料放入打碎机里打制成鹰嘴豆酱。
羊排做法：白芝麻放入锅中，用中火炒上颜色待用。中火加热锅中的橄榄油，待烧热后放入羊排，每面各煎3分钟取出，再调入盐和黑胡椒碎，放入预热至180度的烤箱中烤制5分钟。

将烤好的羊排切成大块，在每块上面放上少量的鹰嘴豆酱，最后撒上白芝麻即可。

1、羊排洗净后，再用冷水浸泡3小时，中途换水3次。
2、羊排可事先让店家斩断，这样自己再处理就方便多。
3、切成想要的大小，去掉不想要的地方。
4、把羊排放进汤锅里，加冷水、葱段和姜片。
5、大火烧开后，撇去浮沫，改小火扰派腊，慢慢炖。
6、大约2小时左右，中途可以加盐或者也可以不加，炖好的羊排取出控水待用。
7、煎锅倒油烧热。
8、放缓滑入煮好的羊排，小火慢煎。
9、可同时把大蒜和胡萝卜煎一下。
10、两羡雹面煎成金黄色。
11、撒入辣椒面、孜然粉、孜然粒，盐。
12、辣椒和孜然可以重复多撒几次，盛出装盘。

煎羊排的做法如下：
主料：羊排500克、小土豆300克、西兰花150克、洋葱40克。
辅料：橄榄油25毫升、食盐8克、黑胡椒4克、白糖3克、黑醋15毫升。
1、准备食材。
2、将羊排清洗干净后，用厨房纸巾吸干表面水分；然后用盐、黑胡椒迟渣粒、10克左右的洋葱、10毫升的橄榄油拌匀，腌制半个小时左右。
3、将小土豆放在笼屉上蒸20分钟，然后取出晾凉。
4、将小土豆的皮剥掉，然后切块备用。
5、将剩下码旦悄的30克小洋葱切末，放入小碗中；然后加入意大利黑醋、白糖、5毫升的橄榄油搅拌均匀备用。
6、西兰花放入开水锅中焯一下，然后捞出备用。
7、将电饼铛双面平铺开后预热，预热结束后，选择中火；然后将剩下的10毫升橄榄油，倒入煎盘中，两个盘各倒5毫升，接着将腌好的羊排、土豆块分别放迟胡入两个盘中，开始煎制。
8、羊排一面煎好后翻另一面继续煎，直至全熟，小土豆在煎制过程中也要常翻动，直至表面金黄。
9、将煎好的羊排放在盘中，然后将土豆块、西兰花依次摆在旁边，最后淋上洋葱汁就可以了。