青椒炒豆腐皮家常做法

一道简单又快手的家常菜，可以加入青椒、胡萝卜或肉类，营养丰友源缺富又下饭。
食材：
豆皮100克、青椒1/2个、洋葱1/2个、胡萝卜1/2个、大蒜3瓣、盐1克、料酒1汤匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、糖1/2汤匙、醋少许、香油1茶匙、玉米淀粉1汤匙、清水1小碗、食用油适量。

豆皮选择细腻而又薄的，颜色呈淡黄色，看着很规整的。
将豆皮切成宽条状，不要太长，以免炒的时候缠绕成一团。
洋葱、青椒和胡萝卜切成粗丝，胡萝卜也可以换成火腿或者五花肉，根据自己的喜好好辩选择吧。
大蒜切成蒜末，玉米淀粉放入碗中，加适量清水搅拌均匀成水淀粉备用。
锅中倒适量食用油烧热，先放入洋葱和蒜末，小火炒出香味。
再放入豆皮和胡萝卜翻炒均匀，炒至豆皮边缘稍微发黄。
依次调入生抽、料酒、蚝油、糖、盐翻裂戚炒均匀，再倒入清水，加盖小火焖煮三分钟。
放入青椒丝翻炒均匀，再沿着锅边淋入水淀粉，大火快速翻炒均匀。
待汤汁粘稠后淋入香油和醋，翻炒均匀盛出装盘即可。

有时候吃腻了豆腐，那不如尝尝豆皮也是别有一番滋味。豆皮虽然没有豆腐嫩，但是有韧性也香，素炒或炒肉都很下饭。试试这道青椒炒豆皮，其中还掺杂了胡萝卜和黑木耳，这样搭配营养比较均袜睁衡，吃着也很健康，特别适合晚餐食用。
用料:豆皮2张、青椒半个橡辩、植物油适量、六月鲜10克、轻盐特级原汁酱油 2勺、盐适量、葱姜适量、水淀粉适量
青椒炒豆皮的做法步骤
步骤 1准备材料。
步骤 2豆皮切丝，青椒切丝。
步骤 3锅热后加入适量油，加入葱姜末。
步骤 4倒入豆皮丝。
步骤 5翻炒均匀。
步骤 6加入2勺六月鲜10克轻盐特级原汁酱油。
步骤 7翻炒均匀。
步骤 8加入适量清水煮5分钟进味。
步骤 9加入青椒丝。
步骤 10加入适量盐翻炒均匀。
步骤 11加入适量水淀粉收汁。
步骤 12装入盘中梁好缺。

主料
青椒：2个
羊肉：150
豆腐皮：1张
木耳：5片
辅料
葱姜蒜：适量
孜然：适量
具体步骤
第一步
1.第一，羊肉切片提前一晚用料酒，盐，酱油，鸡精，淀粉煨上，放冰箱冷藏
第二步
2.第二，木耳洗净撕成小片，青椒掰成小块
第三步
3.第三，豆腐皮洗一下，切成三角块
第四步
4.第四，多放些哪乱早油，放葱姜蒜爆炒羊肉，加孜然，酱油，盐入味，盛出
第五陪孝步
5.第五，用锅李雀里盛出羊肉剩下的一些油，再加葱姜，下青椒木耳翻炒，再加入炒好的羊肉，盖上锅盖开小火，捂一下，入入味，盛出