家常凉拌甘蓝的做法

主料：紫甘蓝半个、黄瓜1根。
辅料：顷槐槐食盐适量、绵白糖少许、味精适量、鲜明饥味酱油2勺、香油适量。
1、食材：紫甘蓝、黄瓜。

2、紫甘蓝洗净切成细细的丝。
3、切好的紫甘蓝放入加入少许食盐腌制十分钟。
4、黄瓜洗净切丝。
5、腌制了十分钟的紫甘蓝挤去水分，和切好的黄瓜丝一起放入稍大一些的容器雀友中。
6、加入少许食盐、白糖、味精。
7、加入少许鲜味酱油。
8、加入香油。
9、最后拌匀即可。

不加一滴油，也能做出好吃的凉拌菜，方便、营养、开胃、脆爽
舌尖上的古早味
09-16 23:09美食达人
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今天与大家分享一道凉拌菜，没有一滴油，酸甜口味，炎热的夏日吃上一口真是清爽可口，即使食欲再不振看到它也想吃哦，而且做法超级简单，闭上眼睛也能成功，属于快手家常菜，它就是糖醋紫甘蓝。
紫甘蓝，俗称紫包菜，和紫薯一样，颜色是迷人的紫色，是营养价值很高的一种蔬菜，誉为天然保健品，含有丰富的维生素C、E、B及丰富的花青素和纤维素。含有丰富的硫元素，对于维护皮肤健康十分有益。
【糖醋紫甘蓝】
【食材】
紫甘蓝3-4片叶子，盐少许，糖适量，白醋适量。
【具体做法】
1/紫甘蓝一个剥掉3-4片叶子，用淡盐水或者小苏打水泡一会儿，清洗干净。这个量就可以做一盘。
2/每次剥敏雀搜掉几片叶子，剩余的比较好保存，紫甘蓝很耐吃，一个紫甘蓝放冰箱里能吃好几顿，记得一定用保鲜袋密封，防止水分流失，是很好储存的一种菜，几乎一年四季在超市都能看到。
3/切成细丝，能切多细切多细越细越入味。好的紫甘蓝叶片肉质比较厚实，尽量切细，切出来看着也不是太细。
4/加入少许的盐搅拌一下，再加入适量的白糖、白醋搅拌均匀。
5/静置5-10分钟入味，即可装盘食用，酸酸甜甜非常爽口，非常开胃哟。
6/紫甘蓝要不要焯水？我的经验是不焯水。原因有二：
一是它所含的大多数营养成分是水溶性的，焯水会损失很岁纳多，直接凉拌营养流失最少。
二是焯水之后颜色变得相当难看，蓝不蓝紫不紫的，原本脆爽的口感也变得不脆不软，相当难吃。
7/记得我第一次做就是焯水了，浪费了几片叶子，后来做都是直接凉拌，全家人都喜欢。
8/不只是在夏天，尤其是在离不了大鱼大肉的春节，做上一桥历盘，不论是自己家人吃，还是招待亲朋好友，都是相当受欢迎的，说不定一盘还不够吃呢。平时赶紧练练吧，节日来客露一手，普通的一道菜，却让你倍有面儿。

甘蓝凉拌菜的家常做法大全
甘蓝凉拌菜的家常做法大全，甘蓝的功效是防衰老、抗氧化效，所以也是重要的美容品。而凉拌甘蓝的口感非常清脆爽口,做好了甚至可以做饭店里的`招牌菜了。下面是甘蓝凉拌菜的家常做法大全
甘蓝凉拌菜的家常做法1凉拌紫甘蓝的做法步骤

1、
紫甘蓝剥掉老皮，切丝。

2、
把切好的紫甘蓝盛到干净容器里，撒少许精盐拌匀腌渍10分钟。

3、
取干净小碗，倒入一汤匙白醋，洒入白糖搅匀成酸甜汤汁。

4、
把腌渍的紫甘蓝碧明控净水，调入酸甜汤汁，拌匀即可。喜欢辣味的可以再浇上一匙子辣椒油，拌匀后香辣酸甜的味道就出来了。
小窍门
1、甘蓝用盐腌渍一段时间可是其爽脆，不艮。
甘蓝凉拌菜的家常做法2凉拌甘蓝的做法步骤

1、甘蓝洗净，切成细丝。

2、起锅烧水，加入一勺盐，一勺油。

3、水开下入甘蓝，等水再次煮开即可。

4、捞出过凉水，控干水分。

5、蒜末，剁椒，一勺蚝油，两勺生抽，一勺白糖，一勺芝麻油，一勺辣椒油，一勺香醋，搅拌唯穗均匀。

6、倒入甘蓝，搅拌均匀。

7、装盘开吃！
甘蓝悔山告凉拌菜的家常做法3凉拌甘蓝丝的做法
1、

准备材料
2、

甘蓝洗净去老梗切成细丝
3、

红椒洗净切成细丝
4、

蒜瓣切成碎粒
5、

辣椒粉、熟芝麻、蒜碎放入碗中拌匀
6、

泼入热油成小料
7、

甘蓝丝、红椒丝放入碗中浇入小料，最后加入生抽、米醋、白糖拌匀即可食用
甘蓝凉拌菜的家常做法4凉拌紫甘蓝的做法步骤

1、
紫甘蓝要每片剥下，清水洗净

2、
切成细丝

3、
放在大碗里加两勺盐拌匀，腌制十分钟

4、
清水冲洗干净沥干

5、
将沥干的紫甘蓝放入碗中，加两大勺白糖

6、
加入一大勺白醋

7、
加点鸡精和芝麻油

8、
加入一把切碎的香菜

9、
用筷子拌匀即可上桌了