焖鸭脚的做法大全家常

主料：杏鲍菇1个、鸭掌6个、花蛤250g、咸肉1块
辅料：油适量、盐适量、料酒适量
1、准备材料：杏鲍菇1个；鸭掌6个，花蛤250g，咸肉1块。

2、烧开一锅水将鸭掌和切片的咸肉焯水。
3、将焯过水的鸭掌咸肉洗净。
4、将鸭掌，咸肉，葱结，姜片放入砂锅
5、加入适量的水（1000ml左右戚清）。
6、加入1汤匙的料酒，大火烧开小火慢煲1个半小时左右。
7、加入切片的杏鲍菇，继续煲半个小时。
8、加入吐净泥沙洗净的差仔判蛤蜊。
9、至蛤蜊开口虚改，加盐调味即可出锅美味。

用料
鸭脚 5个
酸笋适量
子姜适量
泡椒适量
大蒜适量
生抽、蚝油适量
啤酒适量
紫苏叶适量
酸笋焖鸭脚的做法
依次放入蒜蓉、子姜、泡椒、酸笋爆香（酸笋提前炒干水）
加入鸭脚翻炒，加生抽、蚝油继续翻炒
倒迟简入啤酒没启岩过鸭脚，大火煮开后转小火煮10分钟，开大火收汁
收汁出锅。悄旦御
小贴士
鸭脚是带皮油炸好的

用料
鸭翅不限
鸭脚不限（也可不要）
生抽适量
老抽适量
料酒适量
柱候酱（海天）适量
糖适量
姜蒜适量
焖鸭绝李基翅鸭脚（客家版）的做法
鸭翅洗干净，鸭脚剪去指并谨甲，姜切片，蒜拍碎
锅烧热，放油，等油扰茄温稍微上升，下姜蒜爆香，倒入鸭翅鸭脚翻炒至变色
变色后加适量盐、生抽、老抽、料酒、柱候酱翻炒上色
上色后加入没过材料的水，大火烧开转中小火焖30分钟，半途加适量白砂糖，快好时大火收汁
小贴士
没有小贴士，就这么简单