魔芋做法大全家常

魔芋的做法有几种？
魔芋是多年生长草本植物，其主要成分是葡甘聚糖，并含有多种对人体不能合成的氨基酸及钙、锌、铜等矿物质，是一种低脂、低糖、低热、无胆固醇的优质膳食纤维。

魔芋葡甘聚糖具有亲水性、凝胶性、抗菌性、可食性、低热值等多种特性，可作为凝胶剂、乳化剂、增稠剂、稳定剂和填充剂，不仅在食品加工中应用前景十分广泛，在医药、保健及其他工业中也有着广泛的发展前景。魔芋作为食品原料已有相当长的历史，魔芋食品的品种亦越来越多，主要有魔芋粉丝、魔芋丝结、魔芋粉皮、魔芋蹄筋、魔芋梅花、魔芋蝴蝶、魔芋虾仁、魔芋豆腐、魔芋面条等等。

我国的云南、贵州、四川、广东、福建等地魔芋食品消费量较大，江苏、北京、上海等地的消费者对魔芋食品及其保健功能的认识逐步提高，其消费量呈上升趋势。魔芋食品现已被联合国食品卫生组织认定为“宝贵的天然保健食品”。

魔芋食品的保健功能在于葡甘聚糖所具有的各种特异的物理、化学性质。 1、血液的净化剂：由于魔芋葡甘聚糖能有效抑制小肠对胆固醇、胆汁酸等脂肪分解物质的吸收，促进脂肪排出体外，减少脂肪、胆固醇进入血液，降低血清中甘油三脂和胆固醇总量，因此可起到预防高血压、高血脂和心血管疾病的作用。
据有关资料记载，若每天人体服入3克魔芋葡甘聚糖（均为三次服入），并坚持长期食用，即可达到上述效果。 2、胃肠道的清道夫：大量研究表明，魔芋特有的束水凝胶纤维，可以使肠道保持一定的充盈度，促进肠道的生理族丛蠕动，使粪便软化，加快排便速度，减轻肠道压力，解除便秘之苦。

3、肠癌的克星：魔芋特有的束水凝胶纤维，能促使肠道内重金属元素及食物毒性物质迅速排除，减少有害物质与肠壁的接触时间，阻止肠道对这些物质的吸收，清除胃、肠、胆囊中的滞留物，有效降低结肠、直肠中有害细菌感染的概率，是理想的防癌保健食品。 4、糖尿病患者的福音：由于魔芋葡甘聚糖的粘度很大，增强了消化道内食糜的粘性，延缓了胃腔内食糜糊的滞留时间，并在肠壁形成保护膜，有效地抑制血糖值和尿糖值的上升。

国内外专家研究证实，魔芋食品是糖尿病人的一种较为理想的食品，有降低血糖、改善症状、控制病情的效果。 5、健康者的最佳食品：魔芋中的“海曼纳”物质，使人食后有饱腹感，从而减少人们摄入食物的数量和能量消耗人体内脂肪，有利于控制人返粗的体重，达到自然减肥效果。漏穗镇

健康消费者经常食用，能保持健美体态。为便于大家制作魔芋菜肴，特将江苏京西宾馆最近推出的几款魔芋菜谱奉献给广大读者。

绣球素梅花虾球原料：魔芋素梅花1袋、中虾肉150克，青红椒适量、鱼茸200克、五彩丝适量。调料：精盐、味精、白胡椒粉、上汤、生粉、精油。

制作：1将鱼茸调味上劲挤成圆形，滚上五彩丝、制成绣球上蒸笼蒸熟，放入盘边。2将素梅花氽水，与划好油的虾肉、青红椒放入调好味的锅内颠翻、出锅，倒入围好的绣球中即成。

特点：色彩鲜艳、爽滑可口、咸鲜适中。脆皮素蹄筋原料：魔芋素蹄筋1袋、生粉、吉士粉、鸡蛋。

调料：盐、味精、料酒、百胡椒粉、椒盐、葱、姜、精油。制作：1、将素蹄筋氽水，加入盐、味精、料酒、胡椒粉入味待用。

2、将素蹄筋拍粉、挂吉士糊待用。 3、锅上火放入精油，待油温达7成热时，将挂糊的素蹄筋放入油锅炸至外脆里嫩即成。

特点：色泽金黄、外脆里嫩、香酥可口。高汤芋扎金华片原料：魔芋丝结一盒、冬菇20克、熟春笋50克、金华火腿50克、葱40克、高汤适量。

调料：精盐、味精、生粉、白胡椒粉、精油。制作：1、将冬菇、熟春笋、金华火腿切成条状。

2、用葱将切好的冬菇、春笋、金华条和丝结扎在一起蒸10分钟、装盘。 3、锅上火加入顶汤、盐、味精、白胡椒粉勾芡、淋油浇在蒸好的芋丝结上即成。

特点：造型美观、酥烂爽口。魔芋烧鸭：主料：嫩肥鸭，水魔芋，青蒜苗段，绍酒。

辅料：川盐，酱油，味精，郫县豆瓣，蒜片，湿淀粉，花椒，肉汤，猪化油。制作：1）将净鸭去鸭头，颈，翅尖，脚掌，剔去大骨，斩成条； 2）水魔芋切成条，放沸水锅内氽两次，去掉石灰味，再漂在温水内； 3）炒锅置旺火上，下猪化油烧至七成热时，放入鸭条煸炒至浅黄色起锅； 4）再将锅洗净加入肉汤烧沸，捞出花椒和豆瓣渣，放入鸭条，魔芋条，姜，蒜，绍酒，川盐，酱油烧至汁浓鸭软； 5）魔芋入味时，加入青蒜苗，味精； 6）最后用温淀粉勾薄芡起锅。

色香味：色红亮、鸭肉肥酥、咸辣。
魔芋的做法有几种？
球素梅花虾球

原料：魔芋素梅花1袋、中虾肉150克，青红椒适量、鱼茸200克、五彩丝适量。

调料：精盐、味精、白胡椒粉、上汤、生粉、精油。

制作：1将鱼茸调味上劲挤成圆形，滚上五彩丝、制成绣球上蒸笼蒸熟，放入盘边。2将素梅花氽水，与划好油的虾肉、青红椒放入调好味的锅内颠翻、出锅，倒入围好的绣球中即成。

特点：色彩鲜艳、爽滑可口、咸鲜适中。

脆皮素蹄筋

原料：魔芋素蹄筋1袋、生粉、吉士粉、鸡蛋。

调料：盐、味精、料酒、百胡椒粉、椒盐、葱、姜、精油。

制作：1、将素蹄筋氽水，加入盐、味精、料酒、胡椒粉入味待用。

2、将素蹄筋拍粉、挂吉士糊待用。

3、锅上火放入精油，待油温达7成热时，将挂糊的素蹄筋放入油锅炸至外脆里嫩即成。

特点：色泽金黄、外脆里嫩、香酥可口。

高汤芋扎金华片

原料：魔芋丝结一盒、冬菇20克、熟春笋50克、金华火腿50克、葱40克、高汤适量。

调料：精盐、味精、生粉、白胡椒粉、精油。

制作：1、将冬菇、熟春笋、金华火腿切成条状。

2、用葱将切好的冬菇、春笋、金华条和丝结扎在一起蒸10分钟、装盘。

3、锅上火加入顶汤、盐、味精、白胡椒粉勾芡、淋油浇在蒸好的芋丝结上即成。

特点：造型美观、酥烂爽口。

魔芋烧鸭：

主料：嫩肥鸭，水魔芋，青蒜苗段，绍酒。

辅料：川盐，酱油，味精，郫县豆瓣，蒜片，湿淀粉，花椒，肉汤，猪化油。

制作：1）将净鸭去鸭头，颈，翅尖，脚掌，剔去大骨，斩成条；

2）水魔芋切成条，放沸水锅内氽两次，去掉石灰味，再漂在温水内；

3）炒锅置旺火上，下猪化油烧至七成热时，放入鸭条煸炒至浅黄色起锅；

4）再将锅洗净加入肉汤烧沸，捞出花椒和豆瓣渣，放入鸭条，魔芋条，姜，蒜，绍酒，川盐，酱油烧至汁浓鸭软；

5）魔芋入味时，加入青蒜苗，味精；

6）最后用温淀粉勾薄芡起锅。

色香味：色红亮、鸭肉肥酥、咸辣

香果魔芋

材料：

魔芋、菠萝、苹果、桔子。

做法：

1.桔子剥成瓣，其余切成丁。

2.先将魔芋放入水中煮20分钟，再将剩下的一起倒进锅里，再煮十分钟，如果喜欢吃煮的烂点，就煮时间长点。

3.快煮好时，用凉水和点淀粉，一边倒进锅里一边拿勺子搅一搅，最后起锅前根据个人口味放点糖就OK了！

特点：吃起来有点酸酸甜甜，大家在家没事的话，不妨做一做，营养美味，又不会长胖，算了一下，我煮的这么一锅能量也不超过300卡。

魔芋酸奶果冻做法

需要魔芋精粉，奶粉（有糖），柠檬汁（纯），纯碱（极少，尽可能的少就是了）。

用70度的水将魔芋精粉化开（粉：水大概是1:80，因为还要加柠檬汁所以水加少点，因为魔芋精粉在碱性条件下才能凝结，所以要家点纯碱），然后把奶粉放如水里化开，加柠檬汁，搅拌均匀，放凉就行了。如果奶粉不够甜，就再加点糖，糖的热量并不是很高。

当然，如果没有奶粉跟柠檬汁，用优酸乳来代替也行，但是不能加酸奶

魔芋烧鱼

原料】

草鱼盐、鸡精、白糖、酱油、醋、料酒、水淀粉、葱、姜、蒜魔芋、香菇、青蒜

【做法-制作方法】

盐、鸡精、白糖、酱油、醋、料酒、水淀粉、葱、姜、蒜 1、将草鱼去内脏洗净背部切花刀，切成两段，入锅中煎至金黄色取出，魔芋和香菇分别切成条，青蒜、葱、姜、蒜分别切成末；2、坐锅点火倒入油，至油温3成热时放入葱、姜、蒜末炒出香味，放入香菇、魔芋大火翻炒，加料酒、酱油、醋、鸡精、白糖、盐调味，加适量清水烧开后放入鱼炖10分钟；3、先将鱼盛出，锅中的魔芋汁勾芡，撒上青蒜浇在鱼身上即可。

【特色】

色泽红亮，细嫩滑爽。
魔芋的简单做法
魔芋属于多年生草本植物的块茎，在中国有较广泛的分布。

它的地下块茎扁圆形，全株有毒，所以食用之前必须经磨粉、蒸煮、漂洗等加工过程脱毒。生的魔芋是不能直接食用的，必须煎煮3小时以上才可食用，且每次食量不宜过多。

魔芋的做法有很多，常见的家常菜谱中有魔芋烧鸭、魔芋红烧肉、泡椒魔芋等，这些做法都非常鲜美可口。此外，魔芋和猪肉也是绝配，两者搭配在一起食用滋补又营养。

除了制作成日常菜外，将魔芋加工成魔芋粉也可以制成魔芋豆腐、魔芋挂面、魔芋面包、果汁魔芋丝等多种食品。魔芋性温、辛，口感宜人，不管是口味清淡还是喜爱重口味的你都会爱上它的味道！。
魔芋是什么魔芋的做法？
魔芋又称蒟蒻（jǔ ruò）（学名Amorphophallus konjac），俗称魔芋，又作磨芋，天南星科磨芋属多年生草本植物，中国古代又称妖芋。自古以来魔芋就有“去肠砂”之称。

炒魔芋的做法

1、把胡萝卜不要切太厚了，青椒切成段，备用。

2、把魔芋也切成条也不要切的太厚。

3、把魔芋也切成条也不要切的太厚。

4、把准备好的魔芋条放入锅中炒一二分钟（中火）。

5、把准备好的魔芋条放入锅中炒一二分钟（中火）。

扩展资料：

魔芋是一种类似芋头的食物，含有35%的淀粉、3%的蛋白质、多种矿物质及维生素，不含胆固醇，它的特点是低热量、低脂、高纤，每百克魔芋粉含有七十多克纤维素，含量远远高于其他食物（如带皮燕麦片含纤维素16.4g/100g，玉米6.1g/100g，番薯1.1g/100g）。

魔芋的食用禁忌

1、生魔芋有毒，必须煎煮3小时以上才可食用。

2、消化不良的人，每次食量不宜过多。

3、有皮肤病的人少食

4、魔芋性寒，有伤寒感冒症状的应少食用。

参考资料：“魔芋：魔力十足的慢病克星”人民网
魔芋的做法
魔芋是一种多年生草木植物。地下块茎为扁球形，个大，叶柄粗壮，园柱形，淡绿色，有暗紫色斑，掌状复叶，生长在疏林下，具有散毒、养颜、通脉、降压、减肥、开胃等多功能。

魔芋主要成份葡甘露糖富含食物纤维，多种氨基酸和微量元素，经常食用对人体好处很多：

(1)清洁肠胃，帮助消化，防治消化系统疾病。

(2)降低胆固醇，防治高血压。

(3)防治肥胖，延年益寿。

(4)对防治糖尿病有好的作用。

魔芋是有益的碱性食品，对食用动物性酸性食品过多的人，搭配吃魔芋，可以达到食品酸、碱平衡，对人体健康有利。丰富多彩的魔芋食品，必将有广阔的前景。

魔芋烧鸭：

主料：嫩肥鸭，水魔芋，青蒜苗段，绍酒。

辅料：川盐，酱油，味精，郫县豆瓣，蒜片，湿淀粉，花椒，肉汤，猪化油。

制作：1）将净鸭去鸭头，颈，翅尖，脚掌，剔去大骨，斩成条；

2）水魔芋切成条，放沸水锅内氽两次，去掉石灰味，再漂在温水内；

3）炒锅置旺火上，下猪化油烧至七成热时，放入鸭条煸炒至浅黄色起锅；

4）再将锅洗净加入肉汤烧沸，捞出花椒和豆瓣渣，放入鸭条，魔芋条，姜，蒜，绍酒，川盐，酱油烧至汁浓鸭软；

5）魔芋入味时，加入青蒜苗，味精；

6）最后用温淀粉勾薄芡起锅。

色香味：色红亮、鸭肉肥酥、咸辣

香果魔芋：

材料：魔芋、菠萝、苹果、桔子。

做法： 1.桔子剥成瓣，其余切成丁。

2.先将魔芋放入水中煮20分钟，再将剩下的一起倒进锅里，再煮十分钟，如果喜欢吃煮的烂点，就煮时间长点。

3.快煮好时，用凉水和点淀粉，一边倒进锅里一边拿勺子搅一搅，最后起锅前根据个人口味放点糖就OK了！

特点：营养美味，又不会长胖

魔芋酸奶果冻做法

材料：魔芋精粉，奶粉（有糖），柠檬汁（纯），纯碱（极少，尽可能的少就是了）。

做法：1.用70度的水将魔芋精粉化开（粉：水大概是1:80，因为还要加柠檬汁所以水加少点，因为魔芋精粉在碱性条件下才能凝结，所以要家点纯碱）

2.然后把奶粉放如水里化开，加柠檬汁，搅拌均匀，放凉就行了。

如果奶粉不够甜，就再加点糖，糖的热量并不是很高。
魔芋怎么做好吃,魔芋的做法大全？
魔芋是一种很营养的食物，它对我们人体可以起到排毒，洁胃，疾病预防的作用，而且热量还非常低，适合减肥的人吃，下面我们一起来看看吧！魔芋的做法大全高汤芋扎金华片原料：魔芋丝结一盒、冬菇20克、熟春笋50克、金华火腿50克、葱40克、高汤适量。

调料：精盐、味精、生粉、白胡椒粉、精油。制作： 1.将冬菇、熟春笋、金华火腿切成条状。

2.用葱将切好的冬菇、春笋、金华条和丝结扎在一起蒸10分钟、装盘。 3.锅上火加入顶汤、盐、味精、白胡椒粉勾芡、淋油浇在蒸好的芋丝结上即成。

特点：造型美观、酥烂爽口。魔芋烧鸭主料：嫩肥鸭，水魔芋，青蒜苗段，绍酒。

辅料：川盐，酱油，味精，郫县豆瓣，蒜片，湿淀粉，花椒，肉汤，猪化油。制作： 1.将净鸭去鸭头，颈，翅尖，脚掌，剔去大骨，斩成条 2.水魔芋切成条，放沸水锅内氽两次，去掉石灰味，再漂在温水内 3.炒锅置旺火上，下猪化油烧至七成热时，放入鸭条煸炒至浅黄色起锅 4.再将锅洗净加入肉汤烧沸，捞出花椒和豆瓣渣，放入鸭条，魔芋条，姜，蒜，绍酒，川盐，酱油烧至汁浓鸭软 5.魔芋入味时，加入青蒜苗，味精 6.最后用温淀粉勾薄芡起锅。

色香味：色红亮、鸭肉肥酥、咸辣魔芋对人体的八大功能 1.排毒其丰富的植物纤维素，帮助活跃肠道功能，加快排泄体内有害毒素，预防和减少肠道系统疾病病变发生率。 2.减肥热量极低，在充分满足人们的饮食***的同时不会增肥，无须刻意节食，便能达到均衡饮食从而理想减肥效果。

（中国体育界和香港各界人士对此点十分推崇）。 3.通便所含丰富的葡萄甘露聚糖，有效***肠壁，保持肠道清爽，防治痔效果立竿见影，（在日本有肠道清道夫或铁扫耙之美誉）。

4.洁胃大量可溶性植物纤维促进胃肠蠕动，可减少有害物质在胃肠、胆襄中的滞留时间，有效地保护胃粘膜，清洁胃壁。 5.疾病防治天然甘露聚糖被医学界充分论证可抑制胆固醇、降血脂、降血糖、扩张血管、预防动脉硬化等心脑血管系统疾病，颇具延年益寿功效。

6.防糖尿病魔芋中的植物纤维被医学证明有增加血液中胰岛素，降低血糖，对控制、预防和治疗糖尿病有极好的辅助效果。 7.平衡盐份魔芋具有调节或平衡体内盐份之功效。

（营养学证明，人体每天摄取盐份应维持在10g以下）。 8.补钙100克魔芋天然食品中含钙约43毫克，更重要的是其所含之钙成份极易溶解被人体吸收，此富钙佳品亦当属补钙首选。

魔芋的营养价值魔芋属的一些种类块茎富含魔芋多糖，尤其是白魔芋、花魔芋品种含量高达50—65%。魔芋多糖又称魔芋葡萄甘露聚糖，是由众多的甘露糖和葡萄糖，以-1,4-糖苷健连接起来的线性高分子化合物，在其分子的某些糖基侧链上，连接有一定数量的乙酰基团，葡萄糖和甘露糖的分子比为1:1.5—1.7，分子量可高达106道尔顿，粘度特高，溶于水，在水中膨胀度特大，具有特定的生物活性。

这些特性，决定了魔芋多糖具有多种的用途。除医学外，魔芋多糖在纺织、印染、化妆、陶瓷、消防、环保、军工、石油开采等方面都有广泛的用途。

此外，魔芋精粉加工过程中有30%—40%的飞粉产生，由于飞粉中也含有一定量的葡萄甘露聚糖，因此，飞粉也是多羟基化合物为主体的天然高分子化合物，所以象淀粉一样，可以制成黄原酸酯，应用于沉淀废水中的可溶性重金属离子。魔芋主要成份葡甘露糖富含食物纤维，多种氨基酸和微量元素，经常食用对人体好处很多：（1）清洁肠胃，帮助消化，防治消化系统疾病；（2）降低胆固醇，防治高血压；（3）防治肥胖，延年益寿；（4）对防治糖尿病有好的作用。

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烧魔芋
材料
食材：魔芋豆腐（切片）、辣椒、青蒜苗
调料：豆瓣辣酱、糖、盐、料酒、姜、葱、蒜
做法
1、开火烧水，将魔芋豆腐放入锅中稍微烫一下，捞起来备用。
2、锅内倒入花生油，放入豆瓣辣酱、姜葱蒜炒香。
3、炒香后加入魔芋，放点料酒、糖、盐翻炒。
4、翻炒片刻后加水焖一下，然后放入青蒜苗炒一下即可出锅。
剁椒魔芋
材料
主料：魔芋，蒜蓉，葱白，剁椒盐，淀粉，香油
做法
魔芋切成块呀片呀丝呀条呀都可以！蒜蓉、葱切粒，葱白和葱花分开，剁椒若干汤勺，锅里放2汤匙油，烧热，下、蒜蓉、葱白、剁椒爆香，把魔芋加进去，翻炒，加几滴老抽上色，加一点点糖，转小火焖一下，让魔芋入味，再用淀粉水勾个芡，滴几滴麻油，出锅前撒上葱花，装碟。
清炒魔芋
材料
主料：魔芋350克
辅料：葱、姜、蒜各10克
调料：高汤，豆瓣酱，食盐，鸡精，植物油
做法
1、将魔芋清洗干净后切成片，入沸水锅中焯烫去碱味;
2、捞起放清水中洗净;
3、葱姜蒜分别洗净，均切切末。
4、锅置火上放植物油烧热，爆香葱、姜、蒜末，加豆瓣酱炒匀。
5、加适量高汤大火烧开。
6、倒入焯好的魔芋，加食盐、鸡精烧沸，转小火慢炖;
7、待魔芋入味，汤汁浓稠时，撒上葱花，盛起装盘。
麻辣魔芋
材料
盒装魔芋1盒，辣椒面，花椒1小把，酱油，白糖，青红椒
做法
1.魔芋用清水冲洗干净，或者按照包装要求稿渣进行焯烫锅中加热少许油，爆香花椒，之后倒入沥干的魔芋，翻炒几下，加入少许盐入味；
2.之后加入一勺量的酱油让魔芋上色和增加香味，加入辣椒面一勺、白糖一小勺，衫陵翻炒均匀；
3.倒入青红椒丝，拌匀后加入半小碗水，将火转成大火，收干汤汁后即可。
酱烧魔芋
材料
辣椒酱材料
做法
1
葱切成约1英寸长的段，姜切片，蒜切碎
2
将辣椒酱材料在碗中混合
3
将魔芋块在锅中用高火煮3分钟
4
加入蒜蓉的姜片炒香
5
加入红辣椒粉和魔芋
6
倒入辣椒酱
7
最后加入葱快速搅匀
8
即成
9
酱烧魔芋
照烧魔芋
材料
魔芋1片230g盐少许麻油1大匙酱油2大匙砂糖2大匙白醋1大匙酒1大匙
做法
1
蒟蒻切成小块状后.用少许的盐抓一抓.然后用水清洗干净之后.放入锅中.倒些水.盖过蒟蒻.煮约5分钟后沥干备用.
2
锅中放入麻油1大匙.将蒟蒻煎一煎之后.再将调味料倒入.煮到汤汁收干即可.
3
黑木耳魔芋
材料
黑木耳养生露300ml黑糖浆随意魔芋一大块
做法
1
事先准备黑木耳养生露、蒟蒻块与黑糖浆等料理键塌悄食材。
2
将蒟蒻块依个人口感与喜好，分切成恰好入口的大小。
3
依个人对于甜的喜好度，适度添加酌量的黑糖浆。
4
倒入黑木耳养生露，
5
稍微搅拌一下，即可马上冰凉享用！
魔芋烧肉
材料
猪肉180g魔芋120g胡萝卜40g葱1根姜数片蒜2瓣辣椒1根【腌料】美极鲜味露1小匙【腌料】米酒1小匙【腌料】太白粉1/2小匙【调味料】美极鲜味露1大匙【调味料】酱油1大匙【调味料】糖2小匙【调味料】水1杯(电锅量杯)
做法
1
准备好材料
2
蒟蒻入滚水汆烫一下捞出来
3
肉切片先以【腌料】腌10分钟、胡萝卜切片，葱切段姜蒜切片辣椒斜切
4
锅热放1小匙油先爆香葱白和姜蒜及辣椒
5
接着放入肉片炒到变白
6
再放蒟蒻和胡萝卜片，
7
加入【调味料】以中小火煨煮慢慢收汁
8
起锅前放入葱绿拌炒一下即可装盘
9
蒟蒻容易有饱足感，这还可以当成正餐(蒟蒻面)来吃呢

魔芋，又称为蒟蒻，是一种富枣轿含膳食纤维的食材，适合制成各种开胃美食。下面银蚂我来介绍一下魔芋的家常做法。

材料：

新鲜魔芋500克，姜蒜末适量，生抽、醋、糖、盐、香油各适量。

步骤：

1.将魔芋洗净后切成1.5厘米左右的小段，放入开水中煮5至7分钟，捞出沥干备凳搏肆用。

2.取一小碗加入生抽、盐、醋、糖、姜蒜末和香油，调成酱汁备用。

3.锅中放少量油，将魔芋小段放入爆炒，加入少许盐。

4.将调好的酱汁倒入锅中，快速翻炒均匀即可。

小贴士：

1.煮魔芋时水不要太多，控制在魔芋的一半即可。

2.煮熟的魔芋不要过度加热，以免变得太嫩而发粘。

3.酱汁要在倒到锅中后迅速翻炒，以免酱汁糊锅。

这样一道简单的魔芋家常做法就大功告成了。不仅口感鲜美，而且易于操作，健康美味，深受一众美食爱好者的青睐。