怎么样做清炖鸡

清炖鸡作法：健康功效香菜：健胃、透疹、增强免疫力用料

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…鸡汤又叫清汤，白汤，，，清亮才是好的不过如果你说的是指还没有有什么味道的话，可以不你选择老鸡，并用瓦罐，或则现在卖的紫砂煲来煮，时间在两个小时左右吧，可以不少放些姜葱去腥，盐调味。要是是老鸡，自然有它甜糯的味道，无需花少调味料在里面，倒是不美

材料

土鸡一只200克、手指一节大小的当归、二条北芪、六粒红枣、绍酒或米酒二汤匙、盐三茶匙。

制作方法

1.新鲜的西瓜土鸡一只洗净，红枣数颗，泡洗干净后去核，枸杞适量，川芎四片

2.取总共1.5至2勺盐抹匀鸡全身内外，脖子及脚剪过去和内脏一同塞在鸡肚子，再放进去大部分药材，肚子朝上放盆中，封保鲜膜，入放入冰箱冷藏2到4小时，后再入锅中隔水蒸炖2小时去掉

1、土鸡杀好后，剖肚，用水洗净；

2、将土鸡切小块；

3、锅内盛有适量油，油热入姜片、葱段、干辣椒炝锅，炝出香味倒入鸡块翻炒，待鸡块变色加入到蒜瓣和大料；

4、将鸡块煸炒两分钟，一并加入适量酱油和料酒，翻炒；

5、加入适量盐，快速翻炒两分钟；

6、转北电炖锅中；

7、加入适量清水和枸杞，转到高火，小火慢炖半个小时；

8、出锅前慢慢品尝味道，调好咸淡出锅。