金华火腿的家常做法

主料：金华火腿60克判芹做、杏鲍菇1个（130克）、香菇5朵（60克）、胡萝卜一小段
辅料：香辣香菇酱适量、蒜米4瓣、葱花适量、玉米油10克
1、准备好材料和份量。

2、金华火腿取60克，切成薄片。
3、用温水泡一下切好的火腿片。
4、胡萝卜去皮后切丝。
5、香菇洗净后切成薄片。
6、杏鲍菇洗净切成薄片。
7、蒜米，葱花切碎。
8、烧热油掘衡锅，放入适量的油，倒入蒜米爆出香味。
9、放入香菇和杏鲍菇片。
10、炒到香菇变软，加入胡萝卜丝翻炒2分钟。
11、加入金华火腿片，继续翻炒。
12、加入适量的香辣香菇酱，首磨口味重的可以适当加盐。
13、撒上葱花碎继续翻炒。
14、所有的食材炒熟后关火。
15、鲜美的火腿炒双菇。
16、金华火腿炒双菇成品图。

可以做的菜谱如下：
菜谱一：金华火腿煨白菜
食材：结球大白菜2颗、金华火腿3片、葱段少许、姜片2片、鸡高汤一碗、盐少许
步骤：
1.准备好金华火腿三小片及爆香料。
2.将金华火腿跟葱姜爆香后倒入白菜拌炒一下。
3.之后加入鸡高汤用类似客家高丽菜封的方式，慢慢将大白菜煨煮。
4.喜欢吃烂一点的就焖煮久一点，起锅前加少许盐后，用少许太白粉水勾芡后淋点香油即可。
菜谱二、金华火腿炖冬瓜
食材：冬瓜一斤、慎猜族火腿十五片、盐少许
步骤：
冬瓜去皮去瓤，切成块，洗净沥水，同时火腿切成薄片（以利于味道的散发）。
锅上火加热，倒入适量油，待油热，倒入冬瓜块煸炒。
加入水（没过冬瓜），加入火腿片。
大火烧开，转小火，焖约十五至二十分钟。
加少量盐即可（尝一下味道，火腿比较多的话味道已经很浓郁，就不需兆缓要再加盐了）。
金华火腿和萝卜香菇一起炖汤也很美味，具体菜谱如下：
火腿萝卜香菇汤
食材：金华宽弊火腿 150g、白萝卜 250g、新鲜香菇 50g、油少许、生姜少许
步骤：
火腿切片，白萝卜滚刀切，香菇表面十字切，生姜切片。
锅内倒入少许油，加热到8成热倒入生姜片煸炒出香味，倒入火腿片一同煸炒半分钟。
倒入开水，放入白萝卜和香菇，开水没过食材。盖上锅盖中火煮15分钟。
出锅前根据个人口味适量加入白糖和盐即可。

清蒸金华火腿的做法：
1、先切出金华火腿中当餐需要的部分。
2、先将火腿处理轮谈皮下（火腿用开水泡洗，开水冷了即换，反复5次），然后将火腿切片。
3、上锅蒸，开锅后大火转小火，蒸10分腊差钟。
4、侍高蒸好了，可以开吃啦。
备注：清蒸火腿是由火腿为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜，该菜肴老少皆宜，选料上乘，工艺考究，又打破了传统做法，具有很高的营养价值。