肉片炒山药的家常做法

工具/原料
<P>肉丝</P>
<P>山药</P>

<P>青辣椒</P>
<P>红辣椒</P>
<P>料酒</P>
<P>盐</P>
<P>糖</P>
<P>鸡精</P>
<P>白胡椒粉</P>
<P>淀粉&nbsp;</P>
方法/步骤
1
将铁棍山药去皮，切成条；

2
将切好的山药条放在盐水里，防止氧化；

3
将肉丝加入盐、糖、料酒、白胡椒粉和干淀粉搅拌均匀，腌制5分钟；

4
青辣椒和红辣椒切丝备用；

5
将蒜切成末待用；

6
把姜切成丝，葱也切成小段；

7
开火，锅内放适量油；

炒锅到油烧热倒入肉丝翻炒至变色；

肉变色后，激升放十三香翻炒均匀，盛出待用；

另起锅放少许油，放姜辩则葱爆香；

放入山药翻炒均匀；

放青红辣椒丝；

翻炒均匀；

再放入炒过的肉丝，翻炒均匀；

根据个人口味放适量盐，再少放点糖；

加入鸡携铅棚精炒匀；

最后淋入少许香油出锅装盘。

主料
猪肉
150克
山药
200克
辅料
油
适量
盐
适量
姜
适量
大葱
适量
辣椒
适量
五香粉
适量
醋
少量
生抽
适量
老抽
少量
步骤
1.肉切薄片备用。
2.山药去皮橘吵此对碰友刀切薄片，青尖椒切碎，姜切末，大葱切丝。
3.锅里入适量的油烧热，加入肉片翻炒。
4.加入适量的生抽，少量的老抽，五香粉，盐翻炒片刻。
5.再加入葱姜辣椒山药圆迅翻炒片刻再加入适量的醋炒均。
6.炒熟后即可装盘。
7.装盘

所需食材
肉片炒山药片的做法主料：山药300克,猪里脊肉100克
辅料：木耳(水发)50克
调料：鸡蛋清40克,淀粉(豌豆)5克,大葱5克,植物油20克,盐3[1]克,味精2克
制作方答贺法
1、山药洗净刮去皮，竖切两半切薄片，放沸水中焯出。
2、里脊肉切薄片，放碗中加盐、蛋清、水淀粉上浆，放温油中划出。
3、滑勺内加植物油烧热，放入葱丁煸出香味，加入山药片煸炒，随加盐、味精炒入味，加木耳、肉片翻炒几下即成。
食用须知
此菜由山药和猪肉烹制而成。山药补益脾胃，增强先天、后天之本。
猪肉滋阴润燥、补中益气。此菜功效为补肾益精，润养慎野血脉。适用于脾清孝派肾虚弱、肤发枯燥、肺虚燥咳等症。猪瘦肉含有较丰富的锌，有助于增强人体免疫功能。山药有促进白细胞的吞噬功能，两者相辅相成，久食能提高人体抗病能力，健康延寿。