肉丝汤的家常做法如下:
用料:瘦肉50g左右、榨菜一块、油适量扮指腔、盐一勺、鸡蛋一个、葱两根。
1、准备好所需食材。
2、榨菜切成丝。
3、肉洗干净切成肉丝并加入少许盐调味。
4、加入一勺生抽将肉丝腌制十五分钟。
5、鸡蛋磕入碗中并搅打均匀。
6、锅内放油烧热放入肉丝翻炒。
7、翻炒至肉丝变色。
8、放入榨菜丝一同翻炒。
9、加入适量水烧开。
10、水烧开后倒厅衫入蛋液并加入一勺逗伏盐调味然后盛出。
11、装入容器撒上葱花。
鸡丝汤的家常做法太多了,下面就和大家分享一道用香菇和枸杞做鸡丝汤的方法,这道汤的营养价值很高,做法如下:
菜品名称:香菇枸杞鸡丝汤
主料:鸡胸肉、枸杞、香菇春庆旦
辅料扒扰:生姜、小葱、食用油、蚝油、胡椒粉、料酒、盐、鸡粉、白糖、生抽、水淀粉、芝麻香油
操作步骤:
1、把鸡胸肉切成薄片,再切成鸡肉丝放在盆中。
2、枸杞子用清水浸泡。小葱切成葱段,生姜切成姜片,香菇去掉香菇根用手撕成小块加入清水浸泡清洗。
3、鸡肉丝加入蚝油3克,食盐2克,胡椒粉1克,料酒5克,把调料拌匀入味以后加入一点清水继续用手搅拌上浆。最后加入淀粉10克,放入植物油5克,放置腌制十分钟。
4、香菇快速用水焯一下再控干水分。锅内烧油,油热以后,倒入姜片和小葱段快速翻炒几下。倒入香菇继续翻炒,炒出香味,加入适量的清水。
5、倒入生抽5克,鸡汁3克,加入食盐6克,鸡粉4克,胡椒粉1克,白糖2克,用勺子搅拌化开调料差卜。
6、把枸杞子清水冲洗过以后倒入锅中小火煮3钟,再把腌制好的鸡肉丝下入锅内,小火再煮1分钟加入水淀粉,再淋入一点芝麻香油,好吃的香菇枸杞鸡丝汤就做好了。
1、主料:瘦猪肉400克,大葱4根,木耳陆局30g,西红柿3个;辅料:花生油150,醋30mL,盐18克,老抽一茶匙,料酒10ml,香油少许,鸡精少许,姜一小块,水淀粉适量。
2、肉切丝,用料酒、老抽、盐、姜腌制20分钟。
3、葱、木耳切丝,西红柿切条。
4、锅内倒花生油100g,将肉丝炒至断生盛入碗中备用。
5、锅洗净,放少许花生油,下葱丝,煸炒出困埋香味,下西红柿、木耳丝煸。
6、将炒好的肉丝倒入锅中翻炒,另取一汤锅,烧2L水。
7、水烧开早尺让后将炒锅的肉丝等倒入汤锅中,加陈醋、鸡精、盐、水淀粉、香油,出锅即可。
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