豌豆饭的做法家常

豌豆焖饭的做法步骤1大米与糯米,以1:1的比例,提前浸泡2个小时以上。我用了电饭锅配套的最高160ml刻度的米量杯,一杯大米,一杯糯米。2准备土豆、胡萝卜切丁,和青豌豆一起,大致的比例是1.5:1::1。胡萝卜、豌豆焯至半熟3香肠煮熟。切小丁。香肠是四川地区铅兄嫌过冬必备的家常美食,一般是年前去肉店买鲜肉,让肉店帮助加工,煮熟即吃,非常美味。如果没有自制香肠,也可以用市售的成品广味香肠4锅中倒油,

豌豆焖饭的做法步骤
1
大米与糯米,以1:1的比例,提前浸泡2个小时以上。我用了电饭锅配套的最高160ml刻度的米量杯,一杯大米,一杯糯米。

2
准备土豆、胡萝卜切丁,和青豌豆一起,大致的比例是1.5:1::1。胡萝卜、豌豆焯至半熟
3
香肠煮熟。切小丁。香肠是四川地区铅兄嫌过冬必备的家常美食,一般是年前去肉店买鲜肉,让肉店帮助加工,煮熟即吃,非常美味。如果没有自制香肠,也可以用市售的成品广味香肠
4
锅中倒油,倒入香肠丁,小火慢炒,将油一点点逼出,这样更健康
5
倒入土豆翻炒片刻,再倒入焯好水的豌豆、胡萝卜丁
6
炒至8成熟,加入盐,咸淡程度和平时炒菜差不多即可
7
米饭沥干水,倒入电饭煲
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将炒好的香肠菜丁,和油一起拌入米饭
9
加入水。水的量很关键,一般和米的比例是1:1多一点,我用同样的量杯,用了2杯半。
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将饭焖熟。用普通煮饭程序即可。煮好槐手的样子,菜肉会在表面
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将饭和菜拌匀
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装盘。非常软糯,咸淡合适,非常美味
小窍门
1、泡米的步骤不可少,如果时间紧张,可以用热水泡米,会快很多。
2、土豆的量可以稍多一点,切丁的时候可以稍大一点,因为很好熟,口感也好。
3、炒制的时候,油不要加的太多,因为香肠里会出油,如果用的香肠很瘦,那就需要稍多一点油
4、如果不用电饭锅,直接倒进砂锅里小火尘前焖熟,味道会更好

豌豆吃起来既香甜又清爽,是家孙做常菜中常用的材料,而香甜的糯米也是常常用到的做饭材料,香甜的豌豆,配上软糯的糯米,口感肯定非常的好,就让我们一起来学做这道豌豆糯米饭,给家人们送上惊喜吧。
豌豆糯米饭原料及做法:
原料:糯米、豌豆、腊肠、五花肉、粽子叶、土豆、胡萝卜、油、盐、生抽、糖等。
做法:1、糯米要事先浸泡(我泡了一个白天的时间),干粽叶也用清水浸泡,并放进锅里煮一下;
2、腊肠切成片、五花肉切成小丁,胡萝卜和土豆去皮切小丁备用;
3、锅里放一勺油,油热后,放五花肉进去煸炒,煸出肥油后加入一点料酒,胡萝卜、土豆下锅翻炒;
4、加入腊顷凯扰肠,加入洗好的豌豆翻炒,翻炒均匀后,加入适量盐,一点糖和生抽;
5、炒匀后加入一大碗开水,最上面铺上泡好的糯米,盖上锅盖小火焖煮一会,让水蒸气将糯米焖熟,等到锅里水几乎没有时,用铲子将糯米和菜搅拌均匀,水烧干时关火;
6、取雀旦一笼屉,上面铺上屉布,把事先泡好的粽叶铺上,把锅里的糯米饭铺在粽叶上,各个角提起,用粽叶将糯米饭包裹,最上面压上一个大盘子,然后入锅蒸40分钟以上,直到糯米软烂即可。

材料:糯米、咸肉、新鲜豌豆粒、蚕豆、春笋、新鲜香菇、蒜苗
做法:
糯米洗干净,沥干,所有食材都洗干净沥干切成小丁,备用。
起油锅把咸肉兆埋喊液羡炒一下加入料酒,其他食材也加入炒一下,出香味。
将糯米放到锅里加入炒好的食材族野,加入适量水。
像平时一样煮饭即可。

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